Pavlova med rabarberkompott, citronmousse och jordgubbar

 

Hej!

Midsommarvecka och vi fortsätter med inspiration till midsommardesserter. Här kommer mitt tredje förslag. Den här pavlovan är underbar. Den syrliga rabarbern gifter sig perfekt med den söta marängen. Hoppas ni kommer tycka om den!

Pavlova med citronmousse, rabarberkompott och jordgubbar

Till Pavlovan behöver du: 

3 äggvitor

0,5 krm salt

2 dl strösocker

1/2 msk majsmjöl

2 tsk vaniljsocker

1/2 krm ättiksprit

Smör att smörja formen med

Gör så här:

Recept för form med löstagbara kanter som är ca 23 cm i diameter.

1. Sätt ugnen på 190 grader

2. Vispa 3 äggvitor tillsammans med 0,5 krm salt tills det är hårt

3. Fortsätt vispa i full fart samtidigt som du häller i 2 dl socker (inte allt på samma gång utan en jämn ström samtidigt som du vispar). Vispa tills allt socker är nerrört. Sluta vispa så fort som möjligt!

4. Häll i en halv matsked majsstärkelse/maizena/majsmjöl och 2 tsk vaniljsocker.

5. Förbered ett halvt krm med ättiksprit. Vispa på lägsta hastigheten en väldigt kort stund så att majsstärkelsen blir nedrörd. Medan du vispar häller du i ca 4 droppar av ättikspriten.

6. Smörj formen med smör.

7. Häll i all smet förutom 1 dl p.g.a att Pavlovan kan kollapsa om den stiger för högt..!

8. Viktigt att fördela smeten så jämnt som möjligt över hela formen.

9. Samtidigt som du placerar Pavlovan i ugnen vrider du ner ugnen till 100 grader.

10. Låt den vara inne en timme i ugnen.

11. Stäng av ugnen men låt den stå kvar tills ugnen är kall eller tills du ska äta den.

Ofta gör vi Pavlovan kvällen innan och låter den stå kvar till dagen efter. Till topping/dekoration behövs rabarberkompott, citronmousse och jordgubbar som även med fördel förbereds dagen innan.

Rabarberkompott

Du behöver:

2 stjälkar rabarber

Ca 1/2 dl strösocker eller efter smak

Ev lite, lite vatten

Gör så här:

Skala rabarbern och skär den i mindre bitar. Koka ihop allt på svag värme ca 5-10 min

Citronmousse

Du behöver:

3 dl grädde

1/2 burk Lemon Curd

Gör så här:

Blanda ut Lemon Curd med lite vatten. Häll den sedan i grädden och vispa allt till citronmousse med en elvisp.

Dekorera Pavlovan dagen efter genom att spritsa ut citronmousse och fördela rabarberkompotten. Toppa med färska jordgubbar och eventuellt ätbara blommor. I mitten gjorde jag en enkel rabarberros med skalet som vi tog bort.

Kram / Hanna

 

 

 

 

Nutellabrownie till Midsommar

Barnen bakade en riktigt god brownie i veckan som var och jag tänkte förstås dela med mig av receptet till er. Jag brukar göra några olika efterrätter till midsommar och då mina barn älskar choklad fick det bli en mjuk brownie som smälter i munnen. Receptet kommer från www.matskafferiet.se. Jag har använt mandel istället för valnötter. Serveras med färska jordgubbar och vaniljglass!

Nutellabrownie 

Du behöver:

200 gram smält smör

3 dl socker

4 ägg

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1,5 dl Nutella

1 dl krossad sötmandel

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C

Klä en ugnsform med höga kanter med bakplåtspapper ( ca 20x15cm )

Smält smöret

Rör ihop socker, vaniljsocker och ägg till en smet. Rör till sist ner smöret.

Blanda ihop de resterande torra ingredienserna i en egen bunke, tillsätt sedan till din smet.

Krossa mandel och rör ner i smeten.

Om din Nutella är kall så är det enklast att micra den någon minut innan du rör ner den i smeten.

Häll smeten i din ugnsform och grädda i cirka 25-30 minuter i mitten av ugnen. Servera med lite mandel eller florsocker.

