• Semmeltider

    Hej!

    Hoppas ni mår bra och har haft en fin start på det nya året!

    Januari för mig är semmeltider. Med detsamma efter nyår börjar vi längta efter att baka minisemlor. Tycker det är roligt att bjuda på och en lagom storlek som passar mig. Gillar alla bakverk i miniformat faktiskt för de blir ju så söta då. Ni ska såklart få receptet och recept på världens godaste och enklaste hemmagjorda mandelmassa som in mamma alltid gjorde till mig när jag var liten!

    Mammas mandelmassa

    En påse sötmandel 200g

    1 till 1 1/2 äggvita beroende på vilken konsistens man vill ha

    Florsocker ca 2 till 2 1/2 dl beroende på hur söt man vill ha sin mandelmassa.

    Jag brukar mala mandeln i en mandelkvarn för det är ju så mysigt tycker jag. Opraktiskt och mandeln hamnar lite överallt men jag tycker det hör till. Det går förstås bra att bara finmala den i en hushållsassistent istället. Blanda sedan i äggvitan och tillsätt sedan så mycket florsocker du önskar. Det är så olika hur söt man vill ha mandelmassan så det är svårt att skriva en exakt mängd. Mixa eller rör samman alltsammans. Klart!

    Min yngsta son vill gärna ha chokladsemla istället och ibland bakar vi semmelkladdkaka och semmelcupcakes. Semlor går att variera mycket så de andra recepten dyker upp om någon dag.

    Här ska ni få receptet på semmelbröden som ursprungligen kommer från ”mitt kök.expressen” men är lite ändrat.

    Minisemlor
    (Blir ca 32 stycken. Jag gjorde halva satsen när jag bakade igår.)

    25 g jäst för söta degar

    2 1/2 dl mjölk

    75 g mjukt smör

    2 krm salt

    1 tsk malen kardemumma eller stötta kardemummakärnor (om man vill)

    1 dl strösocker

    1 ägg

    8-9 dl vetemjöl

    Pensling

    1 ägg

    Fyllning 

    Grädde

    Mandelmassa (färdig från affären eller gör egen. )

    Garnera med

    Vispgrädde

    Florsocker

    Gör så här

    Värm mjölken till 37 grader och smula ner jästen. Var noga med att alla jäst löser upp sig i vätskan.

    Tillsätt smör i klickar, salt, karde­mumma, socker, ägg och mjöl. Arbeta degen i köksmaskin 10-15 minuter. Jäs under bakduk, 30-40 minuter.

    Arbeta degen på mjölat bakbord. Dela i  bitar och rulla till runda bullar. Lägg på plåtar­ med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk,­ 30-40 minuter.

    Vispa upp ägget. Pensla bullarna med ägget. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 5-8 minuter eller tills de är klara. Låt svalna på bakgaller under bakduk.

    Skär av ett lock på bullarna. Gör ett hål i den understa delen. Fyll hålet med mandelmassa.

    Vispa grädden. Klicka eller spritsa den på bullarna. Lägg på locken. Sikta över florsocker.

    Bröden går bra att frysa 🙂

    Trevlig helg! / Hanna W

     

  • Det bästa med januari – Inspiration och tips

    Hej

    Jag hör på många att man upplever januari som en trött månad, mörkt fortfarande, kallt, isiga bilrutor och en vår som känns långt borta. Om du känner så då är det här inlägget till dig! Temat för min blogg är ju att njuta av varje årstid och idag kommer jag att ge er lite januaripepp. Här är mitt bästa med januari.

    Januarilistan – Det bästa med januari

    Semlor Ta dig tid att baka egna eller köp på något mysigt bageri. Recept på hemmagjord enkel mandelmassa finns redan på bloggen och framöver kommer ni få fler goda recept på minisemlor, chokladsemlor och semmelkladdkaka så håll utkik!

