• Saffranskladdkaka med vit choklad

    Hej vänner!

    Här pysslas det för fullt inför första advent. Denna jul kommer nog inte bli som vanligt p.g.a pandemin så just därför försöker vi satsa extra mycket på att skapa en mysig, julig stämning här hemma. Planen är att försöka skriva ihop några juliga inlägg till er med pyssel, julblommor, bakning m.m. Vi börjar med en julig dessert nämligen den här goda saffranskladdkakan med vit choklad. Serveras med en klick lättvispad grädde och kanske några hallon eller en apelsinsallad! (Receptet kommer från Ica)

    Saffranskladdkaka med vit choklad

    Du behöver:

    100g smör

    100g vit choklad

    0,5 g saffran

    2 ägg

    2 dl strösocker

    2 dl vetemjöl

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175°C.
    1.Smörj en form med löstagbar kant.
    2.Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.
    3.Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.
    4.Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras. Då stelnar den.
    Låt oss hjälpas åt att göra den här julen så bra och fin den bara kan bli!
    Kramar / Hanna

     

  • Gå-bort-presenter

    Hej!

    Visst är det roligt att ha med sig en liten gå-bort-present när man är bjuden på glöggmingel, julmiddag eller likande. I mitt förra blogginlägg skrev jag om tips på enkla buketter som du kan binda hemma och ge bort. Ett annat tips är att köpa vaxat papper. Du knölar det och binder det runt en vacker julblomma. Det blir jättefint. Här är det en hyasint med flera mindre blommor i samma. Jag köpte vaxat papper på vår plantskola.

    Ett annat tips är dessa mönsterkavlar. Du hittar dem hos Fru Nypon. Den här har jag slagit in i lite prasslig celofan för att få den extra festlig.

    Choklad, bubbel, doftljus eller julte är alltid uppskattat eller varför inte ge bort hemmagjord saffransfudge. Receptet hittar du här.

    Mysigt julte hittar du förresten på Indiska. Kika här om du är nyfiken.

    Lagerhaus har mängder av mysiga doftljus. Jag tror att jag ska svänga förbi i veckan och kika på det här med kaneldoft.

    Önskar er en fin kväll!

  • Saffranscheesecake med pepparkaka och lingon

    Hej alla!

    Här kommer ett jättegott recept på frusen cheesecake med saffran och pepparkaksbitar i. Den går såklart att servera som en vanlig cheesecake i en kakform också. Då smular man pepparkakor som botten och häller själva cheesecaken ovanpå. I detta recept har jag gjort cheesecake i en form och stoppat i bitar av pepparkakor. Innan desserten serveras har jag sedan tinat cheesecaken lite så att den är mjuk som glass. Sedan har jag tagit en sked och fyllt små glas som jag toppar med några vackra lingon från i somras som vi hade i frysen. Mysigt till adventsfika eller kanske till glöggminglet. Här kommer receptet:

    Saffranscheesecake med pepparkaka och lingon

    Ingredienser:

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    1/2 pkt Saffran

    Pepparkakor

    Till garnering:

    Lingon

    Gör så här:

    Du behöver tre rena skålar. Vitorna får inte blandas med gulor så använd olika vispar, diska dem eller använd dem till vitorna först och sedan till gulorna.

    1. Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål.

    2.Vispa vitorna tillsammans med några korn salt till fast skum med en elvisp.

    3.Vispa gulor och socker för sig poröst med en elvisp. Vispa ner philadelphiaosten mot slutet.

    4.Vispa grädden för sig i egen skål.

    5.Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt tillsammans med saffran.

    6.Om du vill servera den som en cheesecake bryter du pepparkakor och lägger i botten. Häll sedan smeten ovanpå och ställ in i frysen över natten.

    Om du vill servera i små glas så lägg smeten i formen direkt. Bryt pepparkakor i bitar och stoppa ner i formen. Frys tårtan över natten. Innan servering tempererar du cheesecaken så att den går att lägga upp i små glas.

