Recept

Min godaste tomatsoppa med färska tomater och basilika

 

Hej alla!

Vi har fått mer snö och vad passar då inte bättre än en god soppa att värma sig med. Tänkte ge er receptet på en enkel och jättegod tomatsoppa som jag brukar göra.

Tomatsoppa med färska tomater och basilika

Till 4 personer

Det här behöver du:

1 1/2 msk idealmjöl

1 tärning ekologisk grönsaksbuljong

8-10 dl vatten

1 msk tomatpuré

1 msk finhackad färsk basilika

1/2 tsk salt

1/2 krm timjan

1 krm svartpeppar (om man vill)

1/2 dl matlagningsgrädde

Något sött som t.ex. honung eller ketchup

1 finhackad gul lök

1-2 pressade vitlöksklyftor

3/4 kilo röda väl mogna tomater

Gör så här:

Koka upp vatten och skär ett tunt snitt i varje tomat. Lägg i tomaterna i det kokande vattnet en liten stund.

Tag upp dem och spola med kallt vatten. Nu kan man enkelt dra av de tunna tomatskalen och sedan dela dem i klyftor. Skär bort det gröna.

Fräs lök i smör så den blir lite glansig och mjuk.

Blanda ner tomatklyftorna, strö över idealmjölet och blanda om.

Tillsätt buljong, vatten, tomatpuré, pressad vitlök , lite honung eller ketchup för att få lite sötma samt kryddor.

Låt det koka i 15-20 minuter utan lock.

Dra av kastrullen från värmen och tillsätt matlagningsgrädde. Om du önskar kan du späda med mer vatten eller tillsätta lite salt om det behövs.

Soppan serveras med fördel med något gott bröd, fröknäcke eller brödknyten med soltorkad tomat.

Önskar er en fin vecka!

Kram / Hanna W

 

 

2 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *