• Höstig soppa med morot, majs och chili

    Hej!

    En riktig fin Fredag önskar jag er!

    Idag är det vegetarisk/vegansk matlagning i Stories på Instagram. Om ni vill se video så kan ni kika in där. Har bland annat lagat denna goda höstiga soppa som passar perfekt nu när det är lite kallare ute. Dessutom är ju färgen passande mot alla pumpor som man gärna vill dekorera med just nu. Soppan serveras gärna med något gott bröd. Jag bjöd Erik på soppan och den blev uppskattad.

    Här kommer receptet om ni vill göra en soppa ni med.

    Morot och majssoppa med chili

    8 skalade morötter skurna i grova bitar

    1/2 gul lök hackad

    1 klyfta vitlök hackad

    En halv färsk chili hackad (eller gärna mer lite beroende på hur stark den är)

    7 dl vatten

    En grönsaksbuljongtärning ( jag använder alltid Markatta ekologisk)

    1/2 dl majs

    3 dl kokosmjölk

    Saften av 1/2 lime

    1/2 krm salt

    Gör så här:

    1. Fräs lök, vitlök och chili. Häll i vatten + buljongtärning och låt det koka upp.

    2. Lägg i morotsbitarna. Sänk värmen och låt det koka 5 minuter. Tillsätt majs och låt det koka ca 10 minuter till eller tills moroten mjuknat.

    3. Tillsätt kokosmjölk och pressa i lime. Mixa med mixerstav tills soppan är slät

    4. Smaka av med salt.

    Färdig att servera.

    Nu ska jag ta tag i lite förberedelser inför Loves kompiskväll med mat, film, mörkerkurragömma och sova över. Huset blir fullt av barn. Tycker det ska bli så roligt och han har verkligen sett fram emot att ordna en liten höstlovs-myskväll med kompisarna. Storebror ska på bio. Han flyr 😉 Nej då men det passade bra att han och Erik fick lite egentid. Ibland delar vi upp oss. Hoppas du får en riktigt mysig Fredag.

    Kramar / Hanna

  • Mina bästa frötips

    Säkert är ni många som börjar peta ner små frön i jorden för att hjälpa dem igång inför sommaren. Redan i Februari brukar jag så våra grönsaker. Tomater i olika färg och form, små söta gurkor med tunt skal, meloner, paprika, chili, pepperoni, kapkrusbär, pumpa, basilika och majs. Sockerärtor och morötter sår jag direkt på friland när värmen kommer. Gurka, melon, paprika, chili och basilika vill gärna vara i växthus medan andra kryddor och tomater trivs bäst utanför växthuset. Tomaterna brukar få stå i växthuset till en start men det blir för varmt åt dem i längden och jag har märkt att plantorna blir kraftigare utomhus om de fått en bra start i växthuset först.

    Min absoluta favorit bland fröpåsarna när det gäller blommor är luktärt. Gärna i vit och blekrosa. De mörkröda näst intill svarta är också fina och de lavendellila/blå. De är så vackra och tacksamma att odla. Blommar till sensommar när de väl satt fart och är så fina i trädgårdsbuketterna. Jag sår mycket av luktärt i stora aluminiumbaljor så man får det där riktigt frodiga resultatet. De bor inne tills det är bra med värme utomhus. Gödning är a och o.

    Barnens favorit är nog solrosorna. Jag gillar den sort som är vinröd/rosa allra mest. Roligt att ha de där riktigt höga pampiga blommorna på slutet av säsongen. Förra året provade jag att så ”blomman för dagen” som min farmor älskade. Rosenskära är också ett måste och den vita krassen är jättefin mot slutet av sommaren. Låt den klättra på en liten spalje.

    Hoppas ni känner att ni fått lite inspiration och tips!

    Godnatt!

    Kram / Hanna W

     

  • Morot och majssoppa med kokosmjölk och chili – vegetarisk och vegansk

    Mars månad och en massa härlig snö ligger kvar. Älskar att göra en brasa och koka ihop en enkel soppa gärna med hembakt bröd till eller fröknäcke. Nu ska ni få receptet på en underbart god soppa som är enkel och snabblagad. Fungerar som egen rätt eller att servera i en mindre skål som en förrätt. Vegetarisk och vegansk. Utgick från ett recept jag hittade men har ändrat en del. Det brukar bli så.

    Morot och majssoppa med chili

    8 skalade morötter skurna i grova bitar

    1/2 gul lök hackad

    1 klyfta vitlök hackad

    En halv färsk chili hackad (eller gärna mer lite beroende på hur stark den är)

    7 dl vatten

    En grönsaksbuljongtärning ( jag använder alltid Markatta ekologisk)

    1/2 dl majs

    3 dl kokosmjölk

    Saften av 1/2 lime

    1/2 krm salt

    Gör så här:

    1. Fräs lök, vitlök och chili. Häll i vatten + buljongtärning och låt det koka upp.

    2. Lägg i morotsbitarna. Sänk värmen och låt det koka 5 minuter. Tillsätt majs och låt det koka ca 10 minuter till eller tills moroten mjuknat.

    3. Tillsätt kokosmjölk och pressa i lime. Mixa med mixerstav tills soppan är slät

    4. Smaka av med salt.

    Färdig att servera.

    Önskar er en fin fredag!

    Kram/ Hanna