• Mango och hallonsorbet – Sommarens godaste glass!

    Hej!

    Jag vet att många av er börjar gå på semester alldeles snart och vad passar då inte bättre än en supergod svalkande sorbet som dessutom går på nolltid att göra. Kan vara den godaste glassen jag smakat! Här kommer receptet:

    Mango och hallonsorbet

    Du behöver:

    1 paket frysta hallon/mangobitar 200g

    2 dl Turkisk Yoghurt eller Creme Fraiche

    1 dl florsocker eller mindre efter smak.

    Gör så här:

    Mixa ihop alltsammans i en hushållsmixer. Servera genast tillsammans med färska bär!

    Önskar er en fin semester!

    Kram / Hanna W

  • Mandeltårta med färska bär – Kanske något att bjuda på i Påsk?!

    Hej!

    Nu ska ni få ett recept på en jättegod tårta som passar perfekt inför påskfirande och andra festligheter! Till påsk kan man ju t.ex. dekorera den med små chokladägg också. Det här är en riktig barndomstårta för mig. Jag fick receptet som liten av min bästa kompis Anna´s mamma och bakar den numera till min familj och till vänner. Älskar kombon av mandeln tillsammans med syrliga färska bär! Dessutom är den så enkel att göra vilket ni vet att jag gillar. Jag brukar alltid baka den samma dag som den ska bjudas på. Jag gjorde tårtan i en stor form denna gång men vill du ha en vanlig liten rund tårtbotten så borde det räcka att ta halva receptet.

    Mandeltårta med färska bär (i en stor form)

    Du behöver:

    4 ägg

    3 dl socker

    2 hg mandel

    4 tsk vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    Vispgrädde

    Färska bär

    Något att dekorera tårtan med t.ex. små pappersflaggor eller kanske krossad Toblerone/Dajm

    Gör så här:

    Riv sötmandeln i en mandelkvarn

    Blanda vetemjöl med bakpulver

    Rör ihop socker, ägg och den rivna mandeln

    Blanda i vetemjölet och bakpulver

    Bred ut smeten på bakplåtspapper. Jag använder en stor rektangulär form 27 x 35 cm

    Grädda kakan i 175 grader i ca 25 min eller mer tills kakan är klar. Beror helt på hur tjock botten är.

    Låt kakan svalna helt.

    Vispa grädden och spritsa ut den på kakan.

    Dekorera med bär, pappersflaggor och eventuellt hackad choklad.

    Önskar er en fin Söndag!

    Kramar / Hanna

     

  • Iskall Hallonsmoothie

     Hej!

    Hur har du det i värmen?! Vilka dagar vi fått med riktig utlandsvärme 🙂

    Här kommer recept på en iskall och jättegod hallonsmooth. Du blandar bollnäs vaniljfil med hallon. Hemligheten är helt enkelt att använda helt frusna hallon, ha massor av bär och en mindre mängd vaniljfil. Den blir lite tjockare med helt fantastisk bärsmak och helt kyld nästan som en sorbet på väg att smälta. Drömgott!

    Love med sin favoritsmoothie

  • Hallon och rabarberpaj – Tillbaka till vardagen

    Hej alla vänner!

    Tack för att ni tittar in här! Jag är tillbaka i vardagen och semester och sommarlov är slut. Nu ska det bli lite bättre ordning på bloggen tänkte jag. Svårt att få till regelbundna inlägg när det är semester.

    Trodde att trädgården skulle vara helt sönderbränd när vi kom hem men till min stora glädje var den fortfarande grön och fin. Fyllde på med några nya blommor till krukorna (hortensia, bollkryss, solhattar, rosor och krukdahlia). Skulle egentligen ha höstanemoner men kom alltså ut med en stor vagn av helt andra blommor. 50% på Plantskolan. Svårt att låta bli. Höstanemoner får bli nästa inköp. De är ju så fina!

    Tänk att värmen är kvar. Idag har jag fotat Dahlia, simmat i sjön och ordnat med kräftskiva! Här kommer efterrätten som vi tänkte ha ikväll. Än är det inte för sent med rabarberpajer. Mina rabarber har växt upp igen för tredje gången nu och är lagom stora att använda. Jätteenkel att göra och jättegod. Hallon hade jag i frysen. Blomman är från min vita Hortensia som fortfarande blommar och som har blommat sedan innan vi åkte till Öland.

