• Kinderägg med tobleronemousse och färska bär. Favorit i repris!

    Hej!

    En annan jättegod påsk-dessert är denna chokladdröm. Den blev så uppskattad förra året så här kommer en favorit i repris.

    Kinderägg med Tobleronemousse och färska bär 

    6 Personer

    Du behöver:

    3 st Kinderägg

    150 g Toblerone

    1 dl turkisk yoghurt

    1 1/2 dl vispgrädde

    Färska bär t.ex. blåbär och hallon

    Gör så här:

    Dela kinderäggen i halvor. Smält chokladen och blanda den med yoghurten. Vispa grädden och blanda i chokladsmeten. Låt moussen stå i kylskåp minst en timme. Spritsa moussen i kinderäggshalvorna. Toppas med hackad Toblerone och färska bär.

    Kramar / Hanna W

  • Hannas vegetariska Halloumi Carbonara

    Hej på er!

    Här kommer en favorit i repris nämligen Halloumi Carbonara! Går snabbt och enkelt att tillaga en dag mitt i veckan. Har läst en del om vår svenska variant av Halloumi nämligen grillosten så den blir ju perfekt till detta.

    Jag tycker om att laga vegetariskt och Noah älskar denna. Receptet är inspirerat från Ica men jag har gjort om det en del i vanlig ordning. Det kommer här!

    Hannas Halloumi carbonara 

    Du behöver:

    200 g halloumiost

    1/2 dl riven parmesanost till såsen (+ 1/2 dl till garnering)

    Pinjenötter

    2 dl matlagningsgrädde

    3 äggulor

    1 riven vitlöksklyfta

    Salt

    1/2 dl hackad färsk bladpersilja

    Rapsolja

    400 g spagetti

    Våranemoner

    Gör så här:

    Koka Spagettin
    Halloumin/grillosten skär du i små tärningar som du steker i olja tills de får gyllengul färg. Låt dem även få fräsa ihop tillsammans med den rivna vitlöken mot slutet i någon minut.
    Blanda äggulor, matlagningsgrädde, parmesan och lite salt. Vispa blandningen med en vanlig visp.
    Häll ner vätskan i stekpannan med halloumin och rör i pastan. Rör om och värm försiktigt.
    Hacka och strö över persilja samt pinjenötter. Strö över parmesan på toppen.
    Servera direkt!
    Lycka till kompisar! Önskar er en fortsatt fin vecka.
    Kramar / Hanna W
  • Krämig laxpasta med grönkål, citron och mascarpone

    Hej på er!

    Här kommer ett av mina favoritrecept som jag tänkte dela med mig av till er. Jag bara älskar denna rätt. Så god och enkel att göra. Inspirationen kommer från Ica Buffé men rätten är lite ändrad i vanlig ordning. Efter jul och nyår kan det ibland vara svårt att få tillbaka inspirationen så där med detsamma när det gäller vad man ska laga. Då kan det vara bra med ett litet tips. Erik älskar denna rätt han med. Här kommer receptet om ni vill prova!

    Krämig laxpasta med grönkål, citron och mascarpone

    Du behöver (2 personer)

    Färsk lax till två personer 300-400g

    Färsk pasta Pappardelle med vitlök och persilja för två personer
    Strimlad grönkål
    olja
    2 msk pressad citronsaft
    1/2 vitlöksklyfta
    salt
    125g Mascarpone
    Pinjenötter
    Riven Parmesanost
    Gör så här:
    1. Stek laxen försiktigt i smör. Salta
    2. Koka pastan enligt anvisningen
    3. Woka grönkålen försiktigt i lite olja och pressa i ca en halv vitlöksklyfta
    4. Rör ihop mascarpone med 2 msk citronsaft (från en pressad citron)
    5. Blanda sedan grönkål, mascarponeblandning och pasta. Rör ihop till en krämig pasta på låg värme.
    6. Toppa med laxen, pinjenötter samt parmesanost.
    Klart att äta!
    Hoppas du haft en fin start på det nya året.
    Kramar / Hanna
  • Halloumispett med vitlökssås – Förrätt till Nyår

    Hej!

    Så var det dagen före Nyårsafton. Älskar alla helgdagar med tillsammans tid och och möjlighet att få pynta lite och laga god mat. Här kommer en förrätt som jag älskar. Vegetarisk, enkel att göra och brukar bli uppskattad. Vi gör den ofta här hemma. Till plock, till grillat, till buféer men även som förrätt till festliga middagar. I år ska vi ha två små förrätter och den här kommer vara den ena av dem. Den andra blir en gratinerad hummer. Hoppas ni kommer gilla detta recept lika mycket som jag gör.

    Förra årets förrätter kan du läsa om här

    Hannas halloumispett med vitlökssås

    Du behöver:

    Halloumiost

    Grön paprika

    Rödlök

    Creme fraiche

    Vitlök

    Grillpinnar av trä

    Olja att steka i

    Gör så här:

    Skär halloumi, rödlök och grön paprika i bitar. Trä upp dem på grillpinnar.