Serveras med en klick vaniljglass och färska jordgubbar!

Kramar / Hanna

 

 

 

Midsommartårta – Mandeltårta med citronmousse och jordgubbar!

Hej fina ni!

Tittar in här och tänkte ge er ett recept på en jättegod och enkel tårta som ni kan göra till Midsommarafton om ni vill. Älskar man bakverk med mandel så är det här sommartårtan du kommer älska. Dessutom går den på nolltid att baka. Serveras med jordgubbar eller dekoreras med jordgubbar. Här kommer receptet!

Hannas Midsommartårta 

Du behöver: 

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 hg riven mandel (jag brukar köra mandeln i hushållsassistenten).

2 tsk vetemjöl

1 tsk bakpulver

Ingredienser till topping (se nedan) samt jordgubbar.

Gör så här: 

Riv mandeln eller kör den i en hushållsassistent tills den är som riven mandel.

Blanda samman alla torra ingredienser.

Blanda därefter i äggen.

Bred ut smeten på bakplåtspapper till en rund form.

Grädda botten i ugnen på 175 grader ca 20 minuter. Håll koll. Det beror på hur tjock botten är hur lång tid som behövs i ugnen.

Ta ut och låt svalna.

Botten kan du förbereda dagen innan. Om du vill ha minitårtor kan du stansa ut runda små bottnar med ett glas dagen efter.

Till toppingen: 

Du behöver:

3 dl grädde

1/2 burk Lemon Curd

Blanda ut Lemon Curd med lite vatten. Häll den sedan i grädden och vispa allt till citronmousse med en elvisp (det här kan du också förbereda dagen innan).

Gör så här:

Spritsa citronmoussen på tårtan och dekorera med jordgubbar eller servera dem på sidan om i en skål.

Pynta med ätbara blommor och blad om du vill. Jag använde penséer och citronmeliss som går att äta. Pyntade även med nejlikrot och rosor då de är så söta (vi åt dem inte).

Kramar från Hanna

 

 

Stora inlägget om Narcisser – Här kommer årets sorter 2021

 

Hej på er!

I det här inlägget kommer jag visa foton på alla olika sorters Narcisser som blommar i vår trädgård just nu. När jag var yngre kände jag bara till påsklilja och pingstlilja men Narcisser är så mycket mer än så. Jag fullständigt älskar alla dessa olika sorter i vitt, ljust aprikost och gräddgult.

Först ut blommade Ice King. En ståtlig hög sort i gult/vitt. Påminner om en ros i mitten då den är fylld.

Kort därefter började drottningen Katie Heath att blomma. En fantastisk puderrosa stor klocka i mitten. Den ser ut att vara gjord av spets. En hög sort.

Just nu blommar de här sorterna för fullt hemma hos oss. Vi tittar närmare på vilka det är.

Thalia med snövita klockor som sitter två och två på varje stängel. Den passar ihop med precis allt i rabatten. Medelhög sort.

Cheerfulness är en låg sort. Små söta Narcisser som vi brukar ha i kruka till påsken. Nu blommar de fint i rabatten. De har flera blommor på stjälken.

Salome är en hög sort med lite smalare klocka än Katie Heath och med en gul kant längst ut på klockan.

Erlicheer är en låg sort som blommar nästan som hyacinter med många små blommor i en klunga.

Perfect Match börjar i karamelliga toner av gult och rosa för att sedan blekna i färgerna mot slutet av blomningen. Med sina virvlar ger de ett busigt intryck. En hög sort.

Replete med en underbar stjärna i mitten i aprikost och vitt. En hög sort.

I gamla trädgårdar brukar man kunna hitta Recurvus. Kännetecknas av den rödbruna kanten. En låg sort.

Cha cha / Bell song är en narciss med så söta små blommor. Klockorna har en fin ljusaprikos färg. Lillasyster till Katie Heath. Medelhög sort.

Hoppas ni fått lära känna några nya sorter. Snart kommer ett inlägg med tips på härliga tulpaner. Titta gärna in då.

