• Höstlovskaka – American Cookie kladdkaka

    Hej!

    Tänkte jag skulle titta in och önska er en trevlig helg!

    För oss betyder denna helg starten på höstlov. Kanske för flera av er också?!

    Barnen är lediga och även jag och Erik. Barnen mår bara fint. De har börjat spela bandy och trummor på Kulturskolan. Noah är med i ett rockband och Love i en slagverksorkester. Skolan rullar på och båda trivs toppen! Så skönt som förälder. Det jobbigaste som finns är ju när ens barn inte mår bra. Jag har haft några jobbiga veckor med mycket ledvärk men vi har en plan 🙂 Tycker i alla fall att jag haft möjlighet att njuta av alla höstens vackra färger även om tröttheten varit påtaglig.

    Tänkte dela med mig av en favorit i repris. Kanske något att baka tillsammans med barn/barnbarn under lovveckan eller kanske att bjuda på som efterrätt till en höstmiddag med vänner. American cookie och kladdkaka i ett. Kan inte bli fel! Här kommer receptet.

    Chocolate Chip Cookie Kladdkaka

    100 g Smör
    2 Ägg
    1.25 dl Farinsocker
    0.75 dl Strösocker
    2 tsk Vaniljsocker
    2 dl Vetemjöl
    2.5 dl Chokladknappar, mörk choklad eller ljus vilket man gillar bäst

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 175°C, smörj och mjöla en springform, 22 cm.
    Smält smöret.
    Rör ihop ägg, farin- och strösocker.
    Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och det smälta smöret. Rör till en jämn smet.
    Rör ner alla Chokladknapparna förutom 1/2 dl knappar.
    Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
    Rör om i mitten av kakan efter fem minuter – det gör du för att chokladen hamnar i botten av kakan annars.
    Grädda tills kakan är klar – känn med sticka eller skaka lite på formen.
    Kanterna ska vara fasta men mitten ska vobbla lite.
    När kakan är färdiggräddad så lägger du på resten av chokladknapparna i ett mönster. De smälter då.

    Serveras med vaniljglass och kanske några bär.

    Kakan är jättegod även dagen efter.

    Tipsar också om bärljung till höstplanteringarna. Underbart söt liten växt!

    Kramar / Hanna W

  • Semestertips – Fäbodvall med tidsresa bakåt i tiden

    Hej på er!

    Här kommer ett mysigt semestertips!

    Ta med barnen/barnbarnen och besök en gammal fäbodvall i sommar. Jag och Love fick prova på att tova, tvätta, hugga ved, tälja och baka bröd över öppen eld. Jättemysigt verkligen. Vi delar upp barnen lite ibland och det här var min och Loves lilla utflyktsdag.

    En skogsstig leder upp till vallen. På vägen dit kan man leta efter stentroll.

    Love tovade en jättesöt liten mus som heter Gustaf.

    Barnen rullade ullen till en boll tillsammans med såpa. Vi flätade en svans och sydde på öron.

    Love hittade på en lek att en av oss skulle gömma den lilla musen medan den andra blundade. Sedan fick man be om en ledtråd ”fågel”, ”fisk” eller ”mitt emellan”. Man kunde även få veta om det blev varmare eller kallare… När man väl hittat den lilla musen skulle man springa med den till en gammal kvarnsten. Svårigheten var då att man blir jagad av den andre och kan bli av med musen och får i så fall börja om. Han är fantasifull vår son. Vi lekte länge.

    Mellan träden finns möjlighet att tvätta på gammalt vis.

    Att blåsa i näverluren var inte helt enkelt men Love fick till några låtar som jag fick gissa på.

    Gammelgården på väg upp till vallen. På vintern håller tomtenissarnas spelmanslag till här inne framför brasan. På sommaren används gården till midsommarfirande.

    En fin dag att minnas!

    Tänk vilken skatt det är att få ta del av barnens aktiviteter och fantasi. Kärleken till mina barn. Starkast  i världen.

    Kramar / Hanna W

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  • Sportlovstips!

    Hej!

