• Chokladbollstårta till barnen

    Hej

    Delar ett recept från förra året på barnens chokladbollstårta. Kanske kan passa inför nationaldagen imorgon tänkte jag!

    Chokladbollstårta:

    400 g smör
    4 dl strösocker
    10 dl havregryn eller lite mer om man önskar fastare konsistens
    1 1/2 dl kakao
    1 1/2 dl kaffe
    2 tsk vaniljsocker

    pärlsocker
    bär

    Blanda ihop alla ingredienser. Smöret ska vara rumstempererat. Om du vill få smeten slät utan bitar kör du den en liten stund i matberedare. Smeten brukar vara lite lösare än vanliga chokladbollar så att den inte blir torr i kylen men gillar man en mer fast konsistens är det bara att öka på mängden havregryn. Använd en liten kakform gärna med löstagbar botten. Använder du en liten form blir tårtan hög och fin. Klä in formen med plastfolie och fyll upp den med smet. Spara smet till chokladbollar att dekorera med. Se till att det är smet mot kanterna av formen och att den är slät upptill. Ställ in i kylen så att den stelnar gärna minst en halvtimme.

    Rulla chokladbollar att dekorera med av den smet som är kvar. Blanda i lite mer havregryn för att de ska bli lättare att rulla. Låt dem stelna i kylen. Tag ur tårtan försiktigt. Om kanterna inte ser bra ut så går de att jämna till med en tårtspade eller liknande. Rulla tårtans kanter i pärlsocker eller sätt dit pärlsocker med handen. Ibland är det lättare att få pärlsockret att fastna om tårtan får stå framme en liten stund. Dekorera med chokladbollar, färska jordgubbar, blommor och flaggor om du vill!

    Kramar / Hanna W

  • Barnkalas – Tips till sommarkalas

    Vi överlevde 😉

    Nej då jag är faktiskt en av dem som verkligen gillar barnkalas. Är också den som mer än gärna är klassförälder till barnen när de är små. Har jobbat 8 år mestadels på Lågstadiet på en Montessoriskola så jag tror det är en anledning till varför jag tycker det är så roligt med barn.

    I Fredags hade Love sitt barnkalas. Vi hade bestämt oss för att bjuda alla som han varit på kalas hos under året och det visade sig bli 20 barn! Tidigare har Love haft små kalas med 8-10 barn men den här gången skulle det alltså bli ett stort gäng. Vi pyntade trädgården med pompoms och vimplar. Plockade blomsterbuketter till borden och ordnade sittplatser på altanen, i pergolan under vinrankan och i uthuset. Alla fick plats! Om man inte har sittplatser så det räcker tycker jag det är jättemysigt med picknickkalas. En liten korg med fika på varje filt och några mysiga kuddar.

    För att undvika kalaskaos hade vi planerat några aktiviter på tomten som barnen kunde få välja bland. Vi hade blåst upp ballonger och placerat på uthusväggen som de fick kasta pil på. En annan aktivitet var att försöka skjuta mål med fotboll på storebror Noah. De som ville fick möjlighet att spela basket, hoppa studsmatta, pyssla och så hade vi laddat med en stor burk med outblast kulor. Atomic power popper / Outra blast påminner om Nerf men bollarna man skjuter är inte hårda som nerfskott kan vara. De fick skjuta på en pricktavla som vi köpt på Toys are us.

    Såg att den uppblåsbara måltavlan finns på rea nu här: https://www.toysrus.se/product/uppblaasbart-maaltavleset?id=000000000109468001

    Själva leksaksvapnet finns här: https://www.toysrus.se/product/atomic-power-popper?id=000000000116040002&gclid=EAIaIQobChMI6dPJydmD3AIVhNGyCh0k-A-yEAYYASABEgJJWfD_BwE&ef_id=VjxpzAAAAKTFmFzF:20180703194838:s

    Vår pergola i ett hörn av trädgården. En jättestor vinranka som växer på friland är tak över pergolan.

    Efter en liten stund körde vi födelsedagsfika. Jag älskar att göra vackra tårtor men nästan inga barn äter tårta så det fick bli glassbar med bägare, olika sorters glass och olika skålar med topping. Sedan hade vi små bägare med popcorn, Marshmellowsklubbor (Marshmellows doppade i smält choklad och strössel på pinne), chokladbollar, småkakor, bullar och god frukt. Vi fyllde en liten zinkbalja med is som vi köpte på mataffären. Sådan där färdig is ni vet och så stoppade vi i små flaskor med lemonad (fungerar ju med festisar också såklart). Ett bra tips om man ska ha fest till många tycker jag är att stoppa dryck i en balja med is. Både praktiskt, fint och festligt. Drycken håller sig kall länge.

