• Chokladsemla med stjärnlock – Recept i repris från Love

    Hej

    Lill-Lördag idag!

    Här kommer ett recept från min yngsta son Love i repris. Han tänker att kanske inte alla gillar mandelmassa och grädde så det här blir hans bidrag till semmeltiden vi befinner oss i. Istället för hemmagjord mandelmassa fyller han gärna sin semla med nutella och istället för grädde vill han gärna spritsa på chokladgrädde. Så till alla barn eller ja vuxna chokladälskare också för den delen ;)… Här kommer hans recept:

    (Semmelbröden kommer ursprungligen från ”mitt kök.expressen” men är lite ändrat.)

    Chokladsemlor i miniformat
    (Blir ca 32 stycken.)

    25 g jäst för söta degar

    2 1/2 dl mjölk

    75 g mjukt smör

    2 krm salt

    1 tsk malen kardemumma eller stötta kardemummakärnor (om man vill)

    1 dl strösocker

    1 ägg

    8-9 dl vetemjöl

    Pensling

    1 ägg

    Fyllning 

    Chokladgrädde d.v.s vispgrädde blandat med oboypulver eller smält choklad

    Nutella

    Garnera med

    Florsocker

    Gör så här

    Värm mjölken till 37 grader och smula ner jästen. Var noga med att alla jäst löser upp sig i vätskan.

    Tillsätt smör i klickar, salt, karde­mumma, socker, ägg och mjöl. Arbeta degen i köksmaskin 10-15 minuter. Jäs under bakduk, 30-40 minuter.

    Arbeta degen på mjölat bakbord. Dela i  bitar och rulla till runda bullar. Lägg på plåtar­ med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk,­ 30-40 minuter.

    Vispa upp ägget. Pensla bullarna med ägget. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 5-8 minuter eller tills de är klara. Låt svalna på bakgaller under bakduk.

    Skär av ett lock på bullarna. Gör ett hål i den understa delen. Fyll hålet med nutella.

    Vispa grädden och blanda den med oboypulver (Love använder det) eller smält choklad. Klicka eller spritsa den på bullarna.

    Stansa ur locken med ett pepparkaksmått t.e.x. stjärnform. Lägg på locken. Sikta över florsocker.

    Lycka till!

    Bröden går bra att frysa 🙂

    Kramar! / Hanna W

  • Semmeltider

    Hej!

    Hoppas ni mår bra och har haft en fin start på det nya året!

    Januari för mig är semmeltider. Med detsamma efter nyår börjar vi längta efter att baka minisemlor. Tycker det är roligt att bjuda på och en lagom storlek som passar mig. Gillar alla bakverk i miniformat faktiskt för de blir ju så söta då. Ni ska såklart få receptet och recept på världens godaste och enklaste hemmagjorda mandelmassa som in mamma alltid gjorde till mig när jag var liten!

    Mammas mandelmassa

    En påse sötmandel 200g

    1 till 1 1/2 äggvita beroende på vilken konsistens man vill ha

    Florsocker ca 2 till 2 1/2 dl beroende på hur söt man vill ha sin mandelmassa.

    Jag brukar mala mandeln i en mandelkvarn för det är ju så mysigt tycker jag. Opraktiskt och mandeln hamnar lite överallt men jag tycker det hör till. Det går förstås bra att bara finmala den i en hushållsassistent istället. Blanda sedan i äggvitan och tillsätt sedan så mycket florsocker du önskar. Det är så olika hur söt man vill ha mandelmassan så det är svårt att skriva en exakt mängd. Mixa eller rör samman alltsammans. Klart!

    Min yngsta son vill gärna ha chokladsemla istället och ibland bakar vi semmelkladdkaka och semmelcupcakes. Semlor går att variera mycket så de andra recepten dyker upp om någon dag.

    Här ska ni få receptet på semmelbröden som ursprungligen kommer från ”mitt kök.expressen” men är lite ändrat.

    Minisemlor
    (Blir ca 32 stycken. Jag gjorde halva satsen när jag bakade igår.)