    Här kommer receptet:

    Hallon och rabarberpaj

    Lägg hallon (går bra med frysta) och rabarberbitar (ej hårda träiga rabarber utan de mindre) i botten på en form som man kan ha i ugnen. Jag brukar inte sockra dem då jag gillar att de är lite syrliga.

    Blanda ihop detta:

    2 1/2 dl socker

    2 1/2 dl vetemjöl

    1 ägg

    2/3 tsk bakpulver

    Smula detta över rabarber och hallon.

    Smält sedan 100 gram smör och ringla det ovanpå.

    Gräddas ca 30 minuter  i 175°

    Serveras med kall vaniljvisp eller vaniljglass. Vi hade även några syrliga jordgubbar vid sidan av.

    Önskar er en fin Lördagskväll!

    Kramar / Hanna W

  • Världens godaste hallonsmoothie! Storfavorit här hemma. Mitt bästa smoothietips.

    Hej alla helgfirare!

    Här kommer tips på min supergoda hallonsmoothie på endast två ingredienser. Snabb och enkel och både min och barnens stora favorit. Jag gör ofta smoothies och gör både gröna smoothies,  bärvarianter samt sumo och smoothiebowls. Det kommer fler favoriter längre fram men den här är min absoluta favorit!

    Love med sin favoritsmoothie

    För några år sedan var jag inte så förtjust i smoothie. Är inte jätteförtjust att blanda i banan och inte jätteförtjust i yoghurtsmaken som ju är grunden för de flesta smoothies. Provade en dag med vanlig fil som grund men det blev inte hundra tills jag testade med Bollnäs vaniljfil (och nej detta är inte ett reklaminlägg). Nu hände det något mina vänner. Hemligheten är helt enkelt att använda helt frusna hallon och ha massor av bär och en mindre mängd vaniljfil. Den blir lite tjockare med helt fantastisk bärsmak och helt kyld nästan som en sorbet på väg att smälta. Drömgott!

    På bilden har jag toppat med färska hallon och använt randiga papperssugrör från Claes Ohlsson. De står på en stor zinkbricka som vi har som bord ute på altanen och intill en snövit blomma från den storblommiga klematis vi har vid ingången. Skjorta Lindex och solhatt H&M.

    Stor Kram!

  • När livet snurrar för snabbt

    Maj månad…Ångest eller alldeles alldeles underbar!

    Vet att många kan känna att maj månad är otroligt intensiv men samtidigt så ljuvlig när hela världen plötsligt slår ut i blom. Många berättar att man inte hinner med att njuta av årstiden för att livet snurrar så snabbt. Har man barn är det tusen avslutningar, fotbollsmatcher, studiedagar som man glömt av, kalas, barnens sommarkläder som är urvuxna…. Ja ni känner säkert igen er. På arbetsplatsen måste allt hinnas klart innan semestern, de som ska sommarjobba ska instrueras och det är avtackningar samt avslutningsluncher.

    Den stora häggen intill uthuset står i full blom

    Någonstans så tror jag att vi måste välja men vi orkar kanske inte utan hänger bara med i karusellen för att det är enklast så och för att det är så det ska vara. Vi inser någon gång i mitten av Juni att vi missat hela försommaren.

    En del saker kan man såklart inte styra över men jag har märkt att det är jättebra att skriva upp alla måsten och sedan välja ut tre till fyra viktiga saker att göra om dagen. Inte fler. Prioritera och lägga undan allt som skapar stress. Det är ok att kirskålen tagit över rabatten och att en stackars julstjärna står kvar i växthuset. Det är ok att matsäcken inte alltid är hemlagad och att du inte hittar två likadana strumpor till dig själv. Det är ok att kvällsmaten blev lite senare idag för just idag har du valt att sitta där under det gamla knotiga blommande äppelträdet, dricka iskall hallonlemonad med barnen och bara njuta av livet.

    Stress är på riktigt farligt.

    Ta hand om er alla fina!

    Många kramar från Hanna W