• Adventstid

    Hej alla!

    Som ni säkert märkt har jag haft en kortare paus här inne men instagramkontot som hör till har uppdaterats  varje dag. Livet kom emellan helt enkelt. Jag fick veta att min sons högstadium som han tycker mycket om hotas att läggas ner. Jag och en grupp föräldrar har varit minst sagt aktiva i detta och försökt hitta andra lösningar samt analysera varför detta förslag tagits fram. Det är alltid tråkigt ed sådana besked speciellt när det är en väl fungerande skola med en lugn och trygg klass. Vi får se vad detta tar vägen men jag vill känna att jag försökt göra vad jag kan. Både föräldrar och elever har engagerat sig i detta.

    Vid sidan av har livet rullat på som vanligt. Vi har hunnit fira både första och andra advent. Barnen har läst adventsvers, vi har julfikat och de har öppnat sina adventspaket.

    Saffransrulltårta och pepparkakor blev det till adventsfika. I det andra adventspaketet fanns en överraskning som jag inte tror de kunde gissa sig till. En godisprovning. De har länge önskat att ha en godisprovning med ovanligt godis gärna från något annat land. De hade ingen aning om att jag köpt med mig godis hem från Kanarieöarna som vi kunde använda till provning. De blev minst sagt glada och engagemanget var stort när poäng skulle sättas. Godis från vulkanen Teide och spansk choklad m.m.

    Huset har pyntats och belysningen är på plats utomhus. Samtidigt har vi börjat att tapetsera i hallen. Ett litet roligt projekt lagom till jul. Hur tänkte vi egentligen? Ja det kan man ju fråga sig men roligt är det.

    Barnen har avslutningar på sina aktiviteter. Igår var vi på lillebror Loves slagverkskonsert. På jobbet är det också avslutningar och här hemma planeras det för julklappar och Lucia när min lillebror kommer hem. Han bor med sin familj i Litauen och det är så roligt när de kommer hem och hälsar på. Lillkusin Izabelle är den sötaste som finns!

    Juliga kuddar från Garbo and Friends har fått flytta in hos oss. Gillar at ha vanliga sovkuddar i soffan med fina örngott på. Det blir så fluffigt och mysigt. Vi tänder en brasa, kryper ner i soffan och ser på julkalendern. Hoppas ni haft en mysig start på julen!

    Många kramar från Hanna W

  • Saffranscheesecake till advent

    Hej!

    Önskar er alla en fin Fredag!

    Nu ska ni få ett tips inför Advent, Lucia, till juldessert på Julaftonen eller till kanske till Nyårsfirandet.

    Min saffranscheesecake är både enkel att göra och jättegod! Den är dekorerad med pepparkakor som vi bakat. Tycker om snöflingsformen. Här kommer receptet.

    Saffranscheesecake med pepparkaksbotten

    Ingredienser:

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    1/2 pkt Saffran

    Pepparkakor

    Till garnering:

    Pepparkakor, lingon eller delade färska fikon och physalis

    Gör så här:

    Du behöver tre rena skålar. Vitorna får inte blandas med gulor så använd olika vispar, diska dem eller använd dem till vitorna först och sedan till gulorna.

    1. Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål.

    2.Vispa vitorna tillsammans med några korn salt till fast skum med en elvisp.

    3.Vispa gulor och socker för sig poröst med en elvisp. Vispa ner philadelphiaosten mot slutet.

    4.Vispa grädden för sig i egen skål.

    5.Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt tillsammans med saffran.

    6.Bryt pepparkakor och lägg i botten på en rund springform. Häll sedan smeten ovanpå och ställ in i frysen över natten.

    7. Dekorera tårtan när du tar fram den ur frysen. Den här har jag dekorerat med pepparkakssnöflingor som jag bakat tidigare men det är också fint att dekorera med t.ex. lingon eller varför inte halverade färska fikon och physalis. Eventuellt behöver den ställas fram lite innan man ska äta den ifall den är helt genomfrusen. Det är lite olika på olika frysar har jag märkt. Idag tog vi den direkt från frysen och den var lagom mjuk.

    Gillar efterrätter som går att förbereda innan gästerna kommer. Det här är absolut en sådan! Hoppas ni får en fin helg!

    Kram / Hanna W

     

  • Saffranscheesecake med pepparkaka och lingon

    Hej alla!

    Här kommer ett jättegott recept på frusen cheesecake med saffran och pepparkaksbitar i. Den går såklart att servera som en vanlig cheesecake i en kakform också. Då smular man pepparkakor som botten och häller själva cheesecaken ovanpå. I detta recept har jag gjort cheesecake i en form och stoppat i bitar av pepparkakor. Innan desserten serveras har jag sedan tinat cheesecaken lite så att den är mjuk som glass. Sedan har jag tagit en sked och fyllt små glas som jag toppar med några vackra lingon från i somras som vi hade i frysen. Mysigt till adventsfika eller kanske till glöggminglet. Här kommer receptet:

    Saffranscheesecake med pepparkaka och lingon

    Ingredienser:

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    1/2 pkt Saffran

    Pepparkakor

    Till garnering:

    Lingon

    Gör så här:

    Du behöver tre rena skålar. Vitorna får inte blandas med gulor så använd olika vispar, diska dem eller använd dem till vitorna först och sedan till gulorna.

    1. Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål.

    2.Vispa vitorna tillsammans med några korn salt till fast skum med en elvisp.

    3.Vispa gulor och socker för sig poröst med en elvisp. Vispa ner philadelphiaosten mot slutet.

    4.Vispa grädden för sig i egen skål.

    5.Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt tillsammans med saffran.

    6.Om du vill servera den som en cheesecake bryter du pepparkakor och lägger i botten. Häll sedan smeten ovanpå och ställ in i frysen över natten.

    Om du vill servera i små glas så lägg smeten i formen direkt. Bryt pepparkakor i bitar och stoppa ner i formen. Frys tårtan över natten. Innan servering tempererar du cheesecaken så att den går att lägga upp i små glas.

     

    Några fler tips till glöggmingel eller adventsfika:

    Recept på nyttiga pepparkaksbollar med mandelmjöl och dadlar hittar du här!

    Parmesanflarn med pistagenötter hittar du här!

     

    Lycka till! Kramar från / Hanna