• En jättegod Äppelkaka

    Hej!

    Hoppas ni har en riktigt mysig Söndag!

    September är här och vad passar då inte bättre än att baka en äppelkaka och ta vara på våra äpplen i trädgården. Har man inte trädgård så säljs alldeles ljuvliga svenska äpplen i butik nu. Våra röda äpplen från trädgården är sorten Veiniöun som kommer från en plantskola i Estland. Älskar färgen på skalet och fruktköttet är alldeles rött. Gör man mos får man röd äppelmos. Vi har många äppelsorter i trädgården men i år har det inte varit lika mycket frukt som det brukar. Det varierar år från år tycker jag. Här kommer receptet!

    dekorera

    Hannas äppelkaka

    Du behöver:

    2 dl vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    1/2 tsk malen kardemumma eller mer om man så önskar

    3 ägg

    2 dl socker

    100g smör

    1 dl vatten

    2-3 äpplen (gärna svenska)

    2 tsk malen kanel + två tsk socker att ha ovanpå om man vill

    Florsocker till garnering samt äppelros

    Serveras med fluffig vispad vaniljsås

    Gör så här:

    Smöra en rund springform och bröa den med vetemjöl så att inte kakan fastnar.

    Skala äpplen och skär dem i tunna skivor.

    Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma i en skål.

    Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en annan skål.

    Smält smöret, häll på vattnet och låt koka upp.

    Blanda ner mjölblandningen med en vanlig visp i äggsmeten. Tillsätt smöret+vatten. Rör om med vispen.

    Häll smeten i en form och lägg i äppelbitar.

    Ha eventuellt på kanelsocker och stoppa in kakan i ugnen.

    Gräddas i mitten av ugnen i 175 grader ca 30 minuter.

    Garnera med florsocker när den svalnat lite.

    Lycka till!

    Kramar / Hanna

     

  • Min äppelkaka – Välkommen September

    Hej!

    Nu ska ni få ett recept på en jättegod äppelkaka! Känns som ett bra sätt att välkomna månaden September på :).

    Brukar baka den tillsammans med barnen varje år i starten av denna månad. Egentligen skulle jag bjuda fotbollslaget på kakan då jag var fikaansvarig på Noahs fotbollsmatch idag men då det blev ett väldigt oväder ställdes det hela in. Vi bestämde oss för att ordna ett mysigt höstfika hemma istället medan regnet smattrar mot rutorna. Sedan blir det pingisturnering kvällen lång då Love köpt ett litet pingisbord för alldeles egna pengar. Han är så stolt över det!

    Kakan är alldeles ljuvlig när den är varm men går ju precis lika bra att äta dagen efter med fluffig vaniljsås till. Rosen har jag gjort av äppelskal som jag dragit bort från äpplet med hjälp av en potatisskalare. det blev som ett långt band som jag sedan kunde rulla ihop till en ros. Enkelt tips från mig!

    Våra röda äpplen från trädgården är sorten Veiniöun som kommer från en plantskola i Estland. Älskar färgen på skalet och fruktköttet är alldeles rött. Gör man mos får man röd äppelmos. Vi har lite olika äppelsorter i trädgården.

    Du kan läsa om dem här.

    Hannas äppelkaka

    Du behöver:

    2 dl vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    1/2 tsk malen kardemumma eller mer om man så önskar

    3 ägg

    2 dl socker

    100g smör

    1 dl vatten

    2-3 äpplen (gärna svenska)

    2 tsk malen kanel + två tsk socker att ha ovanpå om man vill

    Florsocker till garnering samt äppelros

    Serveras med fluffig vispad vaniljsås

    Gör så här:

    Smöra en rund springform och bröa den med vetemjöl så att inte kakan fastnar.

    Skala äpplen och skär dem i tunna skivor.

    Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma i en skål.

    Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en annan skål.

    Smält smöret, häll på vattnet och låt koka upp.

    Blanda ner mjölblandningen med en vanlig visp i äggsmeten. Tillsätt smöret+vatten. Rör om med vispen.

    Häll smeten i en form och lägg i äppelbitar.

    Ha på kanelsocker och stoppa in kakan i ugnen.

    Gräddas i mitten av ugnen i 175 grader ca 30 minuter.

    Garnera med florsocker när den svalnat lite.

    Lycka till!

    Kramar / Hanna

     

     

  • Loppisfynd, trädgård och nystart!

    Augusti

    Nystartkänslan ni vet! Vi har rensat ur 50% av allt på vinden av uthuset och lämnat till loppis, återbruk, återvinning eller sålt. Så skönt att rensa. Håller på att möblera om och fixa lite nytt i barnens rum också. Allt går av bara farten. Har mycket inspiration känner jag och vill få ordning på allt nu i starten med jobb, skola och så. Rutiner. Vi försöker men hjälp vad svårt det är innan man kommit in i allt. Just nu kör vi lite en dag i taget och löser det på bästa sätt 😉

    Trädgården

    Ännu blommar det i vår trädgård. Eftersom vi bor norrut och dessutom har en lite skuggig tomt med alla höga bigarråträd så brukar vår trädgård blomma in i September. Ja tills frosten kommer. Här är årets sista Malva. Älskar Malva. Helt klart en favorit. Har den i vitt också.

    Ska ni satsa på en blomma som blommar precis hela sommaren från sena Maj till September ja då ska ni satsa på Rosenskära eller Bägarranka (mer om Bägarrankan kommer senare). Rosenskära köper du på vanlig plantskola eller sår som frö. De plantor man köper blir ofta mycket kraftigare än de man sår själv. Det som är viktigt är att plocka bort alla vissna blommor helt, vattna och så lite gödsel så är de fina länge! Har den i kruka i vitt och rosa.

    Loppis

    Loppisrunda hör sensommaren till. Hittade en jättefin gammal guldram på Erikshjälpen som fick följa med hem. På den översta bilden står den mitt bland Ölandstoken. Det går ju att rama in precis vad som helst 🙂

    Barnen

    Aktiviteter drar igång. Fotboll och bandy på is. Trumlektioner och kanske Street dance om vi hittar en bra grupp som passar. Kompisar kommer över och sover över. Vi är mycket ute i trädgården och även de har tusen idéer som de vill genomföra. Man vill spara till något speciellt och undrar om man kan få lite sommarjobb. De vill baka äppelkaka och gärna bygga en stor skateramp i trädgården (trots att vi bor nära en skatepark). Den minsta vill ha loppis på gatan och göra armband och sälja så att vi kan ge pengarna till cancerforskning.

    Känner igen det här med att ha många idéer från min egen barndom. Då ordnade jag och min bästa vän Anna tivoli i trädgården och hade olika hemliga klubbar. Vi hade även projekt som t.ex. ”Rädda träden” där vi satte lappar på alla träd som man inte ville att de skulle såga ner. Vi skapade en tidning för vårt område där vi bodde och intervjuade grannar. Vi samlade alla blommor vi kunde hitta och pressade dem till vårt Herbarium.

    Lite nyfiken på vad som blommar i andra trädgårdar just nu och om det bara är jag som rensar och möblerar om den här tiden på året.

    Stor Kram!

    / Hanna W