    Vintriga utflykter! Mitt bästa är längdskidor på sjön eller skridskor på sjön. Kan det bli mer vintrigt än så. Naturupplevelse och förstås matsäck med varm choklad. Vi bor i närheten av en skidanläggning så barnen åker en del snowboard där också. Pulkabackar är förstås toppen om man har barn. Om det inte finns snö är det ju mysigt att bara göra en utflykt ut i skogen tycker jag och laga mat över öppen eld eller varför inte en tur till sjö/hav.

    Längdskidspår på sjön

    Brasor, te och bra filmer. Jag tycker om att se filmer jag har sett som jag vet är bra. Erik skrattar åt mig och kan inte förstå hur man kan se samma film 10 gånger men är den bra så är den ju bra och då vet man ju att man inte kommer bli besviken 😉 När det gäller barnfilmer älskar jag Ronja, barnen i bullerbyn, vi på saltkråkan och Lotta på Bråkmakargatan. Följer Mandelmanns trädgårdar just nu. Så mycket härlig vårinspiration.

    Tulpaner, vårbuketter och vårlökar i kruka. Hopp om vår i dessa tider är precis vad vi behöver.

    Pärlhyacint

    Samla energi i soluppgång eller solnedgång. Kolla upp vilket väder det ska bli och kolla upp solens tider. Satsa på att åka till en plats där du vet att du får uppleva solen som allra bäst. Den bästa medicinen mot ledvärk är det också. Vet ni vad som är så bra?! Jo på vintern kan man ju ta sovmorgon och i alla fall hinna till soluppgången och solnedgången är ju redan på eftermiddagen. Perfekta tider och vem blir inte lycklig av lite sol.

    Vår lilla frusna sjö

    Kanske köpa någon mysig stickad tröja på rean. Tillsammans med ett par gosiga raggsockor är det ju det bästa som finns i kyliga januari.

    Det vackraste lusthus jag vet om. Narniastämning!

    Högläsning med barn eller barnbarn. Just nu läser vi om en drakriddare! Ljudböcker är också något jag gillar. Finns ju så mycket att välja på som man kan ha i bilen eller i soffan. Måste lägga till elfilt! Den bästa uppfinningen (förutom brasa) till alla som mår bra av värme.

    Laga soppor. De går ju att variera och är tillsammans med något gott bröd den bästa lunchmaten just nu!

    Recept på en god och värmande morot och majssoppa med kokosmjölk och chili hittar du här!

    Plocka in kvistar från körsbärsträd, äppelträd eller bara helt vanliga kvistar som får gröna blad. Garanterad vårkänsla jag lovar!

    Dessa bigarråkvistar står på vårt tv-bord och väntar på att få blomma. Så här såg det ut förra året.

    Sist men inte minst. Om du är trädgårdsintresserad eller kanske har en balkong där du kan odla i kruka. Nu är det tid att beställa hem fröer och dahliaknölar. Jag lovar att göra ett trädgårdsinlägg till helgen med frötips till er. Tips gällande Dahliaknölar hittar du här!

    Hoppas ni fått lite januariinspiration. Välj det vackra, det härliga och det som gör dig pigg och glad!

    Kramar från / Hanna W

     

     

     

  • Semmelbak och snöväder

    Semlor med hemmagjord mandelmassa efter en utedag i snön. Finns det något bättre?! Jag vet faktiskt inte men idag känns det i alla fall inte som det. När jag var liten hade mamma ofta pysslat ihop semlor till oss när vi kom in rödkindade med kalla tår från pulkabacken. Mammas mandelmassa alltså. Så enkel men det godaste som finns ju.

    Här ska ni få receptet:

    Mammas mandelmassa

    En påse sötmandel 200g

    1 till 1 1/2 äggvita beroende på vilken konsistens man vill ha

    Florsocker ca 2 till 2 1/2 dl beroende på hur söt man vill ha sin mandelmassa.

