• Vår Midsommar 2020

    Hej!

    Vi har varit bortresta så det har inte blivit så mycket aktivitet här på bloggen men desto mer på instagram som uppdateras varje dag. Om du vill får du gärna kika in där. Här kommer adressen:

    Min instagram @hannaw.se

    Om ni vill se lite vad som blommar just nu i trädgården så finns små videor sparade i händelser. Så till vårt midsommarfirade:

    Eriks föräldrar har ett sommarhus uppe i Hälsingland vid sjön Dellen. Eriks pappa har byggt huset med tillhörande utomhusbastu och ett spabad. På gården finns två sovstugor. Vi bodde i den ena och Eriks syster med familj bodde i den andra. Vi tog med oss båten upp och fyllde den med wakeboard, drönare, surfbrädor m.m. Perfekt att packa i! Sommarhuset ligger omgiven av skog och nedanför huset finns en grusväg som leder till en gammal fäbodvall. Här var vi med på Vallgudstjänst utomhus. Jättemysigt.

    Vädret har ju varit helt otroligt fint under veckan med temperaturer upp mot och över 30 grader. Jag mår som allra bäst i värme och ledvärken försvinner. Så tacksam över detta och ledig tid tillsammans hela familjen.

    Midsommaraftonen bestod av knytis förstås. Bästa sättet att umgås på ju. Midsommarlunch med jordgubbstårta till efterrätt och på kvällen grillmiddag och desserter sent på kvällskvisten.

    Jag tror att jag aldrig någonsin har upplevt en sådan varm midsommar någonsin. Som vi badade och vilken solnedgång vi fick njuta av. En midsommar att spara i hjärtat.

    Vi stannade en hel vecka och fyllde den med bad och åter bad. Båtturer, grillning, promenader längs med grusvägen, kransbindning, fotografering, trädgårdslekar och loppis. Ska visa er loppisfynden i nästa inlägg.

    Bröderna Wahlström. Så tacksam för deras vänskap och det gör mig så glad att se dem tillsammans. Det är fyra år mellan dem.

    Kvällarna bjöd även på en hel del fiske.

    Hälsinglands blå berg är den bilden jag tänker på allra mest när jag tänker på Dellen.

    Hoppas ni haft en fin Midsommar!

    Kram / Hanna W

     

     

     

  • Årets Midsommartårta!

    Hej!

    Som jag älskar midsommarfirande med kransar, spetsklänningar, alldeles för stora blomsterbuketter från ängen, gravad lax med färskpotatis, lekar med barnen och förstås en midsommartårta. I år ska vi fira midsommar i stugan i Hälsingland vid den vackra sjön Dellen. Båten ska också med är planen! Hur ska ni fira midsommar? Här kommer receptet på en jättegod jordgubbscheesecake med browniebotten som går att förbereda innan själva firandet!

    Jordgubbscheesecake med browniebotten

    Du behöver till din Cheesecake:

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200 g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    250 g frysta eller färska jordgubbar samt 1 liter färska jordgubbar att dekorera med

    Blad av citronmeliss

    Florsocker

    Du behöver till browniebotten:

    2 ägg

    2 dl socker

    1 tsk vaniljsocker

    3 msk kakao

    1 nypa salt

    80 gram smält smör

    1  dl vetemjöl

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop ingredienserna till browniebotten. De ska inte vispas.

    Smörj en springform och mjöla den. Skaka ur överblivet mjöl.

    Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Kanterna ska ha stannat till sig men den ska vara väldigt mjuk i mitten. Ställ botten kallt. Den ska kallna helt.

    Tina jordgubbarna och mosa dem genom en sil så att lite av saften försvinner. Annars kan din cheesecake bli isig.

    Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål. Vispa vitorna med några korn salt till fast skum. Viktigt att ingen gula kommer i vitorna.

    Vispa gulorna med socker poröst i en annan skål. Vispa sedan ner philadelphiaosten och jordgubbsmoset.

    Vispa grädden.

    Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt.

    Häll cheesecakesmeten över browniebotten och stick ner jordgubbshalvor längs med kanterna med den platta delen mot kanten av formen. Frys din cheesecake över natten.