     

    Några fler tips till glöggmingel eller adventsfika:

    Recept på nyttiga pepparkaksbollar med mandelmjöl och dadlar hittar du här!

    Parmesanflarn med pistagenötter hittar du här!

     

    Lycka till! Kramar från / Hanna

     

     

     

     

  • Parmesanflarn till glöggen och julmysigt hemma

    Här hemma kommer pyntet fram lite i taget. Mest stjärnor, ljusslingor och jullökar som amaryllis och hyacinter. Minstingen är i full gång med sin önskelista som numera sitter på kylskåpet. Han önskar sig gosedjur varje år 😉 Inte bara det men det brukar återkomma. Storebror kommer in i köket där han sitter och skriver och plötsligt hör jag honom säga: – Love, du vet väl att man inte får allt på sin önskelista men kanske en eller två saker. Det låter så vuxet att jag småfnissar lite där jag sitter i rummet bredvid och binder kransar.

    Här kommer receptet på de goda parmesanflarnen som inte tar många minuter att göra men är väldigt goda som tillbehör till glöggen! De är även goda som mingelmat eller tillbehör till sallad eller soppa.

    Parmesanflarn med Pistagenötter eller Salvia

    100 gram parmesanflarn

    100 g pistagenötter (skala och gnugga dem lite för att få fram den gröna färgen). Hacka dem grovt.

    Sprid ut osten på ett bakplåtspapper på en plåt. Se till att de små bitarna ost nuddar varandra. Häll över nötterna.

    Ca 6 min i ugnen på 200 grader. De är klara när de blivit lite ljusgula. Den kan även gå snabbare beroende på ugn.

    Skär dina flarn när osten svalnat lite.

    För den som gillar Salvia kan du hacka färsk salvia och ha på osten istället för nötter. Dina flarn får då en svag lakritssmak.

    För dig som missat inspiration till glöggmingel så hittar du det här!

    Recept på nyttiga pepparkaksbollar hittar du här!

    Önskar dig en fin vecka! Fler recept kommer under veckan 🙂

    Kram / Hanna W

  • Inspiration glöggmingel

    Hej kära vänner!

    Vi startade glöggmingel tidigt i år 🙂 Bara ett litet 😉

    Tänkte jag skulle visa er några bilder och ge er lite inspiration inför advent och kommande julfirande! I taket hänger en stor granriskrans som jag gjort. Ett jättebra tips om man vill ha en stor krona hängande över matbordet är att använda sig av en rockring och binda granris runt den med grön bindtråd. Jag tog sedan jutesnöre och knöt fast fyra stycken snören som jag sedan fäste till en ögla och hängde i en krok i taket. Enkelt att göra men blir riktigt juligt tycker jag. Guldstjärnorna som hänger är en stjärngirlang på guldtråd som jag virat runt och låtit hänga ned lite på olika ställen av kransen.

    På bordet finns både salt och sött.

    Här kommer några glöggmingeltips:

    Glögg med kanelstång i

    Nyttiga pepparkaksbollar med dadlar och mandelmjöl

    Pepparkakscupcakes med topping och en ätbar dekorationsstjärna

    Parmesanflarn med pistagenötter

    Smördegsflarn med olika toppingar som fetaost, oliver och soltorkad tomat

    Sötpotatischips med osttopping och en kvist av färska kryddor

    Saffranspannacotta

    Geléhallon

    Pepparkakscheesecake med lingon

    Varmchoklad med polkagrisstång i till små gäster som inte gillar glögg eller varför inte ha några små glas med julmust i.

    Juläpplen – Ingrid Marie

    Jag kommer att ge er några av recepten här på bloggen tänkte jag så håll utkik framöver om ni är nyfikna.

    Receptet på nyttiga pepparkaksbollar med dadlar och mandelmjöl hittar ni om ni klickar här:

    Stor kram från / Hanna W