• Midsommardukning – Årets vackraste högtid

    Hej igen!

    Fortsätter på temat midsommar! Åh vad jag tycker det är mysigt med förberedelser inför högtider. I alla fall när man inte har någon tidspress utan kan ta det i sin takt. Midsommarbrödet är klart och igår provdukade jag ute i trädgården. Tänkte jag skulle visa er. Tema vitt och grått med vita Smultronschersminblommor och limegrön hortensia (som egentligen är vit när den är utslagen men är limegrön nu när den är i knopp).

    Surdegsbaguette

    I träden hänger glödlampor och på bordet ligger en grå linneduk med en tunn spetsduk över. Till servetter har jag valt grå av linne och gästens namn på en lapp av återvunnet grovt papper. Namnlappen sitter fast med ett jutesnöre runt servetten. Namnet är tryckt med bokstavsstämplar från Granit.

    Ett tips är att ställa ett litet glas på varje tallrik med favoritblommor i. Hos oss blommar Schersminbuskarna som allra vackrast just nu. Tre stora vanliga Schersminbuskar och en stor smultronschersmin. Jag lovar att visa er dem i ett eget inlägg. Det går ju såklart lika bra att plocka några vackra blommor ute i naturen. Varför inte ett gäng prästkragar eller kanske drömfina midsommarblomster.

    Jag är så nyfiken på hur ni kommer fira midsommar?! I år har vi bestämt oss för att packa picknickkorgen med lite alkoholfritt bubbel, surdegsbaguette, sallad och lite plockmat och så rabarberkakan från förra inlägget såklart! För er som har missat den finns receptet här: http://hannaw.se/?p=1616

    Planen är att fira midsommar i Högbo Bruk med vänner. De har alltid en så vacker midsommarstång och barnen har många kompisar där. Kvällen kommer bjuda på grillat! Kanske detta från ett tidigare inlägg: http://hannaw.se/?p=1557

    Får nog bli en god Pavlova med citron, passionsfrukt och jordgubbar till dessert. Recept finns här: http://hannaw.se/?p=585

    Vet ni vad jag tycker är allra mysigast med midsommar? Att göra midsommarkransar, se barnen glädjas runt midsommarstången och att sitta ute länge, länge på kvällen med en mysig kofta och tända ljus. Doften av Schersmin och midsommarblomster på årets ljusaste natt. Att sitta där och fira in sommaren, drömma om mysiga sommarplaner och prata i all evighet om allt och inget. Det ni är midsommar för mig. Önskar er en fin midsommarafton imorgon med 7 sorters blommor under kudden!

    Många kramar / Hanna W

     

  • Midsommarinspiration – Rabarberkaka med maräng och mandel

    Den här kakan är så där seg och god. Går jättesnabbt att svänga ihop. Lite kladdkaka i konsistensen på något vis. Tips till midsommarfirandet som lite picknick vid midsommarstången eller till efterrätt till middagen. Receptet är mitt eget men jag har inspirerats av andra liknande kakor såklart. Ville få med mandel i min kaka och det blev riktigt gott.

    Rabarberkaka med maräng och mandel

    2 ägg

    2,5 dl socker

    100 g smör

    1,5 dl vetemjöl

    1 dl mandelmjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    3 mindre rabarber (ej de stora som kan vara lite träiga)

    Gör så här:

    Smält smöret. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt det smälta smöret, vetemjöl, mandelmjöl och vaniljsocker.

    Smöra en rund springform och bröa formen med vetemjöl. Häll i smeten.

    Dela rabarber i bitar som du lägger på smeten och trycker ner lite försiktigt en bit i smeten. Grädda kakan tills den är klar i 200 grader. Ca 25 minuter tar det (beror på form och ugn). Kolla av i mitten av kakan så att den är färdig. Hit kan man förbereda dagen innan och ha kakan i kylen.

    När kakan ska serveras så dekorerar men den med maräng. Kakan får inte vara varm. Kan med fördel ha stått i kylskåp innan.

    Marängsmet:

    En halv sats räcker! Dela marängreceptet på två eftersom det inte alls går åt så här mycket när man spritsar ut marängen och vill att själva kakan ska synas också.

    3 äggvitor

    1,5 dl strösocker

    Gör så här:

    Vispa vitorna till hårt skum. Häll ner sockret i en jämn rörelse samtidigt som du vispar.

    Spritsa marängen med en stjärnsprits. Håll spritsen nära kakan och höj den lite samtisigt som du spritsar ut en maräng. Spritsa marängerna som en stjärna.

    Fortsätter med lite midsommartema på bloggen imorgon och på Fredag.

    God natt alla fina!

    Kram / Hanna W