    25 g jäst för söta degar

    2 1/2 dl mjölk

    75 g mjukt smör

    2 krm salt

    1 tsk malen kardemumma eller stötta kardemummakärnor (om man vill)

    1 dl strösocker

    1 ägg

    8-9 dl vetemjöl

    Pensling

    1 ägg

    Fyllning 

    Grädde

    Mandelmassa (färdig från affären eller gör egen. )

    Garnera med

    Vispgrädde

    Florsocker

    Gör så här

    Värm mjölken till 37 grader och smula ner jästen. Var noga med att alla jäst löser upp sig i vätskan.

    Tillsätt smör i klickar, salt, karde­mumma, socker, ägg och mjöl. Arbeta degen i köksmaskin 10-15 minuter. Jäs under bakduk, 30-40 minuter.

    Arbeta degen på mjölat bakbord. Dela i  bitar och rulla till runda bullar. Lägg på plåtar­ med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk,­ 30-40 minuter.

    Vispa upp ägget. Pensla bullarna med ägget. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 5-8 minuter eller tills de är klara. Låt svalna på bakgaller under bakduk.

    Skär av ett lock på bullarna. Gör ett hål i den understa delen. Fyll hålet med mandelmassa.

    Vispa grädden. Klicka eller spritsa den på bullarna. Lägg på locken. Sikta över florsocker.

    Bröden går bra att frysa 🙂

    Trevlig helg! / Hanna W

     

  • 2019 i bilder – Önskar er ett Gott Nytt År!

    Gott nytt År önskar jag er alla och ett stort tack för att ni tittar in här hos lilla mig! Jag har hittat en sådan glädje i att fotografera, inspirera och skriva. Utan er hade det ju absolut inte varit samma sak. Tack för det ni skriver på instagram, här inne samt meddelanden och mail som jag får.  Ni är guld värda! Fick idag min första förfrågan från en privatperson om att sälja ett av mina foton till en tavelvägg. Bilden från Fornbo på Öland. Det är ju så fantastiskt roligt att jag lyckas glädja någon med mina bilder. Jag hade aldrig börjat fotografera om det inte varit för de motgångar jag mötte i livet. Det jobbiga har vänts till något underbart som jag är väldigt tacksam för! Är också tacksam över de fotojobb jag fått möjlighet att göra detta år. Philips, Beslagdesign, Emelvita emaljskyltar/Vackra skyltar, Joworkofart, Willekullaliving m.fl. Nu vet jag att produktfoto är precis hur roligt som helst.

    Jag ser fram emot 2019 med allt vad det innebär. Jag ser fram emot äventyr med familj och vänner samt den lilla fotokursen som jag fått möjlighet att ha tillsammans med Emelie. Mycket roligt är på gång och jag vill verkligen uppmuntra dig att försöka hitta din grej. Hitta det som du brinner för. När man väl gjort det blir allt som kan vara jobbigt i livet så mycket enklare. Våga prova nya saker. Vem vet? Det kanske är något du aldrig provat tidigare som är din grej! Försök att inte stressa upp dig över saker du inte kan eller inte har, försök att inte stressa upp dig över saker du känner att du borde göra eller borde gjort. Idag är en ny dag. Idag finns det plats att hitta glädje om vi ser allt det fina vi redan har och ser allt det vi skulle kunna tycka om och bli glada över. Så till sist. Om det är någon av er som är ensam på Nyårsaftonen imorgon så vill jag bara skicka tusen kramar till dig! Du är inte ensam och du är fantastisk. Glöm aldrig det.

    Här kommer en liten tillbakablick på året som gått:

    Januari

    Vi firar nyår med två andra barnfamiljer. Vi åker skridskor hela familjen på sjön och åker snowboard på berget. Snön täcker trädgården och vi passar på att elda inomhus. Veden hämtar vi i uthuset som ni ser på bilden. Picknick utomhus och jag fortsätter binda kransar. Inte juliga kransar med granris men kransar av eukalyptus som doftar så gott. Vi njuter av tulpanbuketter och bastar i källarens hemmaspa. Årets första semla bakas i slutet av Januari.

