Jag vet att många av er börjar gå på semester alldeles snart och vad passar då inte bättre än en supergod svalkande sorbet som dessutom går på nolltid att göra. Kan vara den godaste glassen jag smakat! Här kommer receptet:
Mango och hallonsorbet
Du behöver:
1 paket frysta hallon/mangobitar 200g
2 dl Turkisk Yoghurt eller Creme Fraiche
1 dl florsocker eller mindre efter smak.
Gör så här:
Mixa ihop alltsammans i en hushållsmixer. Servera genast tillsammans med färska bär!
Jag gillar citronsmak! Alltid faktiskt och vad passar inte bättre än en gyllengul dessert till påsken. Här kommer ett recept på supergoda minicheesecakes där varje person får en varsin!
Citroncheesecake
Du behöver:
3 ägg
1 nypa salt
2 dl strösocker
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
lemoncurd
1 citron
Dekoration: Riven vit choklad, färska hallon
Gör så här:
Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål. Vispa vitorna med några korn salt till fast skum. Viktigt att ingen gula kommer i vitorna.
2. Vispa gulorna med socker poröst i en annan skål. Vispa sedan ner philadelphiaosten.
3. Rör ut 1/2 dl lemoncurd med lite av den ovispade grädden i en egen skål. Tillsätt sedan resten av grädden och vispa den.
4. Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt. Blanda i 1 dl pressad citron (eller mindre om du vill ha det lite mindre syrligt). Lägg smeten i små plastskålar som tål att frysas.
Frys dina cheesecakes tills de är helt frysta. Gör dem gärna dagen innan de ska serveras. När de ska serveras så vänder du på skålarna och har på varmt vatten på botten av plastskålarna tills dina cheesecakes släpper. Då kan du stjälpa upp dem på fat och dekorera. Dekorera gärna med riven vit choklad och färska hallon.
I år firar vi påsk bara jag, Erik och barnen p.g.a Coronatider. I vanliga fall brukar vi fira med släkten. Även om vi inte har gäster så känner jag att jag vill pynta och göra lite extra god mat och dessert för att uppmärksamma påskhögtiden. Det är nog min bästa högtid!
Vi tog med min drönare på resan och bestämde oss för att flyga över det gyllene hornet en av dagarna. Stranden heter Zlatni Rat. Det klaraste vatten jag upplevt. Här behövde man inte snorkla utan man kunde se fiskarna runt omkring sig när man simmade. Turkost vatten och en strand fylld med vita små stenar.
Då det inte var så många turister på ön i lågsäsong upplevde vi ön som väldigt lugn. Många fiskerestauranger som serverade havsaborre och grillad färsk tonfisk på het sten. Italiensk gelatoglass fanns lite varstans och det märks att det Italienska köket också har sin plats bland fiskerestaurangerna. Vi promenerade, badade och sov i solstolarna. Så skönt. Pratade i timmar om kvällarna och bara laddade batterierna.
Om vi haft med oss barnen tror jag vi hade provat på några av de många vattenaktiviteter som fanns att välja på. Vindsurfing, kitesurfing, båtar och en äventyrsbana ute i det Adriatiska havet. Skulle gärna åka tillbaka och ta med dem.
Nej då jag är faktiskt en av dem som verkligen gillar barnkalas. Är också den som mer än gärna är klassförälder till barnen när de är små. Har jobbat 8 år mestadels på Lågstadiet på en Montessoriskola så jag tror det är en anledning till varför jag tycker det är så roligt med barn.
I Fredags hade Love sitt barnkalas. Vi hade bestämt oss för att bjuda alla som han varit på kalas hos under året och det visade sig bli 20 barn! Tidigare har Love haft små kalas med 8-10 barn men den här gången skulle det alltså bli ett stort gäng. Vi pyntade trädgården med pompoms och vimplar. Plockade blomsterbuketter till borden och ordnade sittplatser på altanen, i pergolan under vinrankan och i uthuset. Alla fick plats! Om man inte har sittplatser så det räcker tycker jag det är jättemysigt med picknickkalas. En liten korg med fika på varje filt och några mysiga kuddar.
För att undvika kalaskaos hade vi planerat några aktiviter på tomten som barnen kunde få välja bland. Vi hade blåst upp ballonger och placerat på uthusväggen som de fick kasta pil på. En annan aktivitet var att försöka skjuta mål med fotboll på storebror Noah. De som ville fick möjlighet att spela basket, hoppa studsmatta, pyssla och så hade vi laddat med en stor burk med outblast kulor. Atomic power popper / Outra blast påminner om Nerf men bollarna man skjuter är inte hårda som nerfskott kan vara. De fick skjuta på en pricktavla som vi köpt på Toys are us.
Vår pergola i ett hörn av trädgården. En jättestor vinranka som växer på friland är tak över pergolan.
Efter en liten stund körde vi födelsedagsfika. Jag älskar att göra vackra tårtor men nästan inga barn äter tårta så det fick bli glassbar med bägare, olika sorters glass och olika skålar med topping. Sedan hade vi små bägare med popcorn, Marshmellowsklubbor (Marshmellows doppade i smält choklad och strössel på pinne), chokladbollar, småkakor, bullar och god frukt. Vi fyllde en liten zinkbalja med is som vi köpte på mataffären. Sådan där färdig is ni vet och så stoppade vi i små flaskor med lemonad (fungerar ju med festisar också såklart). Ett bra tips om man ska ha fest till många tycker jag är att stoppa dryck i en balja med is. Både praktiskt, fint och festligt. Drycken håller sig kall länge.
