• Hallonpannacotta med maräng, bär och ev. skumtomtar – Jättegod dessert inför jul och Nyår

    Hej!

    Julafton och Nyårsfirande närmar sig med stormsteg. Vad passar då inte bättre än ett tips på en jättegod och enkel dessert som kan förberedas innan och förvaras i kylen. Provade att göra skumtomtepannacotta men fastnade inte riktigt för smaken då jag tyckte den blev lite för söt. Valde då att göra en bärig pannacotta istället. Tänker att den passar perfekt efter jul- och nyårsmaten. Till jul kommer jag toppa den med skumtomtar, hallon och minimaränger men till Nyår blir det bär, maränger och guldiga stjärndekorationer!

    Här kommer receptet som jag hittat på Fredriks fika.

    Hallonpannacotta med färska hallon och minimaränger

    250 g frysta hallon

    2,5 dl vispgrädde

    1 dl gelésocker

    Till dekoration:

    Färska hallon, minimaränger, skumtomtar

    Gör så här:

    Tina upp och mosa hallonen. Sila bort kärnorna genom en sil.

    Blanda hallonpurén med grädde och gelésocker i en kastrull.

    Koka upp och sjud i 30 sek. Viktigt att sjuda och inte koka!

    Häll upp i fyra glas och ställ i kylskåp i minst en timme.

    Dekorera med färska hallon, minimaränger och kanske skumtomtar om du ska bjuda på det till jul eller adventsfirande.

    Dekorera precis innan du serverar!

    Lycka till!

    Kramar / Hanna

  • Chokladsemla med stjärnlock

    Hej

    Har ju utlovat lite mer semmelinspiration här inne på bloggen. Vet ni, jag gillar stjärnor så jag kom på att varför inte stansa ut semlans lock med ett pepparkaksmått. Så här blev resultatet. Yngsta sonen som inte är så förtjust i mandelmassa och grädde ville gärna ha en chokladsemla. Min plan var att smälta choklad och blanda med vispad grädde men han ville helst hälla oboypulver i vispgrädde och sedan vispa det själv till chokladfluff. Han har så många idéer och såklart körde vi på hans förslag. Istället för mandelmassa i mitten är det nutella.

    Recept på minsemlor hittar du här!

    Kramar / Hanna W