    När den ska serveras kan du dekorera med färska jordgubbar, citronmelissblad och florsocker som du har på genom en tesil!

    Allium i trädgården nu!

    Lycka till!

    Kramar / Hanna

  • Halloumi och nektarinsallad – Midsommarmat

    God morgon!

    Tänkte ge er receptet på en härlig sallad som är perfekt att ha som tillbehör till grillat men som även går att äta som egen lunchrätt. Då kan man t.ex. blanda i lite couscous för att få den lite matigare. En somrig rätt som passar till midsommar!

    Halloumi och Nektarinsallad

    Du behöver det här:

    Halloumi

    Nektariner

    Färska jordgubbar (till dekoration)

    Sockerärtor

    Färsk bladspenat

    Avokado

    Lime

    Flytande honung

    Pumpakärnor/solrosfrön

    Gröna Sojabönor

    Visst är det ljuvligt med syrentid. Trädgården är fylld av dessa underbara blommor!

    Gör så här:

    Tina sojabönorna i varmt vatten.

    Skölj bladspenaten

    Skär nektarinerna i klyftor. Ta bort kärnan i mitten.

    Skär avokadon och blanda med lite pressad lime så att den inte blir brun.

    Skölj sockerärtorna

    Skiva halloumin

    Blanda iordning själva salladen.

    Värm en stekpanna och häll i olja. Stek halloumin i olja. Stek därefter nektarinklyftorna i olja och ringla över flytande honung. Lägg det ovanpå salladen.

    Garnera med pumpakärnor eller solrosfrön samt delade jordgubbar.

    Väldigt gott att servera till t.ex. grillspett med kyckling för de som äter kött och gärna med en yoghurtsås till!

    Många kramar / Hanna

  • Mandeltårta med färska bär – Kanske något att bjuda på i Påsk?!

    Hej!

    Nu ska ni få ett recept på en jättegod tårta som passar perfekt inför påskfirande och andra festligheter! Till påsk kan man ju t.ex. dekorera den med små chokladägg också. Det här är en riktig barndomstårta för mig. Jag fick receptet som liten av min bästa kompis Anna´s mamma och bakar den numera till min familj och till vänner. Älskar kombon av mandeln tillsammans med syrliga färska bär! Dessutom är den så enkel att göra vilket ni vet att jag gillar. Jag brukar alltid baka den samma dag som den ska bjudas på. Jag gjorde tårtan i en stor form denna gång men vill du ha en vanlig liten rund tårtbotten så borde det räcka att ta halva receptet.

    Mandeltårta med färska bär (i en stor form)

    Du behöver:

    4 ägg

    3 dl socker

    2 hg mandel

    4 tsk vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    Vispgrädde

    Färska bär

    Något att dekorera tårtan med t.ex. små pappersflaggor eller kanske krossad Toblerone/Dajm

    Gör så här:

    Riv sötmandeln i en mandelkvarn

    Blanda vetemjöl med bakpulver

    Rör ihop socker, ägg och den rivna mandeln

    Blanda i vetemjölet och bakpulver

    Bred ut smeten på bakplåtspapper. Jag använder en stor rektangulär form 27 x 35 cm

    Grädda kakan i 175 grader i ca 25 min eller mer tills kakan är klar. Beror helt på hur tjock botten är.

    Låt kakan svalna helt.

    Vispa grädden och spritsa ut den på kakan.

    Dekorera med bär, pappersflaggor och eventuellt hackad choklad.

    Önskar er en fin Söndag!

    Kramar / Hanna

     

  • Trädgårdsfest – Stort somrigt inspirationsinlägg

    Hej på er!