    Efter fikat promenerade vi till bowlinghallen som ligger inom promenadavstånd. Egentligen hade de stängt för säsongen men den snälla mannen öppnade till oss. De hade förberett med kanter till alla banor så alla barn oavsett ålder kunde vara med och spela. Vi spelade i en timme och öppnade mot slutet en skattkista vi hade med med lite smått och gott till barnen. Ett lyckat kalas 🙂 Så här i efterhand hade vi kunnat stanna i trädgården hela dagen men eftersom vi inte vågade lita på sol och fint väder och tänkte att 20 barn inomhus kan bli lite svårt så blev det bowling.

    En annan aktivitet som vi brukar ha på kalas som de flesta barn tycker är rolig är att ge barnen olika uppdrag att klara av tillsammans i mindre grupp. Uppgiften går ut på att hitta nycklar. Alla får vara med och hjälpas åt. När de samlat ihop alla nycklar leder de till flera lås som sitter fast på en skattkista och i kistan finns förstås en skatt.

    Ett uppdrag kan vara att man fryst in en nyckel i vatten i ett plastglas. De får isklumpen med nyckeln i en hink och ska sedan försöka komma fram till hur de ska få fram nyckeln. Behövs något verktyg eller kanske varmvatten?

    Ett annat uppdrag att få tag på en nyckel kan vara just att kasta pil på uppblåsta ballonger på en vägg eller på en skiva. De vet inte i vilken ballong nyckeln finns så det gäller att ha sönder ballongerna tills nyckeln är hittad. Nyckeln göms alltså i förväg inuti en av ballongerna innan man blåser upp den.

    Andra uppdrag för att få tag på en nyckel kan vara att leta en gömd nyckel på ett avgränsat område, lösa en gåta, få ihop ett pussel eller liknande. Minns att vi hade en nyckel med flöte på i en hink ett år. Barnen fick vattenpistoler och vatten och fick tänka ut hur de med hjälp av detta skulle få tag på nyckeln. När de fyllde hinken med vattnet i vattenpistolerna ramlade till slut nyckeln ur över kanten på hinken.

    Ja det var mina kalastips för denna gång! Hoppas ni haft möjlighet att se Sverige spela fotboll idag. Vilken underbar vinst. Nu är vi laddade inför Lördag.

    Kram och god natt!

    Kram / Hanna W

     

  • Avsked

    Den senaste tiden har det varit många avsked och mycket känslor. Som ni vet har jag arbetar jag med olika saker samtidigt och har olika roller i mitt jobb men en av de viktigaste sakerna jag jobbat med är att jag varit mentor åt en klass under tre år. De gick nu ut åk 9 och nu väntar nya äventyr med gymnasium och drömmar om framtida jobb och planer för dem. Det var med tungt hjärta som jag tog farväl av min fina klass. Så många minnen, lycka över elevernas framsteg och stöttning till de som inte alltid haft det så lätt. Idag är det många ungdomar som hamnat i psykisk ohälsa och jag har funnits nära både ätstörningar, ångest och andra svårigheter.

    När jag såg dem på avslutningsdagen så fint uppklädda i sina blå kåpor kastandes sina blå hattar upp i luften var det svårt att hålla tårarna tillbaka. Jag är så stolt över dem samtidigt som man fortfarande känner att några av dem skulle behöva fortsatt stöd. Avslutningstal, sånger, utdelning av diplom,  känslosamma brev och den allra vackraste bal på Högskolan fick avsluta deras tid hos oss. Överöst av de vackraste blommor, smycken och presenter vandrade jag hemåt med lycka och sorg alldeles parallellt. Två känslor som egentligen inte hör ihop men som flätas samman och förvandlas till starka minnen att förvara längst inne i hjärtat för alltid.

    Kort därefter var det dags att ta farväl av två vänner vars liv flätats samman med mitt. Shelby som efter tre år som kollega och vän flyttar från Sverige hem till Canada igen. Första gången vi sågs kände jag att jag ville visa henne Sverige och våra svenska traditioner. Jag vet själv hur det är att flytta till ett annat land utan att känna någon. Luciafirande, julmarknad, Swedish fika, köttbullemiddag, öva svenska med mina barn, Högbo Bruk och långa pratstunder om livet. Önskar dig all lycka till i livet.

    Känslomänniska som jag är tycker jag inte alls om avsked. Igår tog jag farväl av min kära mentorskollega Marie som nu flyttar mot nya äventyr. Vi har stöttat varandra i med och motgång under tre års tid och haft så galet roligt ihop. Vi stod där på bron en arbetsdag för en månad sedan. Då visste vi inte att våra vägar skulle skiljas åt. Marie sa att vi skulle släppa Puh-pinnar i vattnet som var strömt för att se vilken som kom längst. Vi letade den bästa pinnen och släppte dem samtidigt i det klara vattnet. De följdes åt länge. Ibland var min pinne först och ibland hennes men så plötsligt vek de av åt varsit håll och fastnade i varsin liten tuva av sjögräs på varsin sida av vattendraget. Vi såg dem åka in i tuvan för att sedan försvinna ur vår syn. Så vackert och sorgligt. Som om det redan var klart att två helt olika äventyr väntar oss.