    Kan tänka mig att det är fler som har sportlov denna vecka och kanske nästa! Känns lyxigt att få en ledig vecka tillsammans med barnen. Idag har vi pysselmorgon. Pysslar med tapeter, foton och målar med vattenfärg. Hittade en rolig lera på Panduro som jag kan rekommendera. Nämligen pärllera. Har ni provat den?! Jättehärlig att jobba med och man kan välja om man vill stoppa tillbaka den i burken och återanvända den eller om man vill låta den torka. Vi byggde en dinosaurievärld.

    Tryckte dit små stenar som ögon. Enkelt att fästa olika färger på varandra och när det torkar blir det som frigolit. Kanske något att pyssla med tillsammans med barn eller barnbarn.

    Här kommer mina bästa Sportlovstips:

     1. Pyssla med pärllera

    2. Gå på Draktränaren 3 på bio. En fin och spännande barnfilm som med fördel ses i 3D.

    3. Längdskidor med matsäck. Det bästa är ju naturupplevelserna tycker jag. Naturen som ger oss lugn och fyller oss med ny energi.

    4. Så frön till sommaren i små drivhus. Så roligt att följa utvecklingen.

    5. Gör vårigt hemma genom att ta in kvistar av t.ex. syren.

    6. Besök något spännande museum. Vi ska prova Science Center i Borlänge där det ska finnas experimentverkstad, Vr och planetarium med film om rymden. Befinner man sig i Stockholmstrakten är ju Tom Tits en riktig höjdare.

    7. Besök någon du inte träffat på länge.

    8. Baka tillsammans. Kanske minisemlor eller gammaldags rulltårta.

    Kram så länge! / Hanna W

     

  • Browniecookies och American cookies med marshmallows

    Hej

    Här kommer ett baktips så här på fredagen. Nämligen Browniecookies. Sega, lite kladdiga, enkla att göra och så goda! Vi är inne i en kalasbubbla just nu då Noah och Love är födda med en dags mellanrum. Det blir en hel del bakning och fixande inför kalas. Jag älskar att ordna kalas.  Detta recept kommer från Fridas bakblogg.

    Browniecookies

    Ingredienser:
    200 g mörk choklad, 70%
    125 g smör
    2 dl strösocker
    1.5 dl farinsocker
    2 stora ägg
    3 dl vetemjöl
    3 msk kakao
    1 tsk bakpulver
    1 nypa salt

    Gör så här:
    Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä två plåtar med bakplåtspapper.
    Smält ihop choklad och smör i en kastrull på låg värme, låt stå.
    Vispa ägg, strösocker och farinsocker fluffigt med elvisp, vispa i 5 minuter.
    Vispa ner chokladblandningen i äggsmeten tills allt blivit väl blandat.
    Vänd till sist ner de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ihop en klumpfri smet.
    Skopa upp smeten med jämna mellanrum, 5 st på varje plåt.
    Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 10 minuter. Tag ur och låt svalna helt innan du flyttar kakorna från plåten.

    Fredagsbukett med ranunkler, anemoner, tulpaner och eukalyptus.

    En liknande kaka som jag måste baka i helgen är Roy Fares American cookies med tre sorters choklad samt marshmallows. En kollega bjöd oss på dem på jobbet idag och de är verkligen så goda.

    American cookies with marshmallows

    Ingredienser:

    70 g smör, rumstempererat

    100 g farinsocker, (1,5 dl)

    45 g strösocker, (0,5 dl)

    55 g ägg, (1)

    120 g vetemjöl, (2 dl)

    40 g kakao, (1 dl)

    5 g bikarbonat, (1 tsk)

    2 g salt, (0,25 tsk)

    50 g mörk choklad, 55 %

    50 g mjölkchoklad

    50 g vit choklad

    1 handfull minimarshmallows

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
    Vispa smör, farinsocker och strösocker fluffigt i en bunke.
    Blanda ner ägget.
    Sikta ned de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg.
    Grovhacka all choklad och arbeta in den i degen.
    Tillsätt marshsmallows efter smak.
    Om degen känns kladdig, plasta in den och låt den ligga i kylen cirka 20 minuter. Dela degen i 15 bitar, rulla bitarna till kulor och lägg dem glest på plåt med bakplåtspapper. Platta till kulorna lite och grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
    Låt kakorna svalna en aning och flytta därefter gärna över dem till ett galler för att svalna helt.
    Får uppdatera er sedan om hur det gick med bakandet. Önskar er en trevlig helg!
    Kramar / Hanna W
  • Chokladsemla med stjärnlock

