• Min godaste tomatsoppa med färska tomater och basilika

     

    Hej alla!

    Vi har fått mer snö och vad passar då inte bättre än en god soppa att värma sig med. Tänkte ge er receptet på en enkel och jättegod tomatsoppa som jag brukar göra.

    Tomatsoppa med färska tomater och basilika

    Till 4 personer

    Det här behöver du:

    1 1/2 msk idealmjöl

    1 tärning ekologisk grönsaksbuljong

    8-10 dl vatten

    1 msk tomatpuré

    1 msk finhackad färsk basilika

    1/2 tsk salt

    1/2 krm timjan

    1 krm svartpeppar (om man vill)

    1/2 dl matlagningsgrädde

    Något sött som t.ex. honung eller ketchup

    1 finhackad gul lök

    1-2 pressade vitlöksklyftor

    3/4 kilo röda väl mogna tomater

    Gör så här:

    Koka upp vatten och skär ett tunt snitt i varje tomat. Lägg i tomaterna i det kokande vattnet en liten stund.

    Tag upp dem och spola med kallt vatten. Nu kan man enkelt dra av de tunna tomatskalen och sedan dela dem i klyftor. Skär bort det gröna.

    Fräs lök i smör så den blir lite glansig och mjuk.

    Blanda ner tomatklyftorna, strö över idealmjölet och blanda om.

    Tillsätt buljong, vatten, tomatpuré, pressad vitlök , lite honung eller ketchup för att få lite sötma samt kryddor.

    Låt det koka i 15-20 minuter utan lock.

    Dra av kastrullen från värmen och tillsätt matlagningsgrädde. Om du önskar kan du späda med mer vatten eller tillsätta lite salt om det behövs.

    Soppan serveras med fördel med något gott bröd, fröknäcke eller brödknyten med soltorkad tomat.

    Önskar er en fin vecka!

    Kram / Hanna W

     

     

  • Båtliv och tips på picknick i båten

    Hej igen!

    Fick frågan på min instagramsida @hannaw.se om jag inte kunde visa något som vi brukar ha med oss ut i båten som lunch. Visst kan jag det!

    Vi har en båt som vi åker ut med lite då och då på Storsjön. Den är ganska liten med styrpulpet men räcker åt vår lilla familj. Vi har den som badbåt eller bara för att komma ut på en tur mellan öarna och så gillar barnen att åka ring eller surfbräda efter den. Min favorit är att åka en heldag över Storsjön mellan öarna och bort till en lång sandstrand. Där kan vi dra upp båten och stanna hela dagen.

    Eftersom vi har maten i kylväska i korgen får det bli kall mat och vad vi stoppar i beror lite på hur mycket tid vi haft att förbereda innan eller om det är en liten spontantur så där. Oftast tar vi med sallad. Jag har kommit fram till att det allra bästa är att var och en gör sin egen sallad innan vi åker och har den i en egen liten burk. Blir absolut enklast. Alla får det som de tycker om och man slipper tallrikar som blåser iväg, sand som hamnar i maten och lite så 😉 Barnen äter oftast pastasallad med kyckling eller skinka men så här ser min och Eriks favoritsallad ut:

    Avokado, bladspenat, små tomater, mozarella, gröna soyabönor (köper dem frysta och tinar dem lite bara i hett vatten) och mango (ÄLSKAR!). Erik har gärna breasola eller serranoskinka till och kanske lite keso i en burk vid sidan av. Surdegsbaguette och något gott kallt att dricka till!

    Ibland om vi åker ut en liten kvällstur tar vi bara med oss lite plock. Små burkar med olika godsaker och gafflar så kan alla plocka som de vill. Små burkar med t.ex. fruktsallad, nötter, mörk choklad, breasolarullar med gräslöksost i, små tomater med en liten bit brie och basilika på, oliver, ost, fröknäcke och så lite som barnen gillar som typ salta kex, kalla köttbullar och lite så.

    Spontanturer med båten helt utan tid för förberedelser ja då kan vi svänga förbi Ica så att barnen får korv med bröd att grilla på någon ö eller så hämtar vi helt enkelt upp en pizza och tar med ut i båten och delar i bitar. Jag tycker inte man ska krångla till det för mycket. Anpassa sig efter hur mycket tid man har. Det är ju att komma iväg på utflykt som är målet inte att matsäcken måste vara tipptopp alltid 🙂

    Önskar er en vacker julifredag! Mina planer är att plocka mängder med biggaråer, packa lite till vår semesterresa och ta en tur till min vän Malin för lite tjejsnack och poolhäng 🙂

    Kramar / Hanna W