    Februari

    Månaden då jag binder buketter av vårens allra vackraste blommor nämligen anemoner, papegojtulpaner, prärieklocka och ranunkler. Pojkarna fyller år så det bakas inför kalas. Magnoliakvistar får blomma i köksfönstret och vi åker till Vemdalen för en veckas snowboardsemester med Eriks familj. I uthuset börjar jag så.

    Mars

    Min födelsedag firas i Stockholm i Gamla stan och på Ulriksdals trädgård (favoritplats). Det jag sått börjar komma upp och det är lycka. Jag målar en karta över trädgården i akvarell och planerar för en härlig trädgårdssommar. I snön i rabatten tittar julrosor upp och inomhus binds buketter av vallmo, lövkojor och vide. I uthuset pysslas det med min fotostudio och vi går på Melodifestivalen i huvudstaden.

    April

    Den underbara högtiden påsk! Älskar!!! Vi hälsar på lammungar, gör vårfint med penséer i växthuset och njuter av mina överraskningskrukor där det tittar upp tulpaner och tarzetter. De allra första körsbärsblommorna skänker oss sin prakt. Mamma fyller jämnt och vi överraskar med fest vid havet.

    Maj

    Mitt favoritkollage tror jag. Det kan vara min bästa månad kanske. Syrener, bigarråblommor, hägg, vitsippor. Finns det något ljuvligare. Den där första sommarvärmen när vi sitter tillsammans på bryggan vid sjön och hör göken långt där borta. Jag jobbar med en talangjakt på teatern men försöker samtidigt balansera tiden så att vi hinner fika under äppelblommorna och njuta försommar! Vi påbörjar rusten av köket.

    Juni

    Jag och Erik åker till vackra Kroatien! Jag vill dit igen. Kroatien har allt förutom surf då… Erik älskar ju att surfa så visst hade det ju varit det bästa om några vågor kunde hitta dit. Vi åkte innan högsäsong och mötte ett lugnt och varmt Kroatien med allt från det klaraste vatten jag sett till vattenfall (Bosnien) och medeltidstäder. Åh vad jag längtar tillbaka! Vill ta med barnen och visa dem allt! Syrenerna fortsätter att blomma och pionernas tid är här. Min favoritblomma nummer ett om jag måste välja. Så fluffiga och härliga. Vi firar midsommar i Hälsingland med Eriks familj och flyttar helt enkelt ut i trädgården. Vi äter ute så mycket vi bara kan! Juni innebär också starten på ett långt sommarlov.

    Juli

    Vi reser till Öland och Småland med familjen. Lata dagar på stranden, smultron på strå, barfotaväder och tid tillsammans! Tänk vad härligt det är när alla är lediga tillsammans. Mer av ledig tid är något alla mår bra av!

    Augusti

    Jag har en stor trädgårdsfest i trädgården. Anledningen är min födelsedag som firas lite i efterskott. Har alltid drömt om en trädgårdsfest så det fick bli så. Spelar ju ingen roll egentligen vilken tid på året man firar tycker jag! I trädgården plockas ljuvliga trädgårdsbuketter in. Austinrosor är favoriter, solrosor, solhattar, flox, luktärt, rosenvial och Dahlia (älskar!!!)

    September

    Skördetid i trädgården. Vi har nog aldrig fått så mycket vindruvor som detta år. Galet mycket Vi gav bort en hel del men lyckades inte ta vara på allt. Vi har druvor både på friland och i växthuset. Dahliorna frodas och är så ljuvliga. Jag går ut till växthuset varje dag för att upptäcka nya sorter. Jag målar och tar hans om gamla möbler som vi fått efter Eriks mor och farföräldrar från Hälsingland.

    Oktober

    Kransarnas tid nummer ett!

    Färgerna går i mörkrosa och silvergrönt. Frossar i hortensia, lavendel och torkade växter. Snälla pumpor flyttar in i trädgården. Halloween hoppar vi över. Renovering av hallen påbörjas och jag tar hem tapetprover.

    November

    Hej julen!