Hälsningar / Hanna

 

 

Vårt nya trädgårdsbord och inspiration till din uteplats – I samarbete med www.bygghemma.se

Hej

I samarbete med www.bygghemma.se vill jag visa er vårt nya trädgårdsbord Comfort Garden (Oldfort 220 i grått) som vi är så glada över. Ni hittar bordet här:

Trädgårdsbord från Comfort Garden

Rymligt med plats för 6 personer och någon extra gäst kan förstås sitta på kortsidorna. Vi har pratat så länge om att bygga ett eget trädgårdsbord som liknar detta men tiden har helt enkelt inte funnits där. Blev så glad när jag hittade det här som såg ut precis som jag tänkt mig. Gediget, bra kvalité, grått med grå träplankor. Det är grålaserat och borstat vilket gör att man ser träplankornas ådringar vilket jag gillar. Lätt att montera. Tog nog 10 minuter för mig. Jag är inte den som gillar att montera möbler.

Här kommer det garanterat bjudas till trädgårdsfika i sommar. Det känns som att uteplatsen blir central i dessa pandemitider när man helst ska träffas utomhus.

Bygghemma har verkligen allt och lite till. Byggmaterial, verktyg, trädgårdsmöbler och så mycket mer. Istället för att behöva åka till en byggaffär och köra hem dina varor beställer du dem enkelt online och får dem levererade till din dörr. Kika in på deras hemsida så får ni se allt som de säljer. Länk till hemsidan hittar ni om ni klickar här:

www.bygghemma.se

Bordet är inte det enda jag fastnat för. Här är mina favoriter just nu som inspiration till er som också är sugna på att uppdatera uteplatsen eller balkongen.

Dynbox Comfort Garden Imkerhof Grå

Dynförvaring är ett måste. Så bra när den är vattentät och kan stå ute i regn och rusk. Dessutom jättefin och till ett bra pris. Allt är länkat om ni vill kika närmare på produkterna.

Dynbox

Infravärme att ställa bredvid sina trädgårdsmöbler då kvällarna kan vara ganska svala här i Sverige.

 Infravärme

I växthuset har jag en värmefläkt för lite extra värme nu tidigt på sommaren och i början av hösten. Här har de en liknande som den jag använder.Värmefläkt Termo Enkel 2000 W

Värmefläkt

Finaste bambumöblerna. Såg att de tyvärr var slutsålda men de kanske kommer in igen.

Fåtölj Venture Design Clinton

 Bambufotölj

 Bambusoffa

Däremot fanns denna mysiga trädgårdssoffa i rotting.

Soffa Venture Design Montgomery

  Rottingsoffa

Runt matbord i trä är alltid så fint tycker jag.

Matbord Venture Design Kiara Runt

 Runt bord

Hoppas ni hittade något som ni tycker om. Här är fler bilder från fotojobbet för Bygghemma.

En magisk fin dag att fota! Nästa inlägg blir lite inspiration med trädgårdsdynor och narcisser i trädgården!

Kramar / Hanna

 

 

 

 

 

 

 

Att hitta sin egen träning

Hej på er!

Idag vill jag ta upp ämnet träning här inne på bloggen. Som jag tror vi alla kan hålla med om så mår vi bra av att röra på oss. Känslan efteråt är för de allra flesta helt underbar. Vi håller oss pigga och ofta även friska. När jag tänker tillbaka på mig som ung så älskade jag att dansa. Jag var med i en dansgrupp och tränade hårt hemma för att lära mig alla koreografier, få bra kondition och styrketräna. Allt för att kunna göra det bästa jag kunde på våra träningar med dansläraren. Jag hade inga fysiska begränsningar i min kropp och hade hittat en träningsform som var rolig och passade mig.

Idag ser mina träningsmöjligheter inte ut på samma sätt. För er som hängt med mig ett tag så vet ni att jag 2016 fick en autoimmun sjukdom som heter Sjögrens Syndrom. För mig blev det mycket ledvärk, feber och trötthet. Det jag inte förstod till en början var att fysisk aktivitet triggar skov. Det betydde att om jag bara var ute på en kortare löprunda så resulterade det ofta i ett dygn av värk och feber (i bästa fall). Ibland triggade det värk som varade i en vecka. Det gjorde att jag drog mig undan från träning för att inte bli sjuk. Märkte dock att samma sak hände efter att t.ex. ha spelat fotboll eller åkt snowboard med barnen. Begränsningarna var ett faktum.