    Jag brukar mala mandeln i en mandelkvarn för det är ju så mysigt tycker jag. Opraktiskt och mandeln hamnar lite överallt men jag tycker det hör till. Det går förstås bra att bara finmala den i en hushållsassistent istället. Blanda sedan i äggvitan och tillsätt sedan så mycket florsocker du önskar. Det är så olika hur söt man vill ha mandelmassan så det är svårt att skriva en exakt mängd. Mixa eller rör samman alltsammans. Klart!

    Min yngsta son vill gärna ha chokladsemla istället. Vilken tur att semlor går att variera så mycket 🙂

    Önskar er en härlig fredag!

    Kramar / Hanna W

     

     

  • Dags att beställa Dahliaknölar

    Min favoritdahlia Café au lait

    Hej!

    Det här inlägget är skrivet speciellt till dig som är intresserad av trädgård. Januari har börjat och det är hög tid att köpa Dahliaknölar till rabatt eller kruka. Jag bara älskar Dahlia och i år har jag bestämt mig för att gräva en ny Dahliarabatt i trädgården. Det som är bra med Dahlia är ju att man kan spara knölarna över vintern och använda dem igen till nästa sommar! Förutom Dahlia sätter jag även knölar av Gladiolus som jag också vinterförvarar.

    Tänkte jag skulle visa vilka sorter som kommer att finnas i min rabatt i år. En del sorter har jag kvar från förra året och en del är nybeställda. Jag skriver ner alla namn samt var de går att beställa om du vill ha en likadan sort.

    Bilder i kollage lånade från www.lokarochknolar.se och www.bulbs.se

    Café au lait som du ser på den översta bilden är min absoluta favorit! Den är lite mer puderrosa egentligen. På bilden ser den nästan vit ut. Blomstorlek 220 mm. Den är en så kallad tallriksdahlia.

    Wine eyed Jill / Black eyed Jill som du ser längst upp till vänster i bilden i kollaget. En pompomdahlia. Aprikos och rosafärgad med mörkare mitt. Blomstorlek 200 mm.

    Creme de cassis Ljust lilarosa med mörkare mitt. Blomstorlek 150 mm.

    Bishop of Dover Liten vit enkel dahlia med lavendelstrimmor. Blomstorlek 90 mm.

    White perfection Tallriksdahlia. Vit med ljust gul mitt. Blomstorlek 200 mm. Den syns i bild till höger längst ner i kollaget.

    Penhill watermelon Spretiga blad i aprikosa och rosa nyanser med blomstorlek 220 mm.

    Shiloh noelle Min största dahlia i ljust rosa med mörkare mitt. Blomstorlek 230 mm.

    Break out Ljust puderrosa ton med gul mitt. Längst ner till vänster i kollaget. Blomstorlek 200 mm.

    Westerton Lilian Gul och vit dahlia med blomdiameter 220 mm.

    Princess Elisabeth Så kallad pompomdahlia. Ljust puderrosa med gul och mörkrosa mitt. Blomstorlek 100 mm.

    Lady liberty Helt vit dahlia med blomstorlek 180 mm.

    Black Jack Så kallad kaktusdahlia. Mörk röd färg som närmar sig svart. Blomdiameter 200 mm.

    Dessa finns att beställa hos www.lokarochknolar.se

    Träddahlia / Kejsardahlia Som ett litet träd med ljust rosalila blommor. Måste förkultiveras och ges skyddad plats. Gärna i uterum. Blomstorlek 120 mm.

    Sweet Natalie Svagt cremeskiftande blommor. Längst upp till höger i kollaget hittar du den. Blomstorlek 130 mm.

    Pink skin näckrosdahlia har glesa kronblad och en mild rosa ton. Påminner om en näckros. Blomstorlek 130mm.

    Hoppas ni hittat lite inspiration. Det går såklart jättebra att odla Dahlia i kruka. Jag kommer att ha en hel del i odlingsbädd till sommaren.

    Kram / Hanna W