    Hej

    Har ju utlovat lite mer semmelinspiration här inne på bloggen. Vet ni, jag gillar stjärnor så jag kom på att varför inte stansa ut semlans lock med ett pepparkaksmått. Så här blev resultatet. Yngsta sonen som inte är så förtjust i mandelmassa och grädde ville gärna ha en chokladsemla. Min plan var att smälta choklad och blanda med vispad grädde men han ville helst hälla oboypulver i vispgrädde och sedan vispa det själv till chokladfluff. Han har så många idéer och såklart körde vi på hans förslag. Istället för mandelmassa i mitten är det nutella.

    Recept på minsemlor hittar du här!

    Kramar / Hanna W

  • Hej då hösten! Extra stort fotoinlägg med mängder av höstbilder

    Hej på er!

    Tänk att det redan är November. Jag vet att många tycker att det är jobbigt med mörkret men jag försöker tänka lite så här. November är egentligen den månad då man kan tjuvstarta julen lite 🙂 Allt julpysslande är ju som allra mysigast innan jul eller hur?! Man har ju även mer tid för det nu än precis innan jul. Därför tänker jag ge er en massa härlig julinspiration här inne framöver. Hoppas ni kommer gilla det och inte tycker att jag är ute alldeles, alldeles för tidigt ute. Men först ett stort sista höstinlägg med massor av inspirationsbilder. Hej då hösten!

    Högbo kyrka är speciell för oss. I den gamla vita träkyrkan sa vi ja till varandra en Augustidag för många år sedan.

    I växthuset hade jag värmen på Oktober ut för att kunna ha grönsaker och blommor där inne så länge som möjligt.

    Bigarråträden släppte mängder av löv som lade sig som ett gyllene täcke över hela gården.

    Blommor från trädgården i Oktober. Rosor, hortensia, höstanemon och lejongap.

    Vi eldar nästan varje dag på hösten! Bästa känslan ju!

    Lugnet vid sjön och de vackraste solnedgångar.

    Höstkläder inspirerade av tapeterna från William Morris.

    Pyssel med vackra ekollon.

    Höstanemoner som fredagsbuketter.

    Vårlökarna som sattes ner i jorden! Ska bli så spännande att se vad det kommer bli. Har satt ner en hel korg med lökar. Har glömt bort en del av de sorter jag petade ner så det kommer bli en överraskning för mig med. Lovar såklart att visa er till våren.

    Höstlov i Hälsingland i Eriks föräldrars sommarhus. Ett riktigt toppentips i November är ju att vara mycket vid sjö och hav. Man glömmer liksom bort den brungrå känslan när naturen plötsligt går i vila. Här finns bara glittrande vatten, fri sikt och lyckas man fånga Novembersolens strålar blir känslan nästan sådär härlig som en vacker vårdag.

    Barnen passade på att fiska.

    De blå bergen runt Dellensjöarna skymtar långt borta i horisonten.

    Kala grenar med knoppar som talar om för oss att våren kommer tillbaka!

    Passa på att planera in allt möjligt mysigt just i November. Det är då vi behöver det som allra mest. Det går många biofilmer just nu, kanske ta en fika med en vän du inte träffat på länge, tända mängder av ljus, basta eller kanske ta ett varmt bad, elda och göra goda soppor till nybakat bröd.

    Kramar / Hanna W

  • Halloweenspöken

    Hej

    Jag är egentligen inte jätteförtjust i Halloween om jag ska vara ärlig men jag tycker om att pyssla med pumpor. Baka något snällt litet spöke som barnen gillar gör jag också mer än gärna. Jag brukar göra två olika varianter av dessa ätbara spöken.

    Variant 1

    Oreo cookie cheesecake spöken

    2 packet oreokex

    100 gram naturell philadelphiaost

    50 gram mörk choklad

    Vit marsipan (Odense) på rulle

    Gör så här:

    1. Mixa oreokakorna i en hushållsassistent. Lägg i philadelphiaosten och mixa ihop till en smet. Forma bollar och låt dem stelna i kylen på ett fat.

