• Så får du en hög och god kladdkaka – Noah och Love delar med sig av sitt bästa recept!

    Hej!

    Har du precis som vi alldeles för många gånger fått en helt platt kladdkaka för att någon (absolut inte jag ;)) ätit lite för mycket smet…Det kan ha hänt oss några gånger om jag ska vara ärlig men nu är det slut på det. Vi har kommit på lösningen!!!

    Man bakar alltså 1 1/2 gånger receptet! Kakan blir hög och fin och det finns utrymme för att äta upp lite extra smet som råkar bli kvar i bunken…

    Jag blir varm i hjärtat när jag ser lillebror och storebror tillsammans. De har bestämt sig för att ha en bakdag efter skolan och dessutom bakat världens godaste kladdkaka inför Fredagsfikat! Här kommer deras bästa recept:

    Noah och Loves kladdkaka

    3 ägg

    4 1/2 dl socker

    150g smält smör

    6 msk kakao

    1 1/2 tsk vaniljsocker

    1  1/2 krm salt

    2,25 dl mjöl

    Gör så här:

    Blanda ihop socker och smör med en vanlig visp. Behöver inte bli fluffigt.

    Häll i resten av ingredienserna. Mjölet sist.

    Pensla en rund springform med smör/rapsolja. Ha i vetemjöl och skaka runt. Häll bort överflödet.

    Häll smeten i formen.

    Grädda i 160 grader till önskad konsistens. Obs! Det tar ganska lång tid eftersom det är så mycket smet.

    När den svalnat något kan du servera den med lite glass!

    Lycka till!

    Kramar / Hanna W

     

  • Min äppelkaka – Välkommen September

    Hej!

    Nu ska ni få ett recept på en jättegod äppelkaka! Känns som ett bra sätt att välkomna månaden September på :).

    Brukar baka den tillsammans med barnen varje år i starten av denna månad. Egentligen skulle jag bjuda fotbollslaget på kakan då jag var fikaansvarig på Noahs fotbollsmatch idag men då det blev ett väldigt oväder ställdes det hela in. Vi bestämde oss för att ordna ett mysigt höstfika hemma istället medan regnet smattrar mot rutorna. Sedan blir det pingisturnering kvällen lång då Love köpt ett litet pingisbord för alldeles egna pengar. Han är så stolt över det!

    Kakan är alldeles ljuvlig när den är varm men går ju precis lika bra att äta dagen efter med fluffig vaniljsås till. Rosen har jag gjort av äppelskal som jag dragit bort från äpplet med hjälp av en potatisskalare. det blev som ett långt band som jag sedan kunde rulla ihop till en ros. Enkelt tips från mig!

    Våra röda äpplen från trädgården är sorten Veiniöun som kommer från en plantskola i Estland. Älskar färgen på skalet och fruktköttet är alldeles rött. Gör man mos får man röd äppelmos. Vi har lite olika äppelsorter i trädgården.

    Du kan läsa om dem här.

    Hannas äppelkaka

    Du behöver:

    2 dl vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    1/2 tsk malen kardemumma eller mer om man så önskar

    3 ägg

    2 dl socker

    100g smör

    1 dl vatten

    2-3 äpplen (gärna svenska)

    2 tsk malen kanel + två tsk socker att ha ovanpå om man vill

    Florsocker till garnering samt äppelros

    Serveras med fluffig vispad vaniljsås

    Gör så här:

    Smöra en rund springform och bröa den med vetemjöl så att inte kakan fastnar.

    Skala äpplen och skär dem i tunna skivor.

    Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma i en skål.

    Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en annan skål.

    Smält smöret, häll på vattnet och låt koka upp.

    Blanda ner mjölblandningen med en vanlig visp i äggsmeten. Tillsätt smöret+vatten. Rör om med vispen.

    Häll smeten i en form och lägg i äppelbitar.

    Ha på kanelsocker och stoppa in kakan i ugnen.

    Gräddas i mitten av ugnen i 175 grader ca 30 minuter.

    Garnera med florsocker när den svalnat lite.

    Lycka till!

    Kramar / Hanna

     

     

  • Inspiration weekend på tu man hand i Stockholm

    Hej!

    Min blogg har legat nere helt. Du kanske märkt att det inte fungerat att hitta hit på hela helgen. Har ringt support och felet är åtgärdat så nu kör vi igen!

    Tänkte dela med mig lite av min Stockholmshelg som lite inspiration till dig ifall du skulle vilja göra något liknande. Helgen var en överraskning så mycket var hemligt. Erik var så gullig och ordnade med boende och aktiviteter.

    Vi började med lunch hos kompisar till oss. Gulliga Josefin har jag pluggat med i Uppsala och vi har bott i samma studentkorridor och läst på Musikvetenskapliga Institutionen samtidigt. Jag har också haft glädjen att få jobba tillsammans med henne på Rockbjörnen på Gröna lund. Jag var artistansvarig och tog hand om artisterna när det gällde mat, smink, fotografering och se till att de var på scenen i rätt tid för sina framträdanden.

    I en gränd i gamla stan låg vårt hotell. Hotell Scandic. Kan verkligen rekommendera det om man gillar den äldre ”gamla stan stilen” men samtidigt nyrenoverat badrum. Jättemysigt ställe verkligen. Litet och nära till caféer, butiker och live musik i små kryp in i gränderna. Frukosten var något alldeles extra. Smoothies och juice i små glasflaskor med papperssugrör. Filmjölksbröd med frön i samt amerikanska pannkakor. Sedan fanns förstås frukt, bröd, yoghurt, ägg, bacon, flingor och allt man kunde önska sig. Det var ett mindre frukostställe och trevlig personal som verkligen ordnade med det lilla extra för att alla gäster skulle trivas.

    Lördagskvällen började med middag på Ramblas. Spansk mat, tapas. Perfekt med små rätter så man kan välja hur mycket man vill och ha och ha möjlighet att prova på lite olika rätter! Min favorit är friterad potatis med aioli… 🙂 Ganska enkel av mig 🙂 Vi beställde in Calamares, pilgrimsmussla, grillad tonfisk, vitlöksbröd och någon kötträtt till Erik.

    Kvällen fortsatte med Melodifestivalfinal på Friends Arena. Som jag längtat efter att gå på något sådant. En fantastisk ljusshow och så kul att se hur allt gick till. Dessutom var det så många bra låtar med eller hur?! Vilket startfält.

    Melodifestivalen är speciell för mig på det viset att vår familj alltid hade som tradition att se den tillsammans. Vi åt vattenlingon (som vi plockat på hösten och haft i flaskor med vatten), gjorde röstsedlar och vi spelade in låtarna på kassettbandspelare för att kunna lyssna på senare. Nu pratar vi 80 talets glada dagar! Alla syskon var tvungna att vara helt tysta så att man inte fick med röster på kassettbandet 🙂

    I nästa inlägg tar jag er med till Ulriksdals trädgård där vi spenderade större delen av Söndagen 🙂

    Kramar / Hanna W