    Tänkte dela med mig av lite inspiration till trädgårdsfest då vi hade en släktfest hemma hos oss i Lördags. Jag älskar att fixa i trädgården och trots lite regn blev det en jättefin dag. Försökte skapa olika trädgårdsrum där gästerna skulle kunna sitta. Här är vår pergola med en stor vinranka som klättrat över taket och bildat ett mysigt litet kryp in. I taket hänger vindruvor och lyktor. Köpte en guldvimpel på Lagerhaus och en grå duk på Åhlens. Möblerna hade vi sedan tidigare. Brukar ofta tänka på komplementfärger när jag dekorerar. Därför ställde jag dit en lila hortensia som förstärker det gröna.Image result for komplementfärger

    Under bigarråträden placerade vi ett nättält från Ikea (Solig) och hängde solcellslampor (glödlampor) i träden. Här ställde vi lite cider och snacks som gästerna fick när de kom till festen.

    En kandelaber och några vinrankor med druvor fick bli dekorationer.

    När jag dekorerar tänker jag ofta på talet tre och använder mig ofta av olika höjder. Här är det två vaser i olika höjd och istället för en tredje mindre vas så valde jag att ställa dit ljusstakar. Lite ruffiga i stilen för att bryta av mot de mjuka fluffiga blommorna. Druvornas färg fick förstärka bladverket som är själva taket och druvor blev ett genomgående tema på dukningen både inomhus och utomhus.

    Växthuset fick bli ett annat trädgårdsrum. När sommarregnet hittade hit så var det ett gäng som satte sig där under vindruvorna medan regndropparna smattrade mot glastaket.

    Förutom dessa rum fanns en sittplats i köksträdgården under plommonträdet.

    Altanen var ytterligare ett trädgårdsrum. Får visa den en annan gång.

    I växthuset finns en gammal kökssoffa och ett gammalt träbord, några udda trästolar och en mysig korgstol. Tycker att materialet i fotöljen skapar värme bland allt det gröna. Har passat på att lägga dit några fällar som jag tänker kan vara mysiga när Septembervindar smyger sig på.

    Hos farfar Curt kan man få skatter från hans gamla bod i Hälsingland. Ibland har han sparat fynd åt mig som jag får när jag hälsar på. Dessa turkosa glasflaskor är ju helt underbara. Älskar dem. Det fick bli en vit hortensia i varje flaska och några vindruvsklasar intill så det inte skulle kännas så tomt där flaskan möter bordsskivan.

    På natten när alla gäster åkt hem smög vi ut i trädgården under lyktornas sken. Stearinljusen i kandelabern brann fortfarande och de höga bigarråträden lystes upp av trädgårdsspotlights och lyktor i trädens grenar.

    Funderade ett tag på vilken mat vi skulle bjuda på. Till saken hör det att vi är under pågående köksrust och vi hade endast en kokplatta. En del äter vegetariskt, andra inte, någon är allergisk och vi ville att det skulle passa även för barnen. Valet blev att alla gör sina egna vietnamesiska vårullar med rispapper och valfri fyllning. Blev bjuden på denna rätt av mina barndomskompisar Sofie och Anna. Älskar den. Vi hade kyckling, wokad vitkål, hackade cashewnötter, böngroddar, sweet chilisås, risnudlar, avokado, mynta. koriander och mango. Värmde pitabröd till barnen till de som inte är så förtjusta i rispapper och några skålar med tomat, majs och gurka till dem. En stor skål med hett vatten att doppa rispappret i stod också på bordet.

    Till dessert hade jag gjort lite olika frysta cheesecakes med smakerna: blåbär, citron och oreo – chocklad. Bra dessert att kunna förbereda innan. Blev en kladdkaka också enligt önskemål från de små 🙂

    Hoppas ni alla har det bra och får njuta av Augusti. För er som vill ha uppdateringar lite oftare så hittar ni dagliga uppdateringar på min öppna instagram sida @hannaw.se. Du behöver inte ha instagram för att kunna se bilderna utan det går lika bra från din dator via denna länk. Klicka här!

    I Stories idag om du klickar på ringen runt min profilbild berättar Love hur man enkelt gör en fin presentask med serier på!

    Kramar / Hanna W

  • Jättegod rabarberkaka med mandel och maräng

    Favorit i repris!