    2. Köp färdig vit marsipan (jag använder Odense då jag tycker att smaken är bäst på den) och använd ett glas i valfri storlek för att stansa ut marsipancirklar. Använd marsipancirklarna till att lägga över bollarna  och tryck till försiktigt runt om för att få till formen på spöket.

    3. För att göra ögon smälter du mörk choklad och målar dit dem med en smal pensel. Finns att köpa på t.ex. Panduro.

    Variant 2 (Antagligen barnens favorit 😉 )

    Chokladbollsspöken

    1. Gör vanliga chokladbollar utan pärlsocker eller annat på. Låt dem stelna i kylskåpet.

    2. Köp färdig vit marsipan (jag använder Odense då jag tycker att smaken är bäst på den) och använd ett glas i valfri storlek för att stansa ut marsipancirklar. Använd marsipancirklarna till att lägga över chokladbollarna och tryck till försiktigt runt om för att få till formen på spöket.

    3. För att göra ögon smälter du mörk choklad och målar dit dem med en smal pensel. Finns att köpa på t.ex. Panduro.

    I veckan fortsätter jag lite med detta tema på bloggen. Det kommer bli både pumpor och ett till recept som garanterat kommer uppskattas av barnen. Kika gärna in under veckan.

    Kramar / Hanna W

  • Att vända det svåra i livet till något positivt – Del 3

    Vaknar tidigt, tidigt av fåglarnas kvitter. Ingen i familjen är vaken ännu. Den molande värken i fotleder och handleder gör sig påmind. Jag drar upp rullgardinen och blickar ut över trädgården. Den doftande smultronschersminen står fortfarande i blom. De många bigarråträden som är högre än vårt hus är till bredden fyllda med mogna söta bigarråer. Det är fest i träden. Fåglarna som brukar besöka oss har bjudit in alla sina vänner. Trots att de säkert suttit där sedan det första morgonljuset märks det inte att bären på träden minskat. Jag smyger upp utan att väcka någon. Smyger ut barfota i det daggvåta gräset. Känner hur morgonluften fyller mina lungor samtidigt som jag knipsar av sommarens kanske sista pion. Blickar upp mot en klarblå himmel. Jag är tacksam för livet!

    Vill börja med att välkomna alla nya läsare hit! Välkommen till min berättelse om att leva med en autoimmun sjukdom – Sjögrens Syndrom och att vända det svåra i livet till något positivt. För dig som tittar in till min blogg för första gången rekommenderar jag att du läser del 1 och 2 först då delarna hör ihop.

    Del 1 – Att leva med en autoimmun sjukdom hittar du här: http://hannaw.se/?p=1606

    Del 2 – Tror du att jag kommer bli frisk hittar du här: http://hannaw.se/?p=1608

    Har även bestämt mig för att skriva en extra del med konkreta tips samt en frågedel där jag kommer svara på er läsares frågor. Passa därför på att maila era frågor till mig på hanna@hannaw.se så lovar jag att svara öppet och ärligt. Obs! Alla era frågor är såklart anonyma. Har du frågor efter det så går det såklart att maila mig i alla fall. Här följer nu Del 3.

    Jag ska bli frisk! Jag tänker bli frisk! Om jag så är den första så ska det ske! Jag vet att jag kommer få ett nytt liv och vem vet kanske är det ännu bättre än livet jag hade innan.

