Recept

Frasiga smördegsbakelser med mandelmassa och juläpplen

Hej!

Idag tänkte jag tipsa er om något riktigt gott som man kan göra med vinteräpplen/juläpplen!

Vi har ett Ingrid Marie träd i trädgården och i höstas plockade vi alla äpplen och virade in dem ett och ett i tidningspapper. De har sedan förvarats i en sockerlåda i uthuset där det är ca +2 grader. När det närmar sig jul är det dags att plocka fram dem.

Prassligt papper åker av och fram kommer något skrynkliga kanske men alldeles underbara äpplen. Smaken är fantastisk. Det går ju jättebra att köpa Ingrid Marie äpplen i affären också såklart och även sorten Aroma är jättegod. Nu ska ni få ett busenkelt och jättegott recept som ni kan ha till adventsfikat eller som juldessert. Receptet kommer från Roy Fares. Jag ordnade team building för mina kollegor på jobbet och då bakade vi detta. De blev indelade i grupper, fick recept och fick sedan i uppdrag att bjuda in några gäster. De bjöd in de som städar hos oss och de blev så glada. En liten äppelfest i all enkelhet.

Här kommer receptet:

Roy Fares frasiga smördegsbakelser med äpple och kanel

Till 4 personer:

4 smördegsplattor (mindre plattor)

2 äpplen (gärna syrliga)

½ tsk kanel

½ dl strösocker

Fyllning:

200 gram mandelmassa

1 msk strösocker

1 ägg

Till servering:

Vaniljglass

Florsocker

Gör så här:

1. Börja med fyllningen. Blanda mandelmassa och strösocker, tillsätt ägg och rör till en slät fyllning.

2. Halvera, kärna ur och skär äpplena i skivor.

3. Sätt ugnen på 180 grader.

4. Lägg smördegsplattorna på en plåt med bakplåtspapper. Nagga dem med en gaffel ca 1 cm in från kanten.

5. Bred på ett tunt lager med mandelfyllning på den naggade ytan.

6. Lägg på de skivade äpplena i ett snyggt mönster. Strö på kanel och strösocker. (Kanel går ju att hoppa över om man inte gillar det.)

7. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills de har fått en gyllenbrun färg. Låt svalna något och pudra med florsocker. Servera med vaniljglass.

Här är länken till en kort video där Roy Fares bakar dessa!

Önskar er en fin vecka

Kramar / Hanna

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *