• I trädgården just nu – Oktober

    Hej!

    Tänkte vi skulle ta en titt i vår trädgård för att se vad som fortfarande blommar. Hösthortensia eller syrenhortensia  är det i min bukett. Blommar till mitten av Oktober och byter färg från lime till vit till lite ljust rosaskiftande mot slutet.

    Vindruvor odlar vi både på friland och i växthus. Vinrankorna ger riklig skörd och det är dags att plocka in de sista klasarna.

    Min lilla rabatt med Austinrosor är en favorit. Rabatten står i full blom och det finns många nya knoppar som väntar på att slå ut. Denna ros fotade jag i lite lätt duggregn.

    Minikiwi på buske. Smakar som kiwi men utan skal. Bladen ändrar färg från gröna till rosa. Bären är ungefär som stora vindruvor i storleken.

    Nävan som slingrar sig i rabatterna täcker de gamla överblommade plantorna med ett täcke av vackra blommor.

    Kärleksörten har vi mycket av. Har du tänkt på att om man tittar riktigt noga så ser det nästan ut som ett stort fång tulpaner. Kärleksörten visar på den vårblomning som kommer och som vi längtar till!

    Minisolrosor satte jag som frö och de blev riktigt söta tycker jag. Benvita och blekt rosa växer i örtträdgården.

    Många kramar / Hanna w

  • Mors dag – Whitehaven beach Australien

    Att vara mamma. Att vara er mamma! Den viktigaste uppgiften i mitt liv och det som skänker absolut mest glädje och ger livet en djupare mening. Noah och Love. Jag har älskade er från dag ett och kommer alltid finnas där för er. Fotot är taget på Whitehaven beach i ögruppen Whitsunday Islands i Australien där vi seglade förra vintern. De säger att det är den vitaste sanden i världen!

    Hoppas ni hade en fin mors dag igår. Om ni blev firade eller firade någon kär mamma. Här kommer en liten uppdatering från min mors dag. Erik hade ordnat så mysigt med planer för dagen. Tyvärr så mådde jag inte hundra så planerna blev lite ändrade men absolut inte sämre för det. Dagen startade med frukost ute i solen på altanen. Erik och barnen hade bakat scones, fixat ägg, juice, yoghurt, nötter, frön, bär och en massa god frukt som melon, mango, kiwi, vindruvor m.m. Älskar frukt!

    Efter frukosten berättade pojkarna att de bestämt sig för att hjälpa mig med önsketrädgårdsprojekt under dagen. Alltså hur gulligt är inte det! Jag fick välja något jag ville fixa i trädgården och så ville de hjälpa till. Fick även rosor och ett presentkort av Love som jag måste visa er. Så sött!

    På eftermiddagen ordnade Erik med en fantastiskt god grillmiddag. Vilken lyxig dag. Så skönt att inte behöva laga mat, diska m.m. Hela dagen var jag i trädgården i solen med familjen och hade det lugnt och mysigt. Barnen flög flygplan från balkongen på andra våningen, vi grävde en rosrabatt, grannbarn dök upp på fika och Noah tog en tur till skateparken intill med en kompis. En perfekt dag.

    Kram / Hanna W

  • Frukost i Peniche

    Hej!

    Här kommer några frukostbilder från Peniche, Portugal. Måste bara visa er dessa turkosa keramiktallrikar som jag köpte vid slottet Pena Palace. Älskar färgen! Portugal har en hel del vacker keramik vilket jag gillar jättemycket! Faten bli perfekta till min lilla samling hemma. Skulle kunna göra ett helt inlägg bara om porslin tror jag 😉

    Alltså jag bara älskar färsk frukt till frukosten och typ alltid om jag ska vara ärlig. Mataffären var överfylld med mogna frukter. Köpte en hel trälåda med jordgubbar för en liten slant och en hel papperskasse med tropiska frukter.