    I November 2017 kom så beskedet. Jag har Sjögrens Syndrom. Jag hade fått svar på mina frågor om varför jag varit ”sjuk” så länge. På julaftonens morgon bestämde jag mig. Jag skulle vända det som var jobbigt i livet till något positivt. Jag kunde inte gå och vänta på att bli frisk. Jag måste börja nu. Vi hade en riktig vargavinter i år och trädgården var täckt av ett djupt lager snö. Erik skottade gångar för att vi skulle kunna ta oss till vedboden. Jag spenderade en hel del tid framför brasan på fårfällen för att värma mina leder. Jag insåg att jag inte kunde vara med på alla vinteraktiviteter och spenderade därför en del tid hemma. Jag och barnen hade tid att pyssla, baka och titta på Astrid Lindgren-filmer efter jobbet. Det snöfyllda Kungsberget lockade ibland Jag brukade tycka om att åka snowboard på vintrarna men insåg att det just nu skulle bli för svårt. Jag började istället fotografera mer på allvar och älskade det. Så fort värken blev för stark gick jag ut med min kamera och fångade nya bilder. Bild efter bild. I snöstorm eller vintersol spelade ingen roll. Smärta som byttes mot glädje för varje bild jag tog. Minneskort och hårddiskar blev snabbt fyllda och en längtan växte att få dela med mig av mina bilder och mina erfarenheter för att inspirera och peppa andra. Jag började samtidigt som fotograferandet plötsligt hitta möjligheter för utomhusaktiviteter som faktiskt fungerade. Jag upptäckte att jag ibland kunde åka snowboard med barnen i två timmar istället för en hel dag. Jag märkte att jag kunde promenera med barnen till pulkabacken och sedan försöka hålla mig mest uppe på toppen av backen och heja på och inte vara den som sprang upp och ner för backen. Jag upptäckte att jag kunde vara den som serverade varm choklad och nybakta bullar samtidigt som barnen susade fram på sina skridskor. Vad mysigt vi har det sa Love en dag. Jag tycker om att tända brasa och se på Bullerbyn och baka bröd. En lättnad spred sig i mitt hjärta. Barnen trivdes och hade det bra!

    Bloggplaner

    Den 7:e Mars på min födelsedag i år bestämde jag mig för att starta min blogg med tillhörande instagramkonto där jag kunde samla alla mina bilder. Planen var att ha blogg och instagram som en inspirationskälla, nästan som en tidning. En blandning av trädgård, inredning, foto, recept och loppisfynd.  Allt sådant som jag älskade! Den skulle heta ” Fredagsbloggen” och uppdatering skulle ske varje Torsdag. Erik tyckte det lät stressigt att ha en deadline varje vecka på det viset när jag redan arbetade 100% . Jag bytte därför namn på bloggen till ”Njut av varje årstid” som är den blogg du läser nu. Samma koncept men mer fritt spelrum för uppdateringar. Sedan den dagen har jag uppdaterat bloggen varje till varannan dag och aldrig känt stress över det 🙂 Bara ren glädje! 😉

    Mitt liv nu

    Det har nu gått 2 1/2 år sedan min resa startade och idag lever jag ett liv precis som alla andra med skillnaden att jag får feber och värk i lederna som kommer i skov. Tidigare var det nästan konstant medan det nu kommer och går med några dagars återhämtning mellan vilket jag är så tacksam över. Det gör livet så mycket enklare! Jag har detta halvåret arbetat med en musikal som sattes upp på Gävle teater tillsammans med två kollegor från England och Sverige och ca 30 st ungdomar. Sång, dans och teater på engelska. Fame on the West Side, en blandning av musikalerna Grease, Fame och West Side Story. Att få sätta upp en musikal är en dröm jag haft i hela mitt liv. Har även arbetat som musiklärare, arbetat som mentor åt nya lärare och arbetat tillsammans med Aesthetic Department på Engelska skolan i Gävle som består av bildlärare, musiklärare, hemkunskapslärare och slöjdlärare. Fantastiska lärare som varje dag sätter guldkant på elevernas skoltid och verkligen brinner för det de gör. Jag har även frilansat en del som fotograf under det senaste halvåret.

    Hur hinner du med allt och hur orkar du är en fråga jag ofta får?

    Jag vet inte… Jag har alltid varit och är en person med massor av idéer, livsglädje och energi och älskar livet! Det har inte ändrats. Jag har inte blivit en annan person. Jag har full respekt för de människor som är sjukskrivna. Jag förstår att det inte alls är lätt och mina tankar går till er. Jag tror det kan vara jättebra i flera fall men det har aldrig varit en väg för just mig. Mitt arbete ger mycket positiv energi och har fungerat bra för mig. Jag jobbar bara med saker jag tycker mycket om, brinner för och blir glad av. Jag arbetar med människor och får möjligheten att vara ett stöd för andra. Det ger så mycket glädje. Däremot har det för min del handlat om noggrann prioritering på jobbet och noggrann planering och anpassning när det gäller min fritid. Jag lär mig fortfarande vad som skapar skov, värk och feber. Jag försöker göra allt för att minska det. Jag har en lång bit kvar just när det gäller att lära mig hur kroppen fungerar men jag har kommit en bit på väg ;). Jag vet lite mer nu om vad som fungerar och vad som inte fungerar men ibland spelar mitt immunförsvar mig ett spratt och tror att jag är sjuk trots att jag inte är det 😉 Jag prioriterar familjen och barnen i första hand. Det sociala på fritiden är jag ibland tvungen att säga nej till men det är ok. Jag är ok med det nu. Det är bara just nu tills jag blir frisk och imorgon är en annan dag.

    Motion

    Träning är klurigt då jag hittills inte hittat någon träningsform som fungerar. Just nu är det endast kortare promenader, stretching och viss styrketräning som fungerar. Det får vara så just nu. Funderar på att prova cykling och simning. Kroppen mår bra av att röra på sig även om det gör ont men just i mitt fall är problemet att dagarna efter följer av feber och stark värk. Träning gör mig sjuk…

    Kost

    Jag har provat att lägga om kosten till vegetarisk och även helt glutenfri men utan resultat. Däremot har jag läst om många som blivit hjälpta av just det så kanske är det något som skulle kunna hjälpa dig speciellt om du har en överkänslighet mot t.ex. gluten som du inte känner till. Jag undviker konstgjorda ämnen och äter mycket vegetariskt och försöker laga mat från grunden. Jag tar en del naturliga kosttillskott som jag kommer att lista i nästa inlägg.

    Sjögrens Syndrom

    Att leva med Sjögrens Syndrom är inget som syns utåt. I mitt fall är det heller inget som märks utåt. Jag är precis som vanligt när jag träffar dig. Jag svarar gärna på frågor om du vill fråga. Jag är med på det jag kan. Jag peppar dig gärna när du behöver det och använder gärna mina erfarenheter till att hjälpa andra. Jag hade aldrig skapat denna blogg om det inte varit för den autoimmuna sjukdom jag lever med. Jag hade aldrig tagit alla dessa bilder. Jag hade aldrig haft tid 😉 Jag levde mitt liv så snabbt med tusen projekt samtidigt både på jobbet och hemma. Nu har jag tid på ett nytt sätt. Tid att stanna upp för att känna syrendoften eller för att njuta av kvällssolen i hängmattan till fåglarnas godnattsång.

    Du är värdefull

    Om du som läser det här kämpar med sjukdom eller annat i livet som gör att du inte kan leva ditt liv fullt ut vill jag bara uppmuntra dig. Du är värdefull! Livet är värt att levas fullt ut. Du har bara ett liv så var rädd om det och gör det bästa av den tiden du fått. Det är bara du som styr över ditt liv utifrån de förutsättningar du har. Livet är nu. Det finns så mycket mer att upptäcka, långt mer än du kan förstå. Sätt upp mål (hur vill du att ditt livs ska vara? Vad är viktigt för dig?). Påverka det du kan påverka och fokusera på allt det positiva i livet och det du mår bra av!

    Sist men inte minst. Var vaksam på saker som kan binda upp dig i negativa tankar. Det kan vara tankar om att livet är orättvist, varför händer det just mig, andras agerande i din närhet som gjort dig ledsen, krossade drömmar. Det här kommer endast att skada dig. Skriv ner dessa tankar och bestäm dig idag för att göra dig av med dem. Du är värd så mycket mer än att hamna i negativa tankemönster som kommer hindra dig i livet. Livet är inte rättvist. Du kommer bli sårad. Du kanske inte kan göra allt du vill just nu men tänk på allt du kan göra. Alla som behandlat dig väl i livet. Allt det nya du lärt dig och fått uppleva. Lägg ditt fokus där och du kommer må så mycket bättre. Jag lovar! Du kan inte ändra på din omgivning och kanske inte på alla dina förutsättningar. Den enda du kan ändra på är dig själv och vilka tankar du väljer att fokusera på. Det finns saker vi kan påverka och jag tror verkligen på att försöka hålla fokus så mycket som möjligt där. I nästa inlägg listar jag 15 tips till dig och även 15 specifika tips till dig med just Sjögrens Syndrom.

    Glöm inte att ställa frågor så ska jag försöka svara på allt i den sista frågedelen! 

