• Kinderägg med tobleronemousse och färska bär. Favorit i repris!

    Hej!

    En annan jättegod påsk-dessert är denna chokladdröm. Den blev så uppskattad förra året så här kommer en favorit i repris.

    Kinderägg med Tobleronemousse och färska bär 

    6 Personer

    Du behöver:

    3 st Kinderägg

    150 g Toblerone

    1 dl turkisk yoghurt

    1 1/2 dl vispgrädde

    Färska bär t.ex. blåbär och hallon

    Gör så här:

    Dela kinderäggen i halvor. Smält chokladen och blanda den med yoghurten. Vispa grädden och blanda i chokladsmeten. Låt moussen stå i kylskåp minst en timme. Spritsa moussen i kinderäggshalvorna. Toppas med hackad Toblerone och färska bär.

    Kramar / Hanna W

  • Mini-Pavlova – Tips på jättegod dessert till påsken

    Hej på er!

    Tiden går så snabbt och jag har så mycket som jag skulle vilja visa er. En massa vintriga bilder och påskig inspiration. Först ut är tips på en enkel och jättegod påskdessert nämligen mini-pavlova. Jag älskar verkligen Pavlova och har varit lite extra förtjust i den desserten efter det att vi bodde i Australien. Där var den som en nationaldessert och serverades ofta efter en grillmiddag på stranden. Här kommer receptet. Enkelt och gott. Pavlovareceptet kommer från Roy Fares via köket.se men fyllningen är min egen.

    Mini-pavlova 

    Du behöver:

    3 äggvitor 

    1,5 dl strösocker

    0,5 tsk vitvinsvinäger 

    0,5 msk majsmjöl

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 170 grader.

    2. Vispa äggvitorna till fast skum, vispa sedan i lite i taget av strösockret. Vispa i vitvinsvinäger och ha sist i majsmjölet. Blanda det sista med en slickepott.

    3. Spritsa ut små mini-pavlova 6-12 st på bakplåtspapper. Forma som en grund urgröpning i mitten på varje pavlova (med en sked). 

    4. Grädda i ugnen och sänk direkt värmen till 120 grader. Stäng av ugnen efter 40-45 min och låt marängen stå kvar i några minuter. Ta ut och låt svalna, förvara sedan torrt.

    Jag brukar göra dessa samma dag som se ska serveras men kan man hålla dem torra så går det säkert lika bra att göra dem dagen innan. Om de blir fuktiga blir de lätt sega.

    Serveras med citronmousse som spritsas ut i mitten samt färsk frukt och bär.

    Citronmousse:

    Du behöver:

    Jag brukar köpa färdig Lemon curd och blanda ut två stora klickar med lite vispgrädde tills den löser upp sig. Häller sedan på mer grädde. Sedan vispar jag upp det hela till en god citronmousse.

    Till dekoration har jag använt kiwi, mango, jordgubbar, vindruvor och blåbär. Pavlova är ju så bra då det går att variera hur mycket som helst. Kanske någon gärna vill ha en kula glass i mitten istället. Det blir ju lika bra det med. 

    Lycka till!

  • Kinderäggshalvor fyllda med Tobleronemousse och färska bär – Glad Påsk!

    Hej!

    Här kommer en till dessert som lite inspiration inför påsken. Kinderäggshalvor fyllda med Tobleronemousse och färska bär! Är ni chokladälskare är detta en dessert för er! Våra barn älskar det!

    Kinderägg med Tobleronemousse och färska bär 

    6 Personer

    Du behöver:

    3 st Kinderägg

    150 g Toblerone

    1 dl turkisk yoghurt

    1 1/2 dl vispgrädde

    Färska bär t.ex. blåbär och hallon

    Gör så här:

    Dela kinderäggen i halvor. Smält chokladen och blanda den med yoghurten. Vispa grädden och blanda i chokladsmeten. Låt moussen stå i kylskåp minst en timme. Spritsa moussen i kinderäggshalvorna. Toppas med hackad Toblerone och färska bär.

    Imorgon är det Skärtorsdag kompisar. Jag är så peppad på påskmyset! På något märkligt vis mer än någonsin. Veckan efter har vi påskledigt och då ska vi ta med barnen upp på ett snötäckt berg!

    Ta hand om er!

    Kramar / Hanna W

  • Citroncheesecake i miniformat. En jättegod påskdessert!

    Hej alla!

    Jag gillar citronsmak! Alltid faktiskt och vad passar inte bättre än en gyllengul dessert till påsken. Här kommer ett recept på supergoda minicheesecakes där varje person får en varsin!

    Citroncheesecake

    Du behöver:

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200 g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    lemoncurd

    1 citron

    Dekoration: Riven vit choklad, färska hallon

    Gör så här:

    1. Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål. Vispa vitorna med några korn salt till fast skum. Viktigt att ingen gula kommer i vitorna.

    2. Vispa gulorna med socker poröst i en annan skål. Vispa sedan ner philadelphiaosten.

    3. Rör ut 1/2 dl lemoncurd med lite av den ovispade grädden i en egen skål. Tillsätt sedan resten av grädden och vispa den.

    4. Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt. Blanda i 1 dl pressad citron (eller mindre om du vill ha det lite mindre syrligt). Lägg smeten i små plastskålar som tål att frysas.

    Frys dina cheesecakes tills de är helt frysta. Gör dem gärna dagen innan de ska serveras. När de ska serveras så vänder du på skålarna och har på varmt vatten på botten av plastskålarna tills dina cheesecakes släpper. Då kan du stjälpa upp dem på fat och dekorera. Dekorera gärna med riven vit choklad och färska hallon.

    I år firar vi påsk bara jag, Erik och barnen p.g.a Coronatider. I vanliga fall brukar vi fira med släkten. Även om vi inte har gäster så känner jag att jag vill pynta och göra lite extra god mat och dessert för att uppmärksamma påskhögtiden. Det är nog min bästa högtid!

    Kram / Hanna W