    Jag vill börja med julförberedelser så tidigt det bara går. Julen är ju mysigast så här i starten tycker jag! Pepparkakor med mönsterkavel, adventsljusstakar, amaryllisbuketter och timmar till att vika pappersstjärnor. Det är ju så kul och lätt beroendeframkallande.

    December

    Julen firas med familj och släkt. Det roligaste är nästan att slå in alla paket. Gör minikransar och pyntar med sammetsband och torkade växter. Vi tänder brasor och myser inomhus. Pojkarna är i full gång med både bandy och snowboard så många timmar utomhus blir det också. 7 st granar flyttar in och snön kommer äntligen och hälsar på. Jag hänger upp amaryllis och en stor krans av ceder över vår säng i sovrummet. Rust av sovrummet påbörjas. Inte alls planerat men då Love fick vårt rum och vi hans så behövdes något göras åt väggarna som hade hål och märken i sig. Love hade växt ur sitt rum då han både har trummor, skrivbord, säng, fotölj, tv och pingisbord… Noah blev först erbjuden vårt rum men ville inte flytta från sitt rum så det blev Love som till sin stora glädje fick flytta. Bara två meter bort men en liten förändring blev det då han nu har det största rummet.

    Ser fram emot ett nytt år 2020. Ta hand om er! Glöm inte att du är värdefull och älskad och bäst precis som du är!

    Kramar från Hanna W

    Om ni är nyfiken på dagliga uppdateringar så hittar ni min instagramsida om du klickar här.

     

     

     

     

  • Palak Paneer – Indisk höstgryta med halloumi

    Hej på er och trevlig helg!
    Idag tänkte jag att ni ska få ett jättegott vegetariskt recept av mig. Hösten är tid för varma grytor och soppor tycker jag. Denna passar både som en lunch eller som en bjudrätt till middag. Grytan är helt vegetarisk men man kan såklart byta ut halloumi mot stekt kycklingfilé om man inte tycker om vegetarisk mat. Grytan serveras varm tillsammans med Naanbröd och ris. Grunden till receptet kommer från Ica men är lite omgjort i mängderna.
    Palak Paneer
    Det här behöver du till 4 personer:

    4 port ris

    1 schalottenlök

    1-2 vitlöksklyftor

    2 mogna tomater

    2 tsk ingefära

    3 msk olivolja

    2 msk tomatpuré

    1 msk garam masala

    390 g krossade tomater

    1 dl vitt matlagningsvin

    2 dl vispgrädde

    1 grönsaksbuljongtärning jag använder markatta

    1 påse färsk spenat

    400 g halloumiost

    Eventuellt lite salt. Jag hoppade över detta då osten är salt i sig.

    Gör så här:

    1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
    2. Skala all lök, klyfta schalottenlöken och tomaterna. Skiva vitlöken. Skala och riv ingefäran.
    3. Fräs schalottenlök och vitlök försiktigt i olja. När löken blivit lite glansig tillsätt 2 msk olja, tomatpuré, Garam masala och ingefära. Låt det puttra ihop i 3-4 minuter. Rör under tiden och var försiktig så att det inte bränns.
    4. Tillsätt tomater, krossade tomater, matlagningsvin, grädde och buljongtärning. Låt sjuda 6-7 minuter.
    5. Vänd ner spenaten när grytan är färdig. Den ska inte kokas.
    6. Tärna halloumin och stek den gyllene i resten av olivoljan i en stekpanna.
    7. Blanda ner osten i grytan. Om du gillar salt så kan du smaka av med det. Jag tycker inte det behövs då både osten och buljongen är salt.
    8. Servera genast med ris och Naanbröd. Jag köpte färdiga Naanbröd denna gång som man penslar med smält smör och värmer i ugnen i 3 minuter.
    Önskar dig en fin Oktoberhelg!
    Kramar / Hanna W

  • Oktoberlistan – Vad kommer jag dela med mig av på bloggen?

    Hej igen!