    Då vi är utan ugn och inte kan baka just nu så tänkte jag dela med mig av en helt underbar rabarberkaka med maräng som jag bakade förra sommaren. Tips nu inför midsommartider och sommarkalas! Kakan är så där seg och god. Går jättesnabbt att svänga ihop. Lite kladdkaka i konsistensen på något vis. Receptet är mitt eget men jag har inspirerats av andra liknande kakor såklart. Ville få med mandel i min kaka och det blev riktigt gott. Om man inte har egna rabarber så finns de att köpa i mataffärerna nu.

    Rabarberkaka med maräng och mandel

    2 ägg

    2,5 dl socker

    100 g smör

    1,5 dl vetemjöl

    1 dl mandelmjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    3 mindre rabarber (ej de stora som kan vara lite träiga)

    Gör så här:

    Smält smöret. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt det smälta smöret, vetemjöl, mandelmjöl och vaniljsocker.

    Smöra en rund springform och bröa formen med vetemjöl. Häll i smeten.

    Dela rabarber i bitar som du lägger på smeten och trycker ner lite försiktigt en bit i smeten. Grädda kakan tills den är klar i 200 grader. Ca 25 minuter tar det (beror på form och ugn). Kolla av i mitten av kakan så att den är färdig. Hit kan man förbereda dagen innan och ha kakan i kylen.

    När kakan ska serveras så dekorerar men den med maräng. Kakan får inte vara varm. Kan med fördel ha stått i kylskåp innan.

    Marängsmet:

    En halv sats räcker! Dela marängreceptet på två eftersom det inte alls går åt så här mycket när man spritsar ut marängen och vill att själva kakan ska synas också.

    3 äggvitor

    1,5 dl strösocker

    Gör så här:

    Vispa vitorna till hårt skum. Häll ner sockret i en jämn rörelse samtidigt som du vispar.

    Spritsa marängen med en stjärnsprits. Håll spritsen nära kakan och höj den lite samtidigt som du spritsar ut en maräng. Spritsa marängerna som en stjärna.

     

    Kram / Hanna W

  • Dubbel utbakad fläta med prästkragar

    Hej!

    Fick frågor om en bild som jag publiserade på instagram igår med midsommarflätor. Frågor om hårfärg och hur man gjorde flätorna.

    Jag hade ljust hår redan som barn men när jag blev äldre mörknade färgen något. Jag brukar använda Schwarzkopf Blonde M1 Superslingor. Tycker färgen är bra då den inte får gula toner i sig. Fyller endast på med färgen i utväxten och ej på redan färgat hår. Penslar på lite försiktigt del för del vid utväxten men inte hela vägen in till hårbotten. Sätter sedan folie på den del som jag har haft färg på. När hela utväxten är gjord (får använda spegel baktill) väntar jag 10 minuter och sköljer sedan ur färgen. Färgar ca var 5:e vecka.

    Har börjat använda silverschampo när jag tvättar håret för att få en silvrig/vitaktig ton. Använder Loreal Colorista Silverschampo. Låter det sitta i 2 minuter och sköljer sedan ur. Effekten försvinner när man tvättat håret några gånger. I början tar det ca två tvättar innan man får den ton man önskar.

    Flätan jag gjorde är en vanlig utbakad fläta med dubbel (sök på youtube på utbakad fläta så finns det många tutorials). Det är inte svårare än en inbakad fläta. Man lägger bara hårslingorna utåt istället för inåt. Jag flätade uppifrån huvudet och snett ner hela vägen. Så här:

    Lite suddig bild men den får duga. Hade ingen annan. Sedan tar du tag i själva flätan längst ner och böjer upp den på huvudet och petar in själva slutdelen av flätan i håret så att den sista delen inte syns. Fästes med hårnålar. Dekorerade flätan med prästkragar.

    Ha en fin Söndag! Kram / Hanna W

     

     

  • Glad Midsommar!

    Hej vänner!

    Jag hoppas att ni hade en riktigt mysig midsommarafton igår. Våra planer ändrades lite och vi hamnade i vackra Dalarna och träffade barndomsvänner från Fagernäslägret som jag inte träffat på många år. Gården i Dalarna som vi firade på igår är en plats jag firat midsommar på flera gånger som barn.

