• Snabblagad semestermat – Färsk tortellini med basilika, tomatsås, fetaost och pinjenötter

    Hej!

    Känner ni som jag att man ibland inte kommer på vad man ska laga till lunch på semestern. Eller kanske till och med inte har någon ork att laga något. Då brukar jag äta denna maträtt. Den tar max 10 minuter att slänga ihop och är så god att jag skulle kunna äta den varje dag!

    Till 4 personer behöver du:

    2 pkt färsk tortellini med basilika i (kokas ca 3-4 min i saltat vatten, står på paketet)

    1 pkt fetaost

    Ruccola

    Plommontomater mini (till garnering)

    Pinjenötter

    Tomatsås

    Tomatsås

    Du behöver:

    Färsk basilika (samt andra färska kryddor som t.ex. oregano och timjan om du har)

    1/2 liten gul lök

    2 pkt passerade tomater

    Lite ketchup eller honung

    Lite salt

    1 vitlöksklyfta

    Gör så här:

    Hacka löken och fräs den i smör så att den blir lite glansig och mjuk.

    Tillsätt passerade tomater, lite salt, hackad färsk basilika och ev. fler kryddor, en pressad vitlöksklyfta och så något sött. Ketchup fungerar alldeles utmärkt och ger ju mycket tomatsmak men annars lite honung eller lite socker. Det söta lyfter fram den goda smaken hos tomaterna.

    Låt det sedan puttra en liten stund

    Mixa såsen med stavmixer.

    Klart!

     

    Lägg upp det som du önskar. Smaklig måltid!

    Kram / Hanna W

     

     

  • Brittsommar ger rabatten en andra chans och våra sommarminnen tillbaka!

    Hej fina ni!

    Vilken värme det är ute. Det talas om brittsommar/Indian summer och flera av mina perenner verkar ha sett det som ytterligare en chans till en andra blomning. Samtidigt är det hög tid att peta ner alla vårlökar. Har en hel korg full och längtar verkligen till våren för att få se dem blomma. Det är även tid att gräva upp de knölar som ska tas in på vinterförvaring. Dahlia, Gladioler/Gladiolus och bukettanemon.

    Gladiolerna var verkligen en vild chansning. Fick tag i några knölar på Bomässan och tänkte att jag skulle prova. Till nästa år blir det garanterat fler. Måste bara övertala mannen att jag nog måste gräva en till rabatt. Blir nog även en förhandling med pojkarna som absolut vill ha all resterande gräsyta på gården till fotbollsplan…

    Love med största buketten gladioler

    Dahliaknölar ska till vinterförvaring. Första året för min del. Hoppas jag lyckas!

    De här varma dagarna får mig att tänka tillbaka till sommaren. Vilken sommar sedan.

    Love undrade om man inte skulle kunna spara sommaren i en burk så det gjorde vi förstås!

    Önskar er en fin kväll. Jag ska laga en tomatsås från Malta till fylld färsk pasta, fetaost och pinjenötter. En favorit som vi gör ofta. Sedan ska vi öva lite på storebror Noahs trumläxa till punkbandet Green Day och lillebror Loves slagverksläxa inför hans konsert med Blåsbandet om två veckor.  Tycker det är så roligt att båda barnen valt att spela ett instrument. Love började med fiol men bytte sedan till slagverk precis som storebror.

    Stor Kram / Hanna W