    Vi börjar bli en hel del här inne vilket är jättekul! Tack för att du tar dig tid att läsa. Tänkte dela med mig lite av mina planer för Oktober månad så ni får veta vad ni kan förvänta er här inne på bloggen. För dig som vill ha dagliga uppdateringar så kan ni besöka mitt instagramkonto här.

    1. Jag kommer dela med mig av hur man kan göra en höstkrans samt vika blad av vackra tapeter.

    2. Jag kommer bjuda på minst ett höstigt vegetariskt recept. En Indisk gryta med halloumi tänkte jag det ska bli och ett snabblagat lunchrecept som kan vara bra när man varken har ork eller inspiration.

    3. Kanelbullens dag firas med pompa och ståt för här hemma älskar vi att baka!

    4. Tips på blommor som går att torka

    5. En titt på vårt kök som äntligen är klart!

    6. Jag tänkte visa er ett jätteroligt fotojobb och samarbete som jag är så glad över.

    7. En sista trädgårdsbukett kommer plockas in med allt det sista som finns i trädgården just nu.

    8. Trädgårdsfix inför vintern

    9. Besök på Yasuragi Spa – Mitt första besök där (det är kanske fotoförbud men jag tänker att jag kan skriva om upplevelsen)

    10. Små söta pumpor och höstiga planteringar i kruka

    11. Några fler gosiga stickade tröjor till hösten tycker jag också vi ska hinna med. Favoriter ni vet 🙂

    12. Down Town Abbey – Biodate

    13. Höstlovsplaner och spindelmuffins

    Blir säkert en hel del mer också men det här är det jag kommer på just nu!

    Tänkte jag skulle avsluta med att visa er mitt tänkarträd. Här sitter jag och funderar över livet ;). Ser ni den stora klätterhortensian som klättrar längs bigarråträdets stammar och liksom bäddar in dem med sitt gyllene bladverk.

    Önskar er en fin start på veckan som kommer!

    Kram / Hanna W

     

     

  • Scones – Septemberfrukost i växthuset

    God morgon!

    Bästa starten på dagen kan nog vara nybakta scones. Doftar så gott och går ju på nolltid att svänga ihop. Här kommer det recept vi brukar använda.

    Scones

    Du behöver:

    4 dl grahamsmjöl

    4 dl vetemjöl

    1 tsk salt

    4 tsk bakpulver

    1 dl flytande smör. Använder den som heter smör/rapsolja

    3 dl fil

    Gör så här:

    Blanda de torra ingredienserna först i en bunke. Blanda sedan i smöret och filen. Rör ihop smeten till en deg. Dela den i 4 delar och gör varje del rund. Lägg de runda delarna på bakplåtspapper på en plåt. Två delar på varje plåt. Platta till med mjölad hand ut varje del till en rund kaka. Picka kakorna med en gaffel så att det blir små hål i. Grädda bröden mitt i ugnen i 250 grader ca 10 min (olika på olika ugnar och på tjockleken på dina scones).

    Lycka till!

  • Trädgårdsfest – Stort somrigt inspirationsinlägg

    Hej på er!

    Tänkte dela med mig av lite inspiration till trädgårdsfest då vi hade en släktfest hemma hos oss i Lördags. Jag älskar att fixa i trädgården och trots lite regn blev det en jättefin dag. Försökte skapa olika trädgårdsrum där gästerna skulle kunna sitta. Här är vår pergola med en stor vinranka som klättrat över taket och bildat ett mysigt litet kryp in. I taket hänger vindruvor och lyktor. Köpte en guldvimpel på Lagerhaus och en grå duk på Åhlens. Möblerna hade vi sedan tidigare. Brukar ofta tänka på komplementfärger när jag dekorerar. Därför ställde jag dit en lila hortensia som förstärker det gröna.Image result for komplementfärger

    Under bigarråträden placerade vi ett nättält från Ikea (Solig) och hängde solcellslampor (glödlampor) i träden. Här ställde vi lite cider och snacks som gästerna fick när de kom till festen.

    En kandelaber och några vinrankor med druvor fick bli dekorationer.