    Måste bara berätta lite om Fagernäslägret då det betytt enormt mycket för mig i mitt liv. Sedan blir det lite midsommarbilder från igår tänkte jag!

    Fagernäs

    Som liten var min familj alltid på Fagernäs i Hälsingland under två sommarveckor varje sommar. En gård alldeles intill vackra Ljusnan. Många familjer med husvagnar återkom sommar efter sommar för att fira semestern ihop. Så mysigt. Nästa som ett litet kollektiv då vi gjorde allt tillsammans. Startade dagen med morgonsamling. Vi planerade för dagen, kollade av vilka familjer som skulle hålla diskvattnet kokande genom att elda i en stor vedeldad vattenbehållare. Planerade vilka som skulle åka till den lokala matbutiken och handla och  om det var någon som behövde hjälp med att få hem matvaror till gården. Vi hade gemensamma aktiviteter och ibland tävlingar. Barn och vuxna tillsammans. Jag var där under 15 somrar så Fagernäs för mig är en stor del av mitt liv och min uppväxt.

    Vi barn stod i glasskiosken, paddlade kanot på ljusnan, sov i tält, badade och lekte i timmar på gården. Vi dukade långbord på flera meter och grillade ihop. När någon fyllde år blev det jättekalas. Ingen alkohol vilket jag tycker var jätteskönt för oss barn. På kvällen hade vi kvällssamlingar med hela gänget. Jag kände att jag kunde gå till vilken husvagn som helst om jag ville ha hjälp med något eller ville ha någon att umgås med. Vi var som en enda stor familj. Jag kan inte komma på ett bättre sätt att växa upp på och jag är så tacksam att mina föräldrar gav mig den starten i livet. Fagernäslägret startade med ett fåtal familjer från Stockholm som ville fira semester ihop med barnen men lägret växte år efter år och många familjer ville vara med!

    Det var med stor sorg som Fagernäslägret efter 15 år avslutades. Det var inget som hände. Det var bara tid att avsluta. Tiden var inne. Det var så min pappa förklarade det. Jag var så ledsen men nu i efterhand känner jag stor tacksamhet och jag har fått vänner för livet och minnen jag kan gå tillbaka till i mina drömmar. Jag har fortfarande inte varit tillbaka till platsen. Det har varit för svårt för mig, känslomänniska som jag är. Det skulle vara så sorgligt att se platsen tom. Jag vill ha kvar minnet av en gård full av lek och skratt med barn som springer mellan husvagnarna. En plats med total trygghet och överflöd av kärlek. En plats att växa upp på! Det bästa med Fagernäs då: Vuxna som brydde sig om oss och alltid hade tid för var och en av oss. Det är något jag tagit med mig. Viktigare än dyra semesterresor, roliga nöjesparker och badland på sommarsemestern är helt enkelt att vi vuxna tar oss tid med barnen. Tid att lyssna och finnas där. Det är det absolut finaste vi kan ge våra barn.

    Svävade iväg lite…

    Midsommar var det ja och Dalarna! Här kommer några bilder från gårdagen! En riktig svensk midsommaridyll!

    Noah med busig blick. Ser ut att ha planer på att låta lillebror få sig ett dopp…

    Tänk att det sprack upp precis över gården och midsommarstången. Vi dansade runt i solens strålar. Runt om svävade mörka regntunga moln. En riktig svensk midsommar. Nästa inlägg har det utlovats tips på sommarflätor!

    Många kramar / Hanna W

     

  • Midsommardukning – Årets vackraste högtid

    Hej igen!

    Fortsätter på temat midsommar! Åh vad jag tycker det är mysigt med förberedelser inför högtider. I alla fall när man inte har någon tidspress utan kan ta det i sin takt. Midsommarbrödet är klart och igår provdukade jag ute i trädgården. Tänkte jag skulle visa er. Tema vitt och grått med vita Smultronschersminblommor och limegrön hortensia (som egentligen är vit när den är utslagen men är limegrön nu när den är i knopp).