    Tacksam för fina kollegor och elever i mitt liv.

  • Midsommarinspiration – Rabarberkaka med maräng och mandel

    Den här kakan är så där seg och god. Går jättesnabbt att svänga ihop. Lite kladdkaka i konsistensen på något vis. Tips till midsommarfirandet som lite picknick vid midsommarstången eller till efterrätt till middagen. Receptet är mitt eget men jag har inspirerats av andra liknande kakor såklart. Ville få med mandel i min kaka och det blev riktigt gott.

    Rabarberkaka med maräng och mandel

    2 ägg

    2,5 dl socker

    100 g smör

    1,5 dl vetemjöl

    1 dl mandelmjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    3 mindre rabarber (ej de stora som kan vara lite träiga)

    Gör så här:

    Smält smöret. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt det smälta smöret, vetemjöl, mandelmjöl och vaniljsocker.

    Smöra en rund springform och bröa formen med vetemjöl. Häll i smeten.

    Dela rabarber i bitar som du lägger på smeten och trycker ner lite försiktigt en bit i smeten. Grädda kakan tills den är klar i 200 grader. Ca 25 minuter tar det (beror på form och ugn). Kolla av i mitten av kakan så att den är färdig. Hit kan man förbereda dagen innan och ha kakan i kylen.

    När kakan ska serveras så dekorerar men den med maräng. Kakan får inte vara varm. Kan med fördel ha stått i kylskåp innan.

    Marängsmet:

    En halv sats räcker! Dela marängreceptet på två eftersom det inte alls går åt så här mycket när man spritsar ut marängen och vill att själva kakan ska synas också.

    3 äggvitor

    1,5 dl strösocker

    Gör så här:

    Vispa vitorna till hårt skum. Häll ner sockret i en jämn rörelse samtidigt som du vispar.

    Spritsa marängen med en stjärnsprits. Håll spritsen nära kakan och höj den lite samtisigt som du spritsar ut en maräng. Spritsa marängerna som en stjärna.

    Fortsätter med lite midsommartema på bloggen imorgon och på Fredag.

    God natt alla fina!

    Kram / Hanna W

     

     

     

  • Chokladbollstårta – Barnen firar den svenska nationaldagen

    Hej

    Firande hela veckan lång. Igår var jag på bal på Högskolan och imorgon ska jag på Studentfirande hos en gammal elev till mig. I helgen väntar två födelsedagsfiranden och så kommer min älskade bror hem från Litauen med sin familj. Det känns som att starten av Juni går i firandets tecken :).

    Hoppas ni alla har en fin nationaldag idag! Här hemma är huset fullt av kompisar och grannbarn.  Passade på att göra en chokladbollstårta vilket brukar bli uppskattat av de små. Snabbt går det också. Tårtfatet är från Strömshaga för den som är nyfiken på det. Här kommer receptet!

    Chokladbollstårta:

    400 g smör
    4 dl strösocker
    10 dl havregryn eller lite mer om man önskar fastare konsistens
    1 1/2 dl kakao
    1 1/2 dl kaffe
    2 tsk vaniljsocker

    pärlsocker
    bär

    Blanda ihop alla ingredienser. Smöret ska vara rumstempererat. Om du vill få smeten slät utan bitar kör du den en liten stund i matberedare. Smeten brukar vara lite lösare än vanliga chokladbollar så att den inte blir torr i kylen men gillar man en mer fast konsistens är det bara att öka på mängden havregryn. Använd en liten kakform gärna med löstagbar botten. Använder du en liten form blir tårtan hög och fin. Klä in formen med plastfolie och fyll upp den med smet. Spara smet till chokladbollar att dekorera med. Se till att det är smet mot kanterna av formen och att den är slät upptill. Ställ in i kylen så att den stelnar gärna minst en halvtimme.

    Rulla chokladbollar att dekorera med av den smet som är kvar. Blanda i lite mer havregryn för att de ska bli lättare att rulla. Låt dem stelna i kylen. Tag ur tårtan försiktigt. Om kanterna inte ser bra ut så går de att jämna till med en tårtspade eller liknande. Rulla tårtans kanter i pärlsocker eller sätt dit pärlsocker med handen. Ibland är det lättare att få pärlsockret att fastna om tårtan får stå framme en liten stund. Dekorera med chokladbollar, färska jordgubbar, blommor och flaggor om du vill!

    Kramar / Hanna W