• Brownie Cookies med nötter och Toffifee, Lill-Lördag ju!

    Hej fina ni!

    Ni som kikat in på min Instagram Stories kunde i helgen se en video där jag och barnen bakade dessa goda kakor. Jag lovade er receptet och här kommer det. Perfekta kakor att bjuda på till vårens kalas. Hittade ett recept på Fridas bakblogg men jag har i vanlig ordning ändrat det lite. Ha bara koll så att ingen är nötallergiker förstås. Dessa kakor är enkla att baka och den smälta chokladen i kakorna gör dem så där extra sega och chokladiga. Nötterna bryter av och bildar en underbar kombo med Toffifeen. Här kommer receptet. Lill-Lördag idag ju 😉

    Brownie Cookies med nötter och Toffifee 12 st

    Ingredienser:
    200 g Marabou Choklad
    125 g smör
    2 dl strösocker
    1.5 dl farinsocker
    2 stora ägg
    3 dl vetemjöl
    4 msk kakao
    1 tsk bakpulver
    1 nypa salt
    12 st Toffifee
    1 dl hackade hasselnötter

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Placera bakplåtspapper på två plåtar.

    Smält smöret.

    Smält chokladen över vattenbad.

    Blanda ihop det smälta smöret med den smälta chokladen.

    Vispa ihop socker, farinsocker och ägg med elvisp i 5 minuter.

    Vispa ner chokladblandningen i äggsmeten.

    Blanda mjöl, salt, kakao och bakpulver

    Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten med en vanlig visp. Rör försiktigt till en klumpfri smet

    Använd en matsked och skopa upp smeten med mellanrum så att det blir 6 kakor på varje plåt.

    Lägg i en Toffifee i varje kaka och toppa med hackade hasselnötter.

    Grädda kakorna i ca 10 minuter i mitten av ugnen.

    Ta ut kakorna ur ugnen och låt svalna.

    Klara färdiga mumsa!

    Kramar / Hanna W

     

     

  • Browniecookies och American cookies med marshmallows

    Hej

    Här kommer ett baktips så här på fredagen. Nämligen Browniecookies. Sega, lite kladdiga, enkla att göra och så goda! Vi är inne i en kalasbubbla just nu då Noah och Love är födda med en dags mellanrum. Det blir en hel del bakning och fixande inför kalas. Jag älskar att ordna kalas.  Detta recept kommer från Fridas bakblogg.

    Browniecookies

    Ingredienser:
    200 g mörk choklad, 70%
    125 g smör
    2 dl strösocker
    1.5 dl farinsocker
    2 stora ägg
    3 dl vetemjöl
    3 msk kakao
    1 tsk bakpulver
    1 nypa salt

    Gör så här:
    Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä två plåtar med bakplåtspapper.
    Smält ihop choklad och smör i en kastrull på låg värme, låt stå.
    Vispa ägg, strösocker och farinsocker fluffigt med elvisp, vispa i 5 minuter.
    Vispa ner chokladblandningen i äggsmeten tills allt blivit väl blandat.
    Vänd till sist ner de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ihop en klumpfri smet.
    Skopa upp smeten med jämna mellanrum, 5 st på varje plåt.
    Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 10 minuter. Tag ur och låt svalna helt innan du flyttar kakorna från plåten.

    Fredagsbukett med ranunkler, anemoner, tulpaner och eukalyptus.

    En liknande kaka som jag måste baka i helgen är Roy Fares American cookies med tre sorters choklad samt marshmallows. En kollega bjöd oss på dem på jobbet idag och de är verkligen så goda.

    American cookies with marshmallows

    Ingredienser:

    70 g smör, rumstempererat

    100 g farinsocker, (1,5 dl)

    45 g strösocker, (0,5 dl)

    55 g ägg, (1)

    120 g vetemjöl, (2 dl)

    40 g kakao, (1 dl)

    5 g bikarbonat, (1 tsk)

    2 g salt, (0,25 tsk)

    50 g mörk choklad, 55 %

    50 g mjölkchoklad

    50 g vit choklad

    1 handfull minimarshmallows

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
    Vispa smör, farinsocker och strösocker fluffigt i en bunke.
    Blanda ner ägget.
    Sikta ned de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg.
    Grovhacka all choklad och arbeta in den i degen.
    Tillsätt marshsmallows efter smak.
    Om degen känns kladdig, plasta in den och låt den ligga i kylen cirka 20 minuter. Dela degen i 15 bitar, rulla bitarna till kulor och lägg dem glest på plåt med bakplåtspapper. Platta till kulorna lite och grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
    Låt kakorna svalna en aning och flytta därefter gärna över dem till ett galler för att svalna helt.
    Får uppdatera er sedan om hur det gick med bakandet. Önskar er en trevlig helg!
    Kramar / Hanna W