    Stek dem i lite olja i stekpannan till osten fått fin färg och är lite gyllene. Halloumin har en bra sida att trä upp den på och en sida där osten liksom faller isär. Grillpinnen måste få plats i stekpannan så bryt av den till önskad längd. Om du tycker det är enklare att steka bitarna utan grillspett och trä på dem med en gaffel i efterhand så får det precis lika bra! Spetten går bra att förbereda och sedan kan man steka dem precis innan de ska ätas. De är godast varma när osten är mjuk.

    Såsen gör du genom att pressa vitlök och blanda med creme fraiche. Jättegott att dippa spettet i.

    Lycka till!

    Kram / Hanna W

  • Hallon och lakritspannacotta samt tips på DIY ljusstakar

    Hej!

    Hittade ett recept som jag kände att jag måste prova. Det här receptet passar dig som älskar saltlakrits. En bärig hallonpannacotta med ett tunt lager av saltlakritspannacotta! Vi tänkte göra den här desserten till Nyårsaftonen tillsammans med pannacottan i mitt förra inlägg. Receptet hittade jag hos www.fredriksfika.allas.se. Hallonpannacottan är jättegod bara som den är om man inte tycker om lakrits.

    Hallon och lakritspannacotta

    Hallonpannacotta
    225 g hallon (1,5 dl puré)
    2,5 dl vispgrädde
    1 dl gélesocker multi

    Lakritspannacotta 

    (Jag gjorde halv sats av detta för att få ett tunt lager)
    15 turkisk peppar
    2 dl vispgrädde
    0,5 dl gelésocker multi

    Dekorera gärna med hallon, minimaränger och någon krossad turkisk peppargodis

    Ljusstakarna har jag gjort av glasflaskor som det varit Porter i. Hällde ut Portern och tog bort etiketterna i hett vatten. Satte i ljushållare så att det inte skulle bli rinnande stearin på bordet. Fint att duka med!

    Gör så här:
    1. Tina upp, mosa och sila bort kärnorna genom en sil så att du får en len puré.
    2. Blanda hallonpuré, grädde och gelésocker i en kastrull och låt koka upp och sen sjuda i 30 sekunder. Fördela i 4 glas och ställ kallt i en timme.
    3. Krossa turkisk peppar i en mortel, blanda kross och grädde i en kastrull och smält samman på medelvärme. Tillsätt gelésocker och låt koka 30 sekunder. Fördela lakritspannacottan ovanpå hallonpannacottan. Ställ kallt i 2-3 timmar.
    4. Dekorera

    Kram / Hanna

  • Hallonpannacotta med maräng, bär och ev. skumtomtar – Jättegod dessert inför jul och Nyår

    Hej!

    Julafton och Nyårsfirande närmar sig med stormsteg. Vad passar då inte bättre än ett tips på en jättegod och enkel dessert som kan förberedas innan och förvaras i kylen. Provade att göra skumtomtepannacotta men fastnade inte riktigt för smaken då jag tyckte den blev lite för söt. Valde då att göra en bärig pannacotta istället. Tänker att den passar perfekt efter jul- och nyårsmaten. Till jul kommer jag toppa den med skumtomtar, hallon och minimaränger men till Nyår blir det bär, maränger och guldiga stjärndekorationer!

    Här kommer receptet som jag hittat på Fredriks fika.

    Hallonpannacotta med färska hallon och minimaränger

    250 g frysta hallon

    2,5 dl vispgrädde

    1 dl gelésocker

    Till dekoration:

    Färska hallon, minimaränger, skumtomtar

    Gör så här:

    Tina upp och mosa hallonen. Sila bort kärnorna genom en sil.

    Blanda hallonpurén med grädde och gelésocker i en kastrull.

    Koka upp och sjud i 30 sek. Viktigt att sjuda och inte koka!

    Häll upp i fyra glas och ställ i kylskåp i minst en timme.

    Dekorera med färska hallon, minimaränger och kanske skumtomtar om du ska bjuda på det till jul eller adventsfirande.

    Dekorera precis innan du serverar!

    Lycka till!

    Kramar / Hanna

  • Saffranskladdkaka med vit choklad

    Hej vänner!

    Här pysslas det för fullt inför första advent. Denna jul kommer nog inte bli som vanligt p.g.a pandemin så just därför försöker vi satsa extra mycket på att skapa en mysig, julig stämning här hemma. Planen är att försöka skriva ihop några juliga inlägg till er med pyssel, julblommor, bakning m.m. Vi börjar med en julig dessert nämligen den här goda saffranskladdkakan med vit choklad. Serveras med en klick lättvispad grädde och kanske några hallon eller en apelsinsallad! (Receptet kommer från Ica)

    Saffranskladdkaka med vit choklad

    Du behöver:

    100g smör

    100g vit choklad

    0,5 g saffran

    2 ägg

    2 dl strösocker

    2 dl vetemjöl

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175°C.
    1.Smörj en form med löstagbar kant.
    2.Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.
    3.Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.
    4.Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras. Då stelnar den.
    Låt oss hjälpas åt att göra den här julen så bra och fin den bara kan bli!
    Kramar / Hanna

     

  • Närmast mitt hjärta – I samarbete med Marc Mirren visar jag er mitt senaste fotojobb

    Hej!