    När jag dekorerar tänker jag ofta på talet tre och använder mig ofta av olika höjder. Här är det två vaser i olika höjd och istället för en tredje mindre vas så valde jag att ställa dit ljusstakar. Lite ruffiga i stilen för att bryta av mot de mjuka fluffiga blommorna. Druvornas färg fick förstärka bladverket som är själva taket och druvor blev ett genomgående tema på dukningen både inomhus och utomhus.

    Växthuset fick bli ett annat trädgårdsrum. När sommarregnet hittade hit så var det ett gäng som satte sig där under vindruvorna medan regndropparna smattrade mot glastaket.

    Förutom dessa rum fanns en sittplats i köksträdgården under plommonträdet.

    Altanen var ytterligare ett trädgårdsrum. Får visa den en annan gång.

    I växthuset finns en gammal kökssoffa och ett gammalt träbord, några udda trästolar och en mysig korgstol. Tycker att materialet i fotöljen skapar värme bland allt det gröna. Har passat på att lägga dit några fällar som jag tänker kan vara mysiga när Septembervindar smyger sig på.

    Hos farfar Curt kan man få skatter från hans gamla bod i Hälsingland. Ibland har han sparat fynd åt mig som jag får när jag hälsar på. Dessa turkosa glasflaskor är ju helt underbara. Älskar dem. Det fick bli en vit hortensia i varje flaska och några vindruvsklasar intill så det inte skulle kännas så tomt där flaskan möter bordsskivan.

    På natten när alla gäster åkt hem smög vi ut i trädgården under lyktornas sken. Stearinljusen i kandelabern brann fortfarande och de höga bigarråträden lystes upp av trädgårdsspotlights och lyktor i trädens grenar.

    Funderade ett tag på vilken mat vi skulle bjuda på. Till saken hör det att vi är under pågående köksrust och vi hade endast en kokplatta. En del äter vegetariskt, andra inte, någon är allergisk och vi ville att det skulle passa även för barnen. Valet blev att alla gör sina egna vietnamesiska vårullar med rispapper och valfri fyllning. Blev bjuden på denna rätt av mina barndomskompisar Sofie och Anna. Älskar den. Vi hade kyckling, wokad vitkål, hackade cashewnötter, böngroddar, sweet chilisås, risnudlar, avokado, mynta. koriander och mango. Värmde pitabröd till barnen till de som inte är så förtjusta i rispapper och några skålar med tomat, majs och gurka till dem. En stor skål med hett vatten att doppa rispappret i stod också på bordet.

    Till dessert hade jag gjort lite olika frysta cheesecakes med smakerna: blåbär, citron och oreo – chocklad. Bra dessert att kunna förbereda innan. Blev en kladdkaka också enligt önskemål från de små 🙂

    Hoppas ni alla har det bra och får njuta av Augusti. För er som vill ha uppdateringar lite oftare så hittar ni dagliga uppdateringar på min öppna instagram sida @hannaw.se. Du behöver inte ha instagram för att kunna se bilderna utan det går lika bra från din dator via denna länk. Klicka här!

    I Stories idag om du klickar på ringen runt min profilbild berättar Love hur man enkelt gör en fin presentask med serier på!

    Kramar / Hanna W

  • Min godaste sommargrillning. Grillad citronlax med vitlöksrostad färskpotatis, västerbottensås och libanesisk mhamara

    Hej!

    Delar mitt bästa grilltips inför midsommar och sommarens grillningar. Hoppas ni kommer gilla det!

    Grillad citronlax med vitlöksrostad färskpotatis. Potatisen på en bädd av färsk sparris, halloumi, rödlök, bladspenat och oliver. Till laxen serveras Libanesisk Mhamara och västerbottensås.

    Ingredienser

    Färsk lax

    Färskpotatis

    En vitlöksklyfta

    Ett knippe färsk sparris

    En halv rödlök

    Ett paket halloumi

    Några kalamataoliver

    En stor näve med färsk bladspenat

    1 citron

    salt

    peppar

    Gör så här:

    Grilla den färska laxen i ett halster. Gnid först in den med salt och pressad citron.