    Var rädd om dig! Kramar / Hanna W

     

  • Midsommarinspiration – Rabarberkaka med maräng och mandel

    Den här kakan är så där seg och god. Går jättesnabbt att svänga ihop. Lite kladdkaka i konsistensen på något vis. Tips till midsommarfirandet som lite picknick vid midsommarstången eller till efterrätt till middagen. Receptet är mitt eget men jag har inspirerats av andra liknande kakor såklart. Ville få med mandel i min kaka och det blev riktigt gott.

    Rabarberkaka med maräng och mandel

    2 ägg

    2,5 dl socker

    100 g smör

    1,5 dl vetemjöl

    1 dl mandelmjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    3 mindre rabarber (ej de stora som kan vara lite träiga)

    Gör så här:

    Smält smöret. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt det smälta smöret, vetemjöl, mandelmjöl och vaniljsocker.

    Smöra en rund springform och bröa formen med vetemjöl. Häll i smeten.

    Dela rabarber i bitar som du lägger på smeten och trycker ner lite försiktigt en bit i smeten. Grädda kakan tills den är klar i 200 grader. Ca 25 minuter tar det (beror på form och ugn). Kolla av i mitten av kakan så att den är färdig. Hit kan man förbereda dagen innan och ha kakan i kylen.

    När kakan ska serveras så dekorerar men den med maräng. Kakan får inte vara varm. Kan med fördel ha stått i kylskåp innan.

    Marängsmet:

    En halv sats räcker! Dela marängreceptet på två eftersom det inte alls går åt så här mycket när man spritsar ut marängen och vill att själva kakan ska synas också.

    3 äggvitor

    1,5 dl strösocker

    Gör så här:

    Vispa vitorna till hårt skum. Häll ner sockret i en jämn rörelse samtidigt som du vispar.

    Spritsa marängen med en stjärnsprits. Håll spritsen nära kakan och höj den lite samtisigt som du spritsar ut en maräng. Spritsa marängerna som en stjärna.

    Fortsätter med lite midsommartema på bloggen imorgon och på Fredag.

    God natt alla fina!

    Kram / Hanna W

     

     

     

  • Chokladbollstårta – Barnen firar den svenska nationaldagen

    Hej

    Firande hela veckan lång. Igår var jag på bal på Högskolan och imorgon ska jag på Studentfirande hos en gammal elev till mig. I helgen väntar två födelsedagsfiranden och så kommer min älskade bror hem från Litauen med sin familj. Det känns som att starten av Juni går i firandets tecken :).

    Hoppas ni alla har en fin nationaldag idag! Här hemma är huset fullt av kompisar och grannbarn.  Passade på att göra en chokladbollstårta vilket brukar bli uppskattat av de små. Snabbt går det också. Tårtfatet är från Strömshaga för den som är nyfiken på det. Här kommer receptet!

    Chokladbollstårta:

    400 g smör
    4 dl strösocker
    10 dl havregryn eller lite mer om man önskar fastare konsistens
    1 1/2 dl kakao
    1 1/2 dl kaffe
    2 tsk vaniljsocker

    pärlsocker
    bär

    Blanda ihop alla ingredienser. Smöret ska vara rumstempererat. Om du vill få smeten slät utan bitar kör du den en liten stund i matberedare. Smeten brukar vara lite lösare än vanliga chokladbollar så att den inte blir torr i kylen men gillar man en mer fast konsistens är det bara att öka på mängden havregryn. Använd en liten kakform gärna med löstagbar botten. Använder du en liten form blir tårtan hög och fin. Klä in formen med plastfolie och fyll upp den med smet. Spara smet till chokladbollar att dekorera med. Se till att det är smet mot kanterna av formen och att den är slät upptill. Ställ in i kylen så att den stelnar gärna minst en halvtimme.

    Rulla chokladbollar att dekorera med av den smet som är kvar. Blanda i lite mer havregryn för att de ska bli lättare att rulla. Låt dem stelna i kylen. Tag ur tårtan försiktigt. Om kanterna inte ser bra ut så går de att jämna till med en tårtspade eller liknande. Rulla tårtans kanter i pärlsocker eller sätt dit pärlsocker med handen. Ibland är det lättare att få pärlsockret att fastna om tårtan får stå framme en liten stund. Dekorera med chokladbollar, färska jordgubbar, blommor och flaggor om du vill!

    Kramar / Hanna W