Det är lätt att man blir frustrerad och ledsen och ge upp där och då. Sjukgymnastens ord om att en kort promenad också var träning eller att jag kunde börja med några tåhävningar om dagen för att stärka fotlederna (där jag oftast hade värk) blev ord som gick mig förbi. För mig var inte träning en promenad och verkligen inte några tåhävningar. För mig var träning att ta ut sig, bli svettig, se resultat. Efter ungefär ett år bestämde jag mig för att det här inte fick stoppa min träning. Jag satsade på att prioritera. Träna på en Lördag och vara sjuk med feber på en Söndag för att kunna jobba på en Måndag. Efter ett tag tänkte jag att jag kunde träna på en Torsdag för att sedan jobba med feber och värk på en Fredag eftersom det ju bara var en dag till helgen och på helgen kunde jag vila. Nu när jag skriver så hör jag själv hur fel det låter men då var jag beredd att leva så. Jag var envis och kände mig stark i det.

Idag tänker jag lite annorlunda och jag känner att jag vill dela med mig till er som är i en liknande situation. Dessa saker har blivit viktiga för mig.

1. Jämför dig inte med någon annan

2. Träning är inte bara att springa långt eller lyfta vad du anser vara tungt

3.Det är bättre att träna på sin egen nivå än att inte träna alls

4.Tänk på den förmågan du har nu istället för den förmågan du hade tidigare

5.Sätt upp mål som går att nå. Långsiktiga samt delmål

6.Ta hjälp av t.ex. en sjukgymnast eller liknande för att nå dina mål

7.Börja med små steg som promenader och enkla basövningar för att sedan kunna utöka så din kropp vänjer sig

8.Lyssna på sin kropp

9.Prioritera vila

10.Skriv träningsdagbok

11.Få in rutiner

Du behöver oftast inte välja bort saker helt men kanske kan man göra dem på ett nytt sätt. Här kommer ett exempel. Istället för att lägga ner att åka snowboard som jag tycker om så provade jag att åka en timme på dagen istället för att åka en hel dag. Väntade sedan till dagen efter för att se hur det skulle gå. Om det gick bra så provade jag att åka två timmar på en dag o.s.v. Jag skrev ner vad jag gjorde och vad det resulterade i. Resterande tid tog jag med mig kameran och fotade/filmade mina barn när de hoppade. På så sätt kunde jag fortfarande vara med på aktiviteten. Samma sak med promenader till en början. Jag fick börja med ett varv runt kvarteret för att sedan sakta öka till den nivå som fungerade för just mig. Det kommer inte gå enkelt. Det är en resa, din resa. Att se tillbaka på det man skrivit ner gör att man kan se de positiva förändringarna och inse att det faktiskt går framåt även om det ibland känns som att det går bakåt. Två steg fram och ett tillbaka eller vad är det man brukar säga?!

Någon av er kanske har hamnat i ett läge beroende på sjukdom där man faktiskt inte blir bättre i sitt mående utan snarare sämre. Där man kanske behöver trappa ned på träningen. Det som tidigare var en joggingrunda kanske nu är en kortare promenad. Vet du det är helt ok. Det måste få vara så just nu. Den där promenaden är så viktig för dig. Det är träning även om inte du känner att det är det. Återigen, vi måste börja där vi befinner oss just nu. Vi kan inte jämföra oss med någon annan. Vi behöver också prioritera tid för att lära känna vår kropp och låta det ta tid. Plocka in den träning som fungerar och även prioritera vila.

Vet ni en dag var jag hos sjukgymnasten och berättade för henne att jag hade feber som inte gick bort. Jag hade haft en arbetsvecka med feber och värk. Jag var ledsen och tyckte nog där och då att det kändes orättvist då jag inte tränat något den veckan. Min sjukgymnast bad mig skriva ner vad jag hade gjort.

”Grävt i rabatten”, grävt en grop, burit tunga krukor, krattat o.s.v.”