    Borsta färskpotatisen men behåll skalet på. Dela dem i halvor. Lägg halvorna med den platta delen nedåt  på ett bakplåtspapper och ringla över olja. Pressa en vitlöksklyfta och lägg den pressade vitlöken ovanpå potatishalvorna. Låt potatisen vara inne i 225° i ca 15-20 minuter beroende på storlek.  De ska inte bli för mjuka.

    Fräs bitar av halloumi och rödlök i en stekpanna.

    Fräs den färska sparrisen i lite smör i en stekpanna en liten, liten stund. Den ska ha kvar sin krispighet och inte bli för mjuk. Salta lite försiktigt efteråt.

    Potatisen blandas med halloumi, rödlök, oliver och färsk bladspenat. Placera sparrisen över på ett fat.

    Ingredienser Libanesisk Mhamara 

    En burk med grillad röd paprika (du behöver tre stycken grillade röda paprikor)

    1 1/2 dl naturella cashewnötter

    2 krm paprikapulver

    1 msk solrosolja, olivolja eller liknande

    1/2 tsk salt

    Eventuellt lite, lite peppar

    Gör så här:

    Enklaste såsen som är jättegod och passar till så mycket. Mixa helt enkelt bara ihop alla ingredienser i en matberedare. Det ska vara lite små, små bitar kvar så den inte blir helt slät.

    Ingredienser västerbottensås (såsen hittade jag på Tasteline Mari Bergman)

    1/2 gul lök

    2 dl matlagningsgrädde

    75 gram västerbottenost

    Eventuellt lite salt och peppar.

    Gör så här:

    Skala och finhacka den gula löken. När det är ca 5 minuter kvar på laxen så fräser du löken i en stekpanna med lite olja utan att den får färg.

    Tillsätt 2 dl grädde och koka ihop det. Mixa såsen i en matberedare så den blir slät. Vispa ner 75 gram västerbottenost lite i taget tills den smält till en krämig sås. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar. Klart!

    Bilden är från förra årets sparrisskörd. I örtträdgården finns sparris som kommer upp år efter år. Det gäller att hinna skörda innan midsommar. Efter det vill sparrisen vila och de som kommer upp får slå ut i full blom. Vi låter dem vara så. De mår bäst av det.

    Många Kramar / Hanna W

  • Chocolate chip cookie kladdkaka – Önskar er en fin sista april

    Hejsan!

    Vill bara titta in och önska er en fin sista april med ett recept i repris. Kanske en enkel och god efterrätt till Sista-April-firande ikväll?! Om man älskar Chocolate chip cookies och kladdkaka så är det här bästa kombon. Man rör bara ihop alla ingredienser och gräddar ca 15 min. Enklare kan det inte bli. Den blir som en jättestor nygräddad seg Chocolate Chip Cookie!!! Receptet är från Fridas bakblogg. Kakan är dekorerad med några penséer från vårplanteringarna i trädgården. De är ju ätbara.

    Chocolate Chip Cookie Kladdkaka

    100 g Smör
    2 Ägg
    1.25 dl Farinsocker
    0.75 dl Strösocker
    2 tsk Vaniljsocker
    2 dl Vetemjöl
    2.5 dl Chokladknappar, mörk choklad eller ljus vilket man gillar bäst

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 175°C, smörj och mjöla en springform, 22 cm.
    Smält smöret.
    Rör ihop ägg, farin- och strösocker.
    Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och det smälta smöret. Rör till en jämn smet.
    Rör ner alla Chokladknapparna förutom 1/2 dl knappar.
    Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
    Rör om i mitten av kakan efter fem minuter – det gör du för att chokladen hamnar i botten av kakan annars.
    Grädda tills kakan är klar – känn med sticka eller skaka lite på formen.
    Kanterna ska vara fasta men mitten ska vobbla lite.
    När kakan är färdiggräddad så lägger du på resten av chokladknapparna i ett mönster. De smälter då.

    Serveras med vaniljglass och kanske några jordgubbar eller hallon!

    Kakan är jättegod även dagen efter.

    Ha en fin kväll vänner!

    Kram / Hanna W