    Nu ska jag visa er ett halsband som jag länge önskat mig. Jag har under flera år tänkt att jag vill ha ett halsband med barnens bokstäver på. Jag har letat efter ett lite enklare halsband med lite mindre runda klassiska berlocker och nu har jag hittat min favorit.

    Halsbandet kommer från Marc Mirrens kollektion och jag är så glad att jag fått möjlighet att göra detta fotojobb. Att bära mina barns namn allra närmast hjärtat känns fint! Kedjan hittar du här. Hela kollektionen hittar du här. Skandinavisk design. Det finns så många fina smycken. Bokstäverna hittar du här och just nu får du ett gratis bokstavshänge vid ett köp.

    Ett tips på en fin present till någon som fyller år eller kanske gifter sig. Halsbandet är gjort av 18K guldpläterat rostfritt stål. och kedjan går att justera lite i längd vilket är toppen. Förutom att du just nu får ett bokstavshänge helt gratis när du gör ett köp får du även 15% rabatt med koden hannaw15. Koden är giltig i 90 dagar från och med 19/2. Koden går att kombinera med erbjudanden. Det är dessutom fri frakt och retur inom hela Europa.

    Några svartvita bilder av samma smycke. Ett litet M sitter som en liten dekoration där man stänger smycket.

    Kram / Hanna W

     

  • Hannas triangelbröd med solrosfrön – Så gott och enkelt att baka!

    Hej på er!

    Nu ska ni få receptet på ett jättegott bröd som är så enkelt att svänga ihop. Ofta förknippar man brödbak med deg som ska jäsa i två omgångar, frallor som ska rullas m.m. men inte detta. Själva degen går på nolltid att få ihop. Sedan är det jästid i en timme och efter det ni är det dags att grädda dem direkt utan att man rullat frallor ett minsta dugg. Visst låter det bra!

    Inspiration har jag hittat på olika sidor om brödbak men receptet är omgjort så jag kallar det numera helt enkelt för Hannas  triangelbröd med solrosfrön. Här kommer receptet!

    Hannas lättbakade triangelbröd

    Du behöver:

    1 dl grahamsmjöl

    1 dl solrosfrön

    Ca 11 dl vetemjöl special eller mindre

    5 dl vatten

    1 dl mjölk

    50 g jäst

    2 tsk salt

    1 1/2-2 msk flytande honung

    Gör så här:

    Värm mjölk och vatten till 37 grader.

    Smula i jästen och se till att den löser upp sig helt.

    Ha i honungen och därefter saltet. Rör om.

    Ha i solrosfrön och grahamsmjöl. Rör om.

    Blanda till sist ner vetemjöl special lite i taget. Degen ska vara ganska lös annars finns det risk att bröden blir torra.

    Låt degen jäsa i 1 timme. Sätt på ugnen på 225 grader mot slutet av jäsningen.

    Dela degen i två och platta ut degarna en i taget på ett bakbord med mjöl på (så att degen inte fastnar). Ha även lite mjöl ovanpå degen. Den ska vara några centimeter tjock.

    Skär trianglar med en vass kniv och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

    Grädda i ca 8 minuter tills de fått lite färg.

    Låt dem svalna på ett galler med en bakduk över.

    Klart att servera!

    Brödet är allra godast att äta direkt såklart men går även bra att frysas och värma i micro. Perfekt bröd till soppa, till tapas, till buffén, som frukostbröd eller liknande!

    Baka och njut!

    Kramar / Hanna W

  • Jättegoda grönkålschips till Fredagsmyset

    Hej!

    Tittar in och tipsar er om dessa ljuvliga och nyttiga grönkålschips. Jag är alldeles säkert sist på bollen men efter att ha provat dessa måste jag bara dela med mig av receptet. Det går på nolltid att göra dem. Ett tips är att göra många! Det blir många fler än vad man tror och de tar slut. De är verkligen beroendeframkallande. Varför inte ställa fram en skål med detta som tillbehör till Tapas eller som ett krispigt tillbehör till Lördagsmiddagen. På en restaurang jag besökte toppade man rätten med detta. Det går ju alldeles utmärkt att äta dem bara som de är också. I en liten skål framför favoritfilmen! Här kommer receptet som jag hittade hos Zetas.

    Grönkålschips

    Du behöver:

    Färsk grönkål (Jag odlar egen grönkål men det går ju jättebra att köpa en påse på affären)

    Olivolja

    Flingsalt

    Gör så här:

    Värm ugnen till 150 grader.

    Ta bort bladen från själva bladnerven och dela dem i bitar stora som chips ungefär.

    Lägg grönkålen på bakplåtspapper och ringla över olivolja.

    Vänd runt bladen så det kommer olja överallt.

    Fördela bladen jämnt över plåten.

    Rosta grönkålen i mitten av ugnen ca 15-20 minuter tills de är krispiga. Håll koll så att du inte bränner dem. Lite färg kommer de få. Det är inget konstigt.

    Salta dem med flingsalt när du tagit ut dem ur ugnen.

    Klart!

    Önskar dig en fin Fredag! Kramar / Hanna W