• Gör din egen ”blueberrybowl” med massor av vitaminer och antioxidanter

    Hej!

    Här kommer ett tips på en riktig vitamin och antioxidantbomb nämligen min goda och krämiga blåbärsmix med en topping av banan, hallon, blåbär, solrosfrön och osötat ekologiskt jordnötssmör. Vegansk då den är utan mejeriprodukter. Självklart kan man ha vilken topping man vill. Varför inte ha nötter, mandlar, kokos m.m. Fryser man blåbärsmixen så får man en nyttig och god sorbet! Ni som känner mig vet att jag älskar sådant som går snabbt och enkelt. Här kommer receptet på detta nyttiga mellanmål eller varför inte till frukost.

    Hannas blåbärsmix med topping – Till 2 personer 

    2 små bananer eller en stor

    4 dl frysta blåbär (jag tog fram ur frysen från de vi handplockat i skogen i somras)

    1-2 msk apelsinjuice

    Mixa allt i en hushållsassistent tills det blir en len kräm.

    Toppa med valfri topping t.ex:

    Hallon

    Blåbär

    Kokosflingor

    Mandlar

    Nötter

    Solrosfrön

    Pumpafrön

    Chiafrön

    Skivad banan

    Osötat ekologiskt jordnötssmör

    Önskar er en fin dag!

    Kramar / Hanna

     

  • Raw saffransbollar med kokos och citron samt snickersbollar – Lite nyttigare julgodis

    Saffransbollar har vi provat att baka i år. Perfekt för dig som gillar saffran och vill ha ett lite nyttigare julgodis. Inspirerad av receptet från Sporthälsa.se men har ändrat lite i vanlig ordning.

    Här kommer receptet:

    Du behöver:

    2 dl cashewnötter (jag använde 2 dl mandelmjöl då det var det som jag hade hemma)

    10 st dadlar (man kan ha fler om man vill)

    1/2 påse saffran (1 påse innehåller 0,5 g)

    1/2 msk kokosolja

    lite pressad citron efter smak

    lite vatten.

    Gör så här:

    Lös upp saffran med lite vatten.

    Mixa alla ingredienser i en matberedare till en deg. Tillsätt pressad citron efter smak samt vatten om det blir för torrt.

    Rulla till bollar. Rulla dem i t.ex. kokosflingor om du tycker om kokos.

    Snickersbollar

    Dessa är inte riktigt för mig då jag inte är så förtjust i jordnötter men Erik tycker mycket om dem så ni ska få receptet i alla fall.

    Du behöver:

    18 dadlar

    1 dl osötat och osaltat ekologiskt jordnötsmör

    2 msk kakao

    lite vaniljpulver

    vatten ca 2 msk eller mer

    1/2 msk kokosolja

    2 tsk lönnsirap

    flingsalt 1/2 tsk krossat

    Cashewnötter 3 dl

    Gör så här:

    Mixa allt i en matberedare förutom vattnet.

    Tillsätt vattnet lite i taget tills det blir en deg som går att rulla till bollar.

    Rulla till bollar och rulla sedan i hackad mandel

    Kramar / Hanna

     

  • Pepparkaksbollar – Nyttigt och gott julgodis eller som tillbehör till glöggen.

    Hej fina ni!

    Här kommer ett jättegott recept inför första advent och jul. Bästa tillbehöret till glöggen ju. Älskar dessa. Vi brukar göra dem varje år. Jag brukar också bjuda på dem när jag har kranskurser i uthuset. Inte detta år dock rådande omständigheter i Sverige.

    Det bästa av allt är ju att de både är så goda och nyttiga samtidigt. Här kommer det busenkla receptet!

    Pepparkaksbollar

    18 dadlar utan kärnor
    3 dl mandelmjöl
    12 matskedar solrosfrön
    2-3 tsk pepparkakskryddor efter smak
    Lite vatten så att degen går att rulla till bollar

    Gör så här:
    Mixa ingredienserna i en hushållsmixer och tillsätt sedan vatten till mjuk konsistens. Rulla till bollar. Jag rullade sedan bollarna i lite mandelmjöl. Ställ in i kylen.

    Klart!

    Hoppas ni kommer gilla dem! / Hanna W

  • Jättegoda grönkålschips till Fredagsmyset

    Hej!

    Tittar in och tipsar er om dessa ljuvliga och nyttiga grönkålschips. Jag är alldeles säkert sist på bollen men efter att ha provat dessa måste jag bara dela med mig av receptet. Det går på nolltid att göra dem. Ett tips är att göra många! Det blir många fler än vad man tror och de tar slut. De är verkligen beroendeframkallande. Varför inte ställa fram en skål med detta som tillbehör till Tapas eller som ett krispigt tillbehör till Lördagsmiddagen. På en restaurang jag besökte toppade man rätten med detta. Det går ju alldeles utmärkt att äta dem bara som de är också. I en liten skål framför favoritfilmen! Här kommer receptet som jag hittade hos Zetas.

    Grönkålschips

    Du behöver:

    Färsk grönkål (Jag odlar egen grönkål men det går ju jättebra att köpa en påse på affären)

    Olivolja

    Flingsalt

    Gör så här:

    Värm ugnen till 150 grader.