    Surdegsbaguette

    I träden hänger glödlampor och på bordet ligger en grå linneduk med en tunn spetsduk över. Till servetter har jag valt grå av linne och gästens namn på en lapp av återvunnet grovt papper. Namnlappen sitter fast med ett jutesnöre runt servetten. Namnet är tryckt med bokstavsstämplar från Granit.

    Ett tips är att ställa ett litet glas på varje tallrik med favoritblommor i. Hos oss blommar Schersminbuskarna som allra vackrast just nu. Tre stora vanliga Schersminbuskar och en stor smultronschersmin. Jag lovar att visa er dem i ett eget inlägg. Det går ju såklart lika bra att plocka några vackra blommor ute i naturen. Varför inte ett gäng prästkragar eller kanske drömfina midsommarblomster.

    Jag är så nyfiken på hur ni kommer fira midsommar?! I år har vi bestämt oss för att packa picknickkorgen med lite alkoholfritt bubbel, surdegsbaguette, sallad och lite plockmat och så rabarberkakan från förra inlägget såklart! För er som har missat den finns receptet här: http://hannaw.se/?p=1616

    Planen är att fira midsommar i Högbo Bruk med vänner. De har alltid en så vacker midsommarstång och barnen har många kompisar där. Kvällen kommer bjuda på grillat! Kanske detta från ett tidigare inlägg: http://hannaw.se/?p=1557

    Får nog bli en god Pavlova med citron, passionsfrukt och jordgubbar till dessert. Recept finns här: http://hannaw.se/?p=585

    Vet ni vad jag tycker är allra mysigast med midsommar? Att göra midsommarkransar, se barnen glädjas runt midsommarstången och att sitta ute länge, länge på kvällen med en mysig kofta och tända ljus. Doften av Schersmin och midsommarblomster på årets ljusaste natt. Att sitta där och fira in sommaren, drömma om mysiga sommarplaner och prata i all evighet om allt och inget. Det ni är midsommar för mig. Önskar er en fin midsommarafton imorgon med 7 sorters blommor under kudden!

    Många kramar / Hanna W

     

  • Midsommarinspiration – Rabarberkaka med maräng och mandel

    Den här kakan är så där seg och god. Går jättesnabbt att svänga ihop. Lite kladdkaka i konsistensen på något vis. Tips till midsommarfirandet som lite picknick vid midsommarstången eller till efterrätt till middagen. Receptet är mitt eget men jag har inspirerats av andra liknande kakor såklart. Ville få med mandel i min kaka och det blev riktigt gott.

    Rabarberkaka med maräng och mandel

    2 ägg

    2,5 dl socker

    100 g smör

    1,5 dl vetemjöl

    1 dl mandelmjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    3 mindre rabarber (ej de stora som kan vara lite träiga)

    Gör så här:

    Smält smöret. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt det smälta smöret, vetemjöl, mandelmjöl och vaniljsocker.

    Smöra en rund springform och bröa formen med vetemjöl. Häll i smeten.

    Dela rabarber i bitar som du lägger på smeten och trycker ner lite försiktigt en bit i smeten. Grädda kakan tills den är klar i 200 grader. Ca 25 minuter tar det (beror på form och ugn). Kolla av i mitten av kakan så att den är färdig. Hit kan man förbereda dagen innan och ha kakan i kylen.

    När kakan ska serveras så dekorerar men den med maräng. Kakan får inte vara varm. Kan med fördel ha stått i kylskåp innan.

    Marängsmet:

    En halv sats räcker! Dela marängreceptet på två eftersom det inte alls går åt så här mycket när man spritsar ut marängen och vill att själva kakan ska synas också.

    3 äggvitor

    1,5 dl strösocker

    Gör så här:

    Vispa vitorna till hårt skum. Häll ner sockret i en jämn rörelse samtidigt som du vispar.

    Spritsa marängen med en stjärnsprits. Håll spritsen nära kakan och höj den lite samtisigt som du spritsar ut en maräng. Spritsa marängerna som en stjärna.

    Fortsätter med lite midsommartema på bloggen imorgon och på Fredag.

    God natt alla fina!

    Kram / Hanna W