Där hade vi det. Jag hade ju tränat även om jag inte tyckte det var träning och jag behövde balansera och prioritera även där.

Ge inte upp. Om jag kan så kan du hitta ett sätt. Jag förstår fortfarande inte exakt hur min kropp fungerar och jag har märkt att den fungerar olika olika dagar… Jag provar mig fortfarande fram men jag vet lite vad som fungerar och det är ett framsteg. Jag kan göra fler saker nu utan att febern slår till och jag ser ljust på min träning. Vill också säga att rutiner är det allra bästa. Kan vi få till rutiner så brukar allt gå så mycket enklare. Och du, lyssna på din kropp. Den kommer guida dig rätt.

Kramar / Hanna

 

 

 

 

Hannas rabarberpaj – Tips på dessert till Kristi Himmelfärdshelgen

Hej på er!

Kristi himmelfärdshelgen är i antågande och det betyder både sommarvärme och långledigt. Jag tänker att många kommer ta fram grillen och man vill kanske bjuda på en god dessert med smak av sommar. Den här pajen bara måste ni prova. Den har ett knäckigt pajlock som passar så bra till den syrliga rabarbern. Om du inte har rabarber i din trädgård så kanske du har i frysen från förra säsongen eller kan få tag på i din lokala mataffär. Annars går det lika bra med frysta hallon. För den som tycker om att dekorera brukar jag göra en deg vid sidan av till det. Denna gång fick det bli en blomma förstås. Tänker att rabarberpaj kan vara något man kan bjuda på hela sommaren ju. Passar till alla tillfällen. Serveras med kylskåpskall vaniljvisp. Här kommer receptet.

Hannas Rabarberpaj

Lägg rabarberbitar (ej hårda träiga rabarber utan de mindre, frysta går lika bra) i botten på en form som man kan ha i ugnen. Jag brukar inte sockra dem då jag gillar att de är lite syrliga.

Blanda ihop detta:

2 1/2 dl socker

2 1/2 dl vetemjöl

1 ägg

2/3 tsk bakpulver

Smula detta över rabarbern

Om du vill kan du lägga på dekorationer ovanpå detta. Recept på dekorationsdeg se nedan.

Smält sedan 100 gram smör och ringla det ovanpå.

Gräddas ca 30 minuter  i 175°

Serveras med kall vaniljvisp eller vaniljglass.

Dekorationsdeg:

Jag gjorde en mindre dekoration och använde då en fjärdedel av denna deg

100g smör

1 1/2 dl socker

1 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Önskar er en fin Lördagskväll!

Måste visa er våra aprikosa ranunkler som vi har i krukor vid ytterdörren. En ovanlig sort som jag fick tag på hos torghandlaren för ett tag sedan. Ranunkel trivs bra när det är lite svalare ute så den fick planteras ihop med penséer. Snart är det varmare ute och det är dags för sommarens planteringar. Längtar!

Kramar / Hanna

 

 

 

 

 

 

Rabarberdrink

Hej!

Årets första rabarberdrinkar är redo för helgen! Älskar dessa. Jag och min kompis Marie gjorde dem för några år sedan till våra kollegor på jobbet och efter det har det blivit en favoritdrink att göra här hemma. Gör den alkoholfri till barnens Fredagsmys. Både barnen och vi vuxna älskar den. Vill du också prova. Här är receptet. Själva rabarberpurén gör jag och har i frysen. Tar fram och tinar när vi ska blanda en cocktail. Rabarberpurén kommer från Lindas matstuga. Den här satsen räcker till ca 4-6 glas beroende på hur mycket du vill ha i varje glas.

Rabarberpuré

350 g rabarber

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl vatten

Att blanda med

Sprite eller kolsyrat vatten

Is

(Till den mörkare drinken blandade jag i lite hallon/fläder cider)

Gör så här

Puré

1. Skölj av rabarbern och slanta den centimetertjockt.

2. Koka rabarbern med socker, vaniljsocker och vatten. Ca 5-10 minuter tills sockret har löst sig, rabarbern är mjuk och allt kokat ihop.

