• Saffranscheesecake till advent

    Hej!

    Önskar er alla en fin Fredag!

    Nu ska ni få ett tips inför Advent, Lucia, till juldessert på Julaftonen eller till kanske till Nyårsfirandet.

    Min saffranscheesecake är både enkel att göra och jättegod! Den är dekorerad med pepparkakor som vi bakat. Tycker om snöflingsformen. Här kommer receptet.

    Saffranscheesecake med pepparkaksbotten

    Ingredienser:

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    1/2 pkt Saffran

    Pepparkakor

    Till garnering:

    Pepparkakor, lingon eller delade färska fikon och physalis

    Gör så här:

    Du behöver tre rena skålar. Vitorna får inte blandas med gulor så använd olika vispar, diska dem eller använd dem till vitorna först och sedan till gulorna.

    1. Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål.

    2.Vispa vitorna tillsammans med några korn salt till fast skum med en elvisp.

    3.Vispa gulor och socker för sig poröst med en elvisp. Vispa ner philadelphiaosten mot slutet.

    4.Vispa grädden för sig i egen skål.

    5.Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt tillsammans med saffran.

    6.Bryt pepparkakor och lägg i botten på en rund springform. Häll sedan smeten ovanpå och ställ in i frysen över natten.

    7. Dekorera tårtan när du tar fram den ur frysen. Den här har jag dekorerat med pepparkakssnöflingor som jag bakat tidigare men det är också fint att dekorera med t.ex. lingon eller varför inte halverade färska fikon och physalis. Eventuellt behöver den ställas fram lite innan man ska äta den ifall den är helt genomfrusen. Det är lite olika på olika frysar har jag märkt. Idag tog vi den direkt från frysen och den var lagom mjuk.

    Gillar efterrätter som går att förbereda innan gästerna kommer. Det här är absolut en sådan! Hoppas ni får en fin helg!

    Kram / Hanna W

     

  • Trädgårdsfest – Stort somrigt inspirationsinlägg

    Hej på er!

    Tänkte dela med mig av lite inspiration till trädgårdsfest då vi hade en släktfest hemma hos oss i Lördags. Jag älskar att fixa i trädgården och trots lite regn blev det en jättefin dag. Försökte skapa olika trädgårdsrum där gästerna skulle kunna sitta. Här är vår pergola med en stor vinranka som klättrat över taket och bildat ett mysigt litet kryp in. I taket hänger vindruvor och lyktor. Köpte en guldvimpel på Lagerhaus och en grå duk på Åhlens. Möblerna hade vi sedan tidigare. Brukar ofta tänka på komplementfärger när jag dekorerar. Därför ställde jag dit en lila hortensia som förstärker det gröna.Image result for komplementfärger

    Under bigarråträden placerade vi ett nättält från Ikea (Solig) och hängde solcellslampor (glödlampor) i träden. Här ställde vi lite cider och snacks som gästerna fick när de kom till festen.

    En kandelaber och några vinrankor med druvor fick bli dekorationer.

    När jag dekorerar tänker jag ofta på talet tre och använder mig ofta av olika höjder. Här är det två vaser i olika höjd och istället för en tredje mindre vas så valde jag att ställa dit ljusstakar. Lite ruffiga i stilen för att bryta av mot de mjuka fluffiga blommorna. Druvornas färg fick förstärka bladverket som är själva taket och druvor blev ett genomgående tema på dukningen både inomhus och utomhus.

    Växthuset fick bli ett annat trädgårdsrum. När sommarregnet hittade hit så var det ett gäng som satte sig där under vindruvorna medan regndropparna smattrade mot glastaket.

    Förutom dessa rum fanns en sittplats i köksträdgården under plommonträdet.

    Altanen var ytterligare ett trädgårdsrum. Får visa den en annan gång.

    I växthuset finns en gammal kökssoffa och ett gammalt träbord, några udda trästolar och en mysig korgstol. Tycker att materialet i fotöljen skapar värme bland allt det gröna. Har passat på att lägga dit några fällar som jag tänker kan vara mysiga när Septembervindar smyger sig på.

    Hos farfar Curt kan man få skatter från hans gamla bod i Hälsingland. Ibland har han sparat fynd åt mig som jag får när jag hälsar på. Dessa turkosa glasflaskor är ju helt underbara. Älskar dem. Det fick bli en vit hortensia i varje flaska och några vindruvsklasar intill så det inte skulle kännas så tomt där flaskan möter bordsskivan.