    Ta bort bladen från själva bladnerven och dela dem i bitar stora som chips ungefär.

    Lägg grönkålen på bakplåtspapper och ringla över olivolja.

    Vänd runt bladen så det kommer olja överallt.

    Fördela bladen jämnt över plåten.

    Rosta grönkålen i mitten av ugnen ca 15-20 minuter tills de är krispiga. Håll koll så att du inte bränner dem. Lite färg kommer de få. Det är inget konstigt.

    Salta dem med flingsalt när du tagit ut dem ur ugnen.

    Klart!

    Önskar dig en fin Fredag! Kramar / Hanna W

  • Pepparkaksbollar – Nyttigt julgodis

    Hej

    Känner ni peppen inför julen! Jag måste erkänna att julpirret verkligen har infunnit sig här hemma. Den där lite barnsliga känslan när man nästan räknar ner dagarna. Härligt! I morse vaknade vi av att stora snöflingor sakta dalade ner utanför fönstret. Erik tände en brasa till frukosten och barnen tittade på julkalendern på tv.

    Love påminde mig om att idag skulle vi minsann hämta en julgran och Noah räknar ner dagarna till jullovet och pratar om julbetygen som de börjar få reda på. Han går i Åk 7 nu. Love är fortfarande liten och är inte så insatt i det här med betyg men han visar gärna upp vilka saker han pysslat ihop på skolan. Älskar den här tiden på året. På Fredag har jag hand om musikframträdanden på skolan där jag jobbar. Eleverna har övat och nu äntligen är det dags att bjuda publiken på härlig musik. Jul, jul! Hur mysigt?!

    Har ni gjort något julgodis ännu?! Vi har bakat julkola och klassiska Rocky Road som är barnens favoriter. Själv älskar jag dessa! Ni måste bara prova om ni inte gjort det tidigare. Dessa pepparkaksbollar är jättgoda och tar verkligen ingen tid att baka. Nyttiga är de också. Bra kombo! Här ska ni få receptet:

    Pepparkaksbollar

    18 dadlar utan kärnor
    3 dl mandelmjöl
    12 matskedar solrosfrön
    2-3 tsk pepparkakskryddor efter smak
    Lite vatten så att degen går att rulla till bollar

    Gör så här:
    Mixa ingredienserna i en hushållsmixer och tillsätt sedan vatten till mjuk konsistens. Rulla till bollar. Jag rullade sedan bollarna i lite mandelmjöl. Ställ in i kylen.

    Klart!

    Hoppas ni kommer gilla dem! / Hanna W

     

  • Bästa lunchtipset – Snabblagat, nyttigt och supergott!

    Hej fina!

    Här kommer ett snabblagat och verkligen så gott lunchtips till dig! Det är min kompis Marie som brukar laga detta så tack Marie för inspiration! Kände att det dags för ett nytt recept nu. Valde att lägga in ett recept som inte är vegetariskt för att få lite variation men det går såklart jättebra att byta ut Serranoskinkan.

    Vaknade med kläderna på nerbäddad av typ tusen filtar i soffan….Vänta! Kikade inte Erik och jag nyss på en serie? Det var planen i alla fall men jag måste ha somnat och blivit kvar… Resten verkar sova. Bara jag uppe nu 🙂 Var sååå trött igår. Galet. Mycket nytt på jobbet i veckan och artikeljobb på det. Noah har rest till Göteborg med en kompis familj. Han var superladdad. De ska till Liseberg och testa Valkyria! Vi andra får helgmysa själva. Vi som nästan alltid gör saker tillsammans. Känns lite tomt när storebror är borta.

    Receptet ja! Ett supertips att odla i trädgården är grönkål. Så gott och det tar aldrig slut. När bladen blivit för stora plockar man bara bort dem (om man inte hunnit äta dem förstås) och så fortsätter den växa hela sommaren! Det enda man får passa sig lite för är grönkålslarven som kan dyka upp om man har otur men det är bara att ta bort det bladet som den ätit på i så fall. Grönkål har vi mycket av i örtträdgården men går ju jättebra att odla på balkongen också. På plantskolorna brukar de sälja dem som små plantor i maj. De är jättebilliga verkligen och det blir en stor skörd. Det här receptet är en enklare lunch som man enkelt wokar/blandar ihop.

    Wokad grönkål och serrano med brie och pinjenötter

    Färsk grönkål (finns på mataffären om du inte odlar egen)

    Serranoskinka

    Pinjenötter

    Brie

    Sojabönor

    Citron

    Gör så här:

    Woka grönkål i olja en liten liten stund. Tillsätt serranoskinka och woka samman en liten liten stund. Inte alls länge för då blir serranoskinkan för hård och grönkålen för mjuk  ;). Pressa lite citron över. Blanda samman med tinade gröna sojabönor och toppa med pinjenötter och bitar av brie (jag tar alltid bort det vita men det där gör man ju som man vill med ;)). Gott att ha lite bröd till eller kanske en klick med keso. Några malda chiliflakes funkar också ihop med detta.

    En grönkålsfavorit är också den vegetariska grönkålspizzan men fetaost, citron, chilli och pinjenötter. Den måste ni bara prova. Recept här:

    http://hannaw.se/?p=1778

    Ha en fin Lördag! Kram / Hanna W