3. Använd mixerstav för att göra en slät puré. Sila puréen genom en sil. Låt svalna och ställ i kylen.

Drink

Fyll glasen med mycket is. Häll över rabarberpuré. Tillsätt Sprite eller kolsyrat vatten om du inte vill ha den söt (vi kör Sprite).

Att dekorera drinken med:

Papperssugrör, citronskiva på kanten av glaset eller en rabarberspiral. Rabarberspiralen har jag gjort av rabarberskal som jag snurrat runt en cylinder och haft i frysen.

Lycka till med era drinkar!

 

 

 

 

 

 

Så såpskurar du dina trägolv och en ny soffa flyttar in

God morgon!

Nu har vi äntligen tagit tag i att slipa om alla golv på nedervåningen. Vi slipade dem för många år sedan när vi flyttade in i huset. Lackade med matt lack med vitt pigment men de fick trots det en gul ton efter några år. Vi har ett såpskurat golv i köket som vi älskar och tänkte att vi ville ha likadana golv genomgående i alla rum. Sagt och gjort. Vi hyrde golvslip i två olika storlekar samt köpte en liten spetsig slipmaskin till trösklar. Det tog en helg att slipa alla tre golven. Vi hjälptes åt Erik och jag. Det blev faktiskt mindre dammigt än vad jag trodde det skulle bli. Den minsta slipmaskinen dammade mest men då hade vi dammsugaren intill.

Sedan var golven redo för sin behandling. Att såpskura golv är ett gammalt sätt att ta hand om gamla trägolv. De blir mjuka, varma att gå på och blir ljusare för varje såpskurning. Det enda man behöver överväga är att mattor kan göra att golvet under mattan till slut får en annan nyans när solen ligger på. Älskar känslan av såpskurade golv. Vi använder Linoljesåpa från Gysinge Byggnadsvård. Blandar enligt recept på flaskan. Här kommer de olika stegen om du vill göra skurgolv.

1. Slipa golvet

2. Blanda såpalösningen i en hink och blöt golvet ordentligt med kallt vatten med en mopp. Blöt en del i taget där du ska skura.

3. Skura golvet med såpalösning med skurborste i brädornas längdriktning. Jag använder skurborste på skaft. Ta en liten bit i taget så golvet inte hinner torka. Jätteviktigt att såpalösning eller såpa inte kommer på obehandlat golv. Då blir det gula fläckar.

4. När du skurat färdigt torkar du upp såpalösningen (jag brukar använda en handduk). sedan våttorkar du golvet med en mopp så att ingen såpalösning ligger kvar.

5. Låt torka

6. Proceduren upprepas helst 5 ggr (om man orkar) innan golvet tas i bruk. Därefter skuras det vid behov ca 1-2 ggr per år.

7. Kom ihåg att fortsätta använda linoljesåpalösning när du skurar golven men i fortsättningen behöver du inte lika mycket såpa. Använd alltid kallt vatten annars riskerar golvet att bli grådassigt.

Här är en sneak peek på den nya soffan som flyttat in. Le gand air i ett mjukt linnetyg i ljusbeige. Älskar linne och den är så fluffig och mjuk med en rad lösa ryggkuddar. Som ett hav av kuddar med andra ord.

Önskar dig en fin dag!

Kramar / Hanna

 

 

Sommarklänningar

Hej!

Hoppas ni har en fin Lördag. Här hemma slipar vi golv för fullt. Tre rum ska få slipade trägolv som sedan ska såpskuras. Vi har ett såpat golv i köket och vill nu ha likadana golv i övriga rum. Tänkte visa er några sommarklänningar som lite inspiration (inget samarbete). Jag gjorde en reel (video) på instagram med lite olika sommarklänningar och fick frågan om jag inte kunde länka till de som är med i videon. Det kan jag såklart. Jag tycker att klänning är sommarens bästa plagg och det blir verkligen sommar direkt så fort man får på sig en somrig klänning ju. Vill gärna ha klänningar med blommor, någon volang, krage eller lite spets i sommar. Kika gärna in till min instagram om ni vill se videon.

Grönblommig – Other Stories

Blommönstrad klänning med krage – Zara 

Prickig klänning – Zara 

Beige klänning med krage Anglaise – NKD

Rutig klänning – NKD

Blommig grön klänning – NKD