    På natten när alla gäster åkt hem smög vi ut i trädgården under lyktornas sken. Stearinljusen i kandelabern brann fortfarande och de höga bigarråträden lystes upp av trädgårdsspotlights och lyktor i trädens grenar.

    Funderade ett tag på vilken mat vi skulle bjuda på. Till saken hör det att vi är under pågående köksrust och vi hade endast en kokplatta. En del äter vegetariskt, andra inte, någon är allergisk och vi ville att det skulle passa även för barnen. Valet blev att alla gör sina egna vietnamesiska vårullar med rispapper och valfri fyllning. Blev bjuden på denna rätt av mina barndomskompisar Sofie och Anna. Älskar den. Vi hade kyckling, wokad vitkål, hackade cashewnötter, böngroddar, sweet chilisås, risnudlar, avokado, mynta. koriander och mango. Värmde pitabröd till barnen till de som inte är så förtjusta i rispapper och några skålar med tomat, majs och gurka till dem. En stor skål med hett vatten att doppa rispappret i stod också på bordet.

    Till dessert hade jag gjort lite olika frysta cheesecakes med smakerna: blåbär, citron och oreo – chocklad. Bra dessert att kunna förbereda innan. Blev en kladdkaka också enligt önskemål från de små 🙂

    Hoppas ni alla har det bra och får njuta av Augusti. För er som vill ha uppdateringar lite oftare så hittar ni dagliga uppdateringar på min öppna instagram sida @hannaw.se. Du behöver inte ha instagram för att kunna se bilderna utan det går lika bra från din dator via denna länk. Klicka här!

    I Stories idag om du klickar på ringen runt min profilbild berättar Love hur man enkelt gör en fin presentask med serier på!

    Kramar / Hanna W

  • Saffranscheesecake med pepparkaksbotten

    Hej!

    Annandag jul idag och själva julfirandet börjar gå mot sitt slut. Idag åt vi saffranscheesecake till dessert med släkten och jag tänkte att ni skulle få det receptet ifall ni vill göra till t.ex. nyårsdessert. Jag har delat receptet tidigare men då serverades cheesecaken i små glas toppade med lingon. Här serveras den som en dekorerad tårta.

    Saffranscheesecake med pepparkaksbotten

    Ingredienser:

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    1/2 pkt Saffran

    Pepparkakor

    Till garnering:

    Pepparkakor, lingon eller delade färska fikon och physalis

    Gör så här:

    Du behöver tre rena skålar. Vitorna får inte blandas med gulor så använd olika vispar, diska dem eller använd dem till vitorna först och sedan till gulorna.

    1. Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål.

    2.Vispa vitorna tillsammans med några korn salt till fast skum med en elvisp.

    3.Vispa gulor och socker för sig poröst med en elvisp. Vispa ner philadelphiaosten mot slutet.

    4.Vispa grädden för sig i egen skål.

    5.Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt tillsammans med saffran.

    6.Bryt pepparkakor och lägg i botten på en rund springform. Häll sedan smeten ovanpå och ställ in i frysen över natten.

    7. Dekorera tårtan när du tar fram den ur frysen. Den här har jag dekorerat med pepparkakssnöflingor som jag bakat tidigare men det är också fint att dekorera med t.ex. lingon eller varför inte halverade färska fikon och physalis. Eventuellt behöver den ställas fram lite innan man ska äta den ifall den är helt genomfrusen. Det är lite olika på olika frysar har jag märkt. Idag tog vi den direkt från frysen och den var lagom mjuk.

    Gillar efterrätter som går att förbereda innan gästerna kommer. Det här är absolut en sådan! Hoppas ni haft det bra dessa juldagar. Vi har sänkt tempot mycket och prioriterat att umgås med släkt och vänner.

    Lycka till!

    Kram / Hanna W

     

  • Saffranscheesecake med pepparkaka och lingon

    Hej alla!

    Här kommer ett jättegott recept på frusen cheesecake med saffran och pepparkaksbitar i. Den går såklart att servera som en vanlig cheesecake i en kakform också. Då smular man pepparkakor som botten och häller själva cheesecaken ovanpå. I detta recept har jag gjort cheesecake i en form och stoppat i bitar av pepparkakor. Innan desserten serveras har jag sedan tinat cheesecaken lite så att den är mjuk som glass. Sedan har jag tagit en sked och fyllt små glas som jag toppar med några vackra lingon från i somras som vi hade i frysen. Mysigt till adventsfika eller kanske till glöggminglet. Här kommer receptet:

    Saffranscheesecake med pepparkaka och lingon

    Ingredienser:

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    1/2 pkt Saffran

    Pepparkakor

    Till garnering:

    Lingon

    Gör så här:

    Du behöver tre rena skålar. Vitorna får inte blandas med gulor så använd olika vispar, diska dem eller använd dem till vitorna först och sedan till gulorna.