    Det här med mat när man reser med barn kan vara lite klurigt tycker jag. Ofta väljer vi att hyra lägenhet via Airbnb för att kunna laga lite egen mat. För mina barn fungerar pasta och pastasåser alldeles utmärkt och ibland kan man hitta pannkaksmix utan tillsatser till amerikanska pannkakor och ha lite färska bär till. Vi satsar på enkelhet på semestern och går ut och äter någon kväll också såklart. Efter frukosten blir det morgondopp! Imorgon ska jag ta er med till Surfers Lodge 🙂

     

     

  • Påsktårta! Pavlova med citron, passionsfrukt, jordgubb och kiwi. Vanlig efterrätt i Australien.

    För oss som älskar Australien har Pavlova blivit en av våra favoritefterrätter. När vi bodde i Sydney blev det en del Pavlova då det är vanligt till fest gärna efter en härlig grillkväll. Jag gillar Pavlova med en massa god frukt på. Blir gott mot den söta marängen och den går riktigt snabbt att slänga ihop!

    Pavlova med citron, passionsfrukt, frukter och bär

    Recept för form med löstagbara kanter som är ca 23 cm i diameter.

    1. Sätt ugnen på 190 grader

    2. Vispa 3 äggvitor tillsammans med 0,5 krm salt tills det är hårt

    3. Fortsätt vispa i full fart samtidigt som du häller i 2 dl socker (inte allt på samma gång utan en jämn ström samtidigt som du vispar). Vispa tills allt socker är nerrört. Sluta vispa så fort som möjligt!

    4. Häll i en halv matsked majsstärkelse/maizena/majsmjöl och 2 tsk vaniljsocker.

    5. Förbered ett halvt krm med ättiksprit. Vispa på lägsta hastigheten en väldigt kort stund så att majsstärkelsen blir nedrörd. Medan du vispar häller du i ca 4 droppar av ättikspriten.

    6. Smörj formen med smör.

    7. Häll i all smet förutom 1 dl p.g.a att Pavlovan kan kollapsa om den stiger för högt..!

    8. Viktigt att fördela smeten så jämnt som möjligt över hela formen.

    9. Samtidigt som du placerar Pavlovan i ugnen vrider du ner ugnen till 100 grader.

    10. Låt den vara inne en timme i ugnen.

    11. Stäng av ugnen men låt den stå kvar tills ugnen är kall eller tills du ska äta den.

    Ofta gör vi Pavlovan på kvällen och låter den stå kvar till dagen efter. Bred ett tunt lager Lemon Curd på Marängen när den är färdig och lägg lite lagom med grädde ovanpå. Toppa med valfria frukter. På bilden har jag använt färska jordgubbar, kiwi och passionsfrukt. Passionsfrukt som är lite syrligt är jättegott att ha ovanpå frukten. Det fick bli några chokladägg också för att få till påskkänslan och flaggor från ”Rice”. Finns att köpa t.ex. här

    Tips på annan frukt och bär som passar bra: Hallon, blåbär, ananas, kiwi, mango, vindruvor, cantaloupemelon eller varför inte rabarberbitar som förvällts med lite socker. Då blir det en perfekt försommartårta. För dig som inte är så förtjust i grädde kan man blanda den ovispade grädden med lemon curd och sedan vispa upp det till en citronmousse att ha på istället. Lemon curd finns att köpa på de flesta mataffärer eller så gör du egen så här:

    Lemon Curd till en liten burk

    Receptet hämtat ur ”A Piece of Cake” Leila Lindholm

    3 citroner

    1 1/2 dl strösocker

    50 g smör

    2 msk majsstärkelse

    2 ägg

    2 äggulor

    1. Blanda rivet skal från tre citroner (jag brukar ta skal från två citroner) med saft från två och koka upp med strösocker och smör.

    2. Sila vätskan

    3. Blanda ut majsstärkelse med saften från den tredje citronen och rör ner i den varma vätskan.

    4. Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under konstant vispning tills krämen tjocknar.

    5. Häll över krämen i en ren burk eller skål och låt svalna.

    Lycka till med påskbaket!

    Kram / Hanna W