Efter fikat promenerade vi till bowlinghallen som ligger inom promenadavstånd. Egentligen hade de stängt för säsongen men den snälla mannen öppnade till oss. De hade förberett med kanter till alla banor så alla barn oavsett ålder kunde vara med och spela. Vi spelade i en timme och öppnade mot slutet en skattkista vi hade med med lite smått och gott till barnen. Ett lyckat kalas 🙂 Så här i efterhand hade vi kunnat stanna i trädgården hela dagen men eftersom vi inte vågade lita på sol och fint väder och tänkte att 20 barn inomhus kan bli lite svårt så blev det bowling.
En annan aktivitet som vi brukar ha på kalas som de flesta barn tycker är rolig är att ge barnen olika uppdrag att klara av tillsammans i mindre grupp. Uppgiften går ut på att hitta nycklar. Alla får vara med och hjälpas åt. När de samlat ihop alla nycklar leder de till flera lås som sitter fast på en skattkista och i kistan finns förstås en skatt.
Ett uppdrag kan vara att man fryst in en nyckel i vatten i ett plastglas. De får isklumpen med nyckeln i en hink och ska sedan försöka komma fram till hur de ska få fram nyckeln. Behövs något verktyg eller kanske varmvatten?
Ett annat uppdrag att få tag på en nyckel kan vara just att kasta pil på uppblåsta ballonger på en vägg eller på en skiva. De vet inte i vilken ballong nyckeln finns så det gäller att ha sönder ballongerna tills nyckeln är hittad. Nyckeln göms alltså i förväg inuti en av ballongerna innan man blåser upp den.
Andra uppdrag för att få tag på en nyckel kan vara att leta en gömd nyckel på ett avgränsat område, lösa en gåta, få ihop ett pussel eller liknande. Minns att vi hade en nyckel med flöte på i en hink ett år. Barnen fick vattenpistoler och vatten och fick tänka ut hur de med hjälp av detta skulle få tag på nyckeln. När de fyllde hinken med vattnet i vattenpistolerna ramlade till slut nyckeln ur över kanten på hinken.
Ja det var mina kalastips för denna gång! Hoppas ni haft möjlighet att se Sverige spela fotboll idag. Vilken underbar vinst. Nu är vi laddade inför Lördag.
Härliga, härliga syrentid! Vi frossar i syrener just nu. Det doftar så ljuvligt precis överallt. Höga syrenhäckar i ljuslila omger vår trädgård och en stor buske står precis framför huset. I ett hörn av trädgården finns vita syrener. Vi plockar in stora och små buketter och njuter så mycket vi kan av de vackra blommorna.
Det känns att skolavslutningstid börjar närma sig. Frysen fylld med glass, barnen hoppar i vattenspridaren efter skolan, kvällarna är ljusa och så varma att det går att sitta ute trots att sommaren bara börjat. Idag har jag varit med min kompis Marie i Högbo Bruk på jobb. Vi startade med frukost på hotellet för att sedan kombinera jobb med en promenad runt sjön. Vi blev sittandes på en av bryggorna med fötterna i det svala vattnet. Vad skönt det är att sitta i solen och bara prata om drömmar, möjligheter och allt som hör livet till. Vattnet glittrade och fåglarna sjöng. För en stund glömde jag av ledvärk och fick bara vara. Underbart!
Bästa skrivplatsen just nu är under ett av de blommande gamla äppelträden. Älskar skrivmaskinen som jag fått av mina föräldrar. Vi hade den i hemmet när jag var liten. Det gamla skrivbordet hörde till huset när vi flyttade hit. Vi hade tur och fick en hel vind på uthuset fylld med gamla möbler och fynd som de tidigare ägarna inte ville ta med sig i flytten. Det var som att gå på skattjakt. Stolen har jag köpt på loppis och målat i antikgrå.
Jag skriver ganska mycket nu. Många projekt på gång och idéer som behöver skrivas ner. Skrivmaskinen använder jag från och till när jag skriver ner det viktigaste. Älskar känslan. Mest blir det dock på datorn. Skrivmaskinen används även ibland till festligheter. Gäster som kanske vill lämna ett meddelande eller för barnen att skriva på.
Mitt bästa tips just nu är att flytta ut. Var ute så mycket du bara kan och samla en massa härlig sommarenergi.
Vilken fantastisk sommarvärme Sverige bjuder på så här i Maj! Vi ska tydligen få 27 grader här hos oss idag. Så härligt. Älskar värme!
Här kommer mitt bästa tips idag. Skär upp väl kyld frukt och stoppa i en pinne (glasspinnar brukar man kunna köpa på Panduro eller om man diskar och sparar barnens glasspinnar). Kanske istället för en glass eller bara för att det är så gott med frukt. Garanterat populärt hos både barn och vuxna. Barnen hade kompisar här så jag förberedde ett fat som jag hade i kylen. Jag är en riktig frukt och bärälskare!
Lovar att uppdatera lite från trädgården inom kort för hjälp vad mycket som hänt under den tid vi varit i Portugal. Trädgården hade helt exploderat och de höga biggaråträden stod i full blom!
Njut av Söndagen och prioritera vila och frukt såklart!