    1. Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål.

    2.Vispa vitorna tillsammans med några korn salt till fast skum med en elvisp.

    3.Vispa gulor och socker för sig poröst med en elvisp. Vispa ner philadelphiaosten mot slutet.

    4.Vispa grädden för sig i egen skål.

    5.Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt tillsammans med saffran.

    6.Om du vill servera den som en cheesecake bryter du pepparkakor och lägger i botten. Häll sedan smeten ovanpå och ställ in i frysen över natten.

    Om du vill servera i små glas så lägg smeten i formen direkt. Bryt pepparkakor i bitar och stoppa ner i formen. Frys tårtan över natten. Innan servering tempererar du cheesecaken så att den går att lägga upp i små glas.

     

    Några fler tips till glöggmingel eller adventsfika:

    Recept på nyttiga pepparkaksbollar med mandelmjöl och dadlar hittar du här!

    Parmesanflarn med pistagenötter hittar du här!

     

    Lycka till! Kramar från / Hanna

     

     

     

     

  • Inspiration glöggmingel

    Hej kära vänner!

    Vi startade glöggmingel tidigt i år 🙂 Bara ett litet 😉

    Tänkte jag skulle visa er några bilder och ge er lite inspiration inför advent och kommande julfirande! I taket hänger en stor granriskrans som jag gjort. Ett jättebra tips om man vill ha en stor krona hängande över matbordet är att använda sig av en rockring och binda granris runt den med grön bindtråd. Jag tog sedan jutesnöre och knöt fast fyra stycken snören som jag sedan fäste till en ögla och hängde i en krok i taket. Enkelt att göra men blir riktigt juligt tycker jag. Guldstjärnorna som hänger är en stjärngirlang på guldtråd som jag virat runt och låtit hänga ned lite på olika ställen av kransen.

    På bordet finns både salt och sött.

    Här kommer några glöggmingeltips:

    Glögg med kanelstång i

    Nyttiga pepparkaksbollar med dadlar och mandelmjöl

    Pepparkakscupcakes med topping och en ätbar dekorationsstjärna

    Parmesanflarn med pistagenötter

    Smördegsflarn med olika toppingar som fetaost, oliver och soltorkad tomat

    Sötpotatischips med osttopping och en kvist av färska kryddor

    Saffranspannacotta

    Geléhallon

    Pepparkakscheesecake med lingon

    Varmchoklad med polkagrisstång i till små gäster som inte gillar glögg eller varför inte ha några små glas med julmust i.

    Juläpplen – Ingrid Marie

    Jag kommer att ge er några av recepten här på bloggen tänkte jag så håll utkik framöver om ni är nyfikna.

    Receptet på nyttiga pepparkaksbollar med dadlar och mandelmjöl hittar ni om ni klickar här:

    Stor kram från / Hanna W

     

     

     

     

     

  • Citroncheesecake – En jättegod och svalkande sommardessert

    Citroncheesecake

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200 g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    lemoncurd

    1 citron

    1. Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål. Vispa vitorna med några korn salt till fast skum. Viktigt att ingen gula kommer i vitorna.

    2. Vispa gulorna med socker poröst i en annan skål. Vispa sedan ner philadelphiaosten.

    3. Rör ut 1/2 dl lemoncurd med lite av den ovispade grädden i en egen skål. Tillsätt sedan resten av grädden och vispa den.

    4. Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt. Blanda i 1 dl pressad citron eller mindre om du vill ha det lite mindre syrligt. Lägg smeten i en rund form med löstagbar botten.

    Frys din cheesecake tills den är helt fryst. Gör den gärna dagen innan den ska serveras. När den ska serveras så temperera den lite innan. Antingen serverar du den som en tårta genom att ta bort formen och kanske garnera den med färska jordgubbar eller så serverar du den som på bilden. Jag har skurit av toppen på citroner, grävt ur fruktköttet och sedan lagt i cheesecake med en sked. De är dekorerade med citronmeliss. Festligt och gott!

    Lycka till!

    Kram / Hanna W