• Palak Paneer – Indisk höstgryta med halloumi

    Hej på er och trevlig helg!
    Idag tänkte jag att ni ska få ett jättegott vegetariskt recept av mig. Hösten är tid för varma grytor och soppor tycker jag. Denna passar både som en lunch eller som en bjudrätt till middag. Grytan är helt vegetarisk men man kan såklart byta ut halloumi mot stekt kycklingfilé om man inte tycker om vegetarisk mat. Grytan serveras varm tillsammans med Naanbröd och ris. Grunden till receptet kommer från Ica men är lite omgjort i mängderna.
    Palak Paneer
    Det här behöver du till 4 personer:

    4 port ris

    1 schalottenlök

    1-2 vitlöksklyftor

    2 mogna tomater

    2 tsk ingefära

    3 msk olivolja

    2 msk tomatpuré

    1 msk garam masala

    390 g krossade tomater

    1 dl vitt matlagningsvin

    2 dl vispgrädde

    1 grönsaksbuljongtärning jag använder markatta

    1 påse färsk spenat

    400 g halloumiost

    Eventuellt lite salt. Jag hoppade över detta då osten är salt i sig.

    Gör så här:

    1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
    2. Skala all lök, klyfta schalottenlöken och tomaterna. Skiva vitlöken. Skala och riv ingefäran.
    3. Fräs schalottenlök och vitlök försiktigt i olja. När löken blivit lite glansig tillsätt 2 msk olja, tomatpuré, Garam masala och ingefära. Låt det puttra ihop i 3-4 minuter. Rör under tiden och var försiktig så att det inte bränns.
    4. Tillsätt tomater, krossade tomater, matlagningsvin, grädde och buljongtärning. Låt sjuda 6-7 minuter.
    5. Vänd ner spenaten när grytan är färdig. Den ska inte kokas.
    6. Tärna halloumin och stek den gyllene i resten av olivoljan i en stekpanna.
    7. Blanda ner osten i grytan. Om du gillar salt så kan du smaka av med det. Jag tycker inte det behövs då både osten och buljongen är salt.
    8. Servera genast med ris och Naanbröd. Jag köpte färdiga Naanbröd denna gång som man penslar med smält smör och värmer i ugnen i 3 minuter.
    Önskar dig en fin Oktoberhelg!
    Kramar / Hanna W

  • Ormhassel som påskris

    Hej!

    Tänk att det redan är fredag. Idag tänkte jag tipsa er om ytterligare ett påskris. Jag tycker om att variera riset lite. Vi har björkris, björkris med vide, enbart vide och så detta som är en tunnare variant av ormhassel. Hittade det i blomsteraffären och gillade det kala knotiga riset.

    Äggen är målade och kommer från Indiska. Tycker det får vara lite färg nu till påsk. Det hör liksom till :).

    Ha en fin fredag! Kram / Hanna W

     

  • Hur man gör en enkel påskkrans

    Hej fina ni!

    Här kommer ett litet tips på hur man enkelt kan göra en fin påskkrans/vårkrans.

    Ta en halmstomme (jag återanvände min julkransstomme) och linda runt björkris med hjälp av en tunn ståltråd. När den är täckt av ris kan du sätta fast små minipåskliljor i kransen. Du köper en kruka med påskliljor och tar ur lökarna. Skölj av jorden och trä en tjockare ståltråd genom löken. Böj ståltråden och fäst sedan påskliljans lök genom att trycka ner den kraftiga ståltråden i halmkransen.

    Kransen är jättefin som bordsdekoration eller kanske på en byrå eller ett bord. Påskliljan har all näring den behöver i löken.

    Kramar / Hanna W

  • Tips på blommor till vårplanteringar – Vårstäd med hela gänget

    I helgen var vi ute tillsammans hela familjen. Älskar när alla är tillsammans. Grillade till lunch och alla pysslade på med sitt men tillsammans. Vårstäd var temat för dagen och förstås ge lite kärlek till våra små plantor i uthuset.

    När man bor på en tomt med många gamla träd blir det förstås en hel del att kratta, rabatter som behöver lite extra jord och gödsel och gamla vissna perenner som behöver klippas ner. En del perenner låter jag helt enkelt vara kvar på hösten då det kan skydda växten (speciellt pioner). Jag tar helt enkelt bort de vissna delarna till våren istället. Den gama zinkbaljan har jag köpt på Auktion. Tips att hålla utkik efter. Vi brukar använda den till precis allt. Vattenfylld är den perfekt till sommarens vattenkrig och fylld med is håller den lemonadflaskor kalla till sommarfester.

    Den första klättrande växten som slår ut är vår Kaprifol. Den blommar tidigt med ljusrosa alldeles underbara blommor. Precis alla buskar och träd är i knopp nu. Det är så härligt den här tiden precis innan allt slår ut.

    Passade på att ta en tur till den lokala plantskolan också och handlade hem lite Penséer, Bellis och Förgätmigej. De får bo i våra zinkkrukor. Den här tiden på året vill man ju fylla på med blommor så mycket det bara går. På något vis känns det som att den härliga sommarsäsongen förlängs lite då. Alla tre växterna klarar sig bra nu när det är lite svalare ute men endast penséerna klarar frost.

    Måste berätta vad jag planterade i krukan vi har vid ytterdörren. En stor favorit nämligen Ranunkel. Alltså älskar! Ranunkel trivs mellan ca 0-15°. Det ska vara rejält svalt ute. Den är så fin med alla sina blad. Nästan som en blomma gjord av silkespapper står den där.

    Här är vår lilla ranunkelknopp som precis är på väg att slå ut!

    Önskar er en fin helg!

    Kram / Hanna W