• Krämig laxpasta med grönkål, citron och mascarpone

    Hej på er!

    Här kommer ett av mina favoritrecept som jag tänkte dela med mig av till er. Jag bara älskar denna rätt. Så god och enkel att göra. Inspirationen kommer från Ica Buffé men rätten är lite ändrad i vanlig ordning. Efter jul och nyår kan det ibland vara svårt att få tillbaka inspirationen så där med detsamma när det gäller vad man ska laga. Då kan det vara bra med ett litet tips. Erik älskar denna rätt han med. Här kommer receptet om ni vill prova!

    Krämig laxpasta med grönkål, citron och mascarpone

    Du behöver (2 personer)

    Färsk lax till två personer 300-400g

    Färsk pasta Pappardelle med vitlök och persilja för två personer
    Strimlad grönkål
    olja
    2 msk pressad citronsaft
    1/2 vitlöksklyfta
    salt
    125g Mascarpone
    Pinjenötter
    Riven Parmesanost
    Gör så här:
    1. Stek laxen försiktigt i smör. Salta
    2. Koka pastan enligt anvisningen
    3. Woka grönkålen försiktigt i lite olja och pressa i ca en halv vitlöksklyfta
    4. Rör ihop mascarpone med 2 msk citronsaft (från en pressad citron)
    5. Blanda sedan grönkål, mascarponeblandning och pasta. Rör ihop till en krämig pasta på låg värme.
    6. Toppa med laxen, pinjenötter samt parmesanost.
    Klart att äta!
    Hoppas du haft en fin start på det nya året.
    Kramar / Hanna
  • Saffranskladdkaka med vit choklad

    Hej vänner!

    Här pysslas det för fullt inför första advent. Denna jul kommer nog inte bli som vanligt p.g.a pandemin så just därför försöker vi satsa extra mycket på att skapa en mysig, julig stämning här hemma. Planen är att försöka skriva ihop några juliga inlägg till er med pyssel, julblommor, bakning m.m. Vi börjar med en julig dessert nämligen den här goda saffranskladdkakan med vit choklad. Serveras med en klick lättvispad grädde och kanske några hallon eller en apelsinsallad! (Receptet kommer från Ica)

    Saffranskladdkaka med vit choklad

    Du behöver:

    100g smör

    100g vit choklad

    0,5 g saffran

    2 ägg

    2 dl strösocker

    2 dl vetemjöl

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175°C.
    1.Smörj en form med löstagbar kant.
    2.Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.
    3.Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.
    4.Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras. Då stelnar den.
    Låt oss hjälpas åt att göra den här julen så bra och fin den bara kan bli!
    Kramar / Hanna

     

  • Smultronschersmin – Den underbaraste doft du kan ha i trädgården

    Hej fina ni!

    Tittar in som snabbast och önskar er en fin start på veckan! Här kommer ett litet busktips till trädgården nämligen Schersmin.

    Alltså jag är sååå kär i smultronschersminens doft. Vanlig Schermin doftar också ljuvligt men just smultrondoften är något som jag älskar. Tänkte jag skulle visa trappan upp till våra altan. Där växer just två stora Schersminbuskar en på vardera sida om trappen. Det blir som en tunnel av vita blommor när man smyger upp för trappstegen. De ser likdana ut när det kommer till blommorna så det är doften som skiljer dem åt. Den till vänster är smultron. Kan verkligen rekommendera denna vackra buske om du funderar på att plantera en buske till din trädgård som doftar gott. Lättskött är den. Vi har en jättestor på framsidan också som precis börjat slå ut i blom. Vi som bor lite mer norrut ligger lite efter med blomningen.

    När Schersminen blir väldigt gammal kan den få ohyra men dessa har vi haft i säkert 10 år och de har ingen ohyra alls. En liten bonus är att fjärilarna verkar älska buskarna! Lovar att uppdatera er med lite barnkalastips imorgon. Kram så länge!

    / Hanna W