• Kinderägg med tobleronemousse och färska bär. Favorit i repris!

    Hej!

    En annan jättegod påsk-dessert är denna chokladdröm. Den blev så uppskattad förra året så här kommer en favorit i repris.

    Kinderägg med Tobleronemousse och färska bär 

    6 Personer

    Du behöver:

    3 st Kinderägg

    150 g Toblerone

    1 dl turkisk yoghurt

    1 1/2 dl vispgrädde

    Färska bär t.ex. blåbär och hallon

    Gör så här:

    Dela kinderäggen i halvor. Smält chokladen och blanda den med yoghurten. Vispa grädden och blanda i chokladsmeten. Låt moussen stå i kylskåp minst en timme. Spritsa moussen i kinderäggshalvorna. Toppas med hackad Toblerone och färska bär.

    Kramar / Hanna W

  • Mini-Pavlova – Tips på jättegod dessert till påsken

    Hej på er!

    Tiden går så snabbt och jag har så mycket som jag skulle vilja visa er. En massa vintriga bilder och påskig inspiration. Först ut är tips på en enkel och jättegod påskdessert nämligen mini-pavlova. Jag älskar verkligen Pavlova och har varit lite extra förtjust i den desserten efter det att vi bodde i Australien. Där var den som en nationaldessert och serverades ofta efter en grillmiddag på stranden. Här kommer receptet. Enkelt och gott. Pavlovareceptet kommer från Roy Fares via köket.se men fyllningen är min egen.

    Mini-pavlova 

    Du behöver:

    3 äggvitor 

    1,5 dl strösocker

    0,5 tsk vitvinsvinäger 

    0,5 msk majsmjöl

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 170 grader.

    2. Vispa äggvitorna till fast skum, vispa sedan i lite i taget av strösockret. Vispa i vitvinsvinäger och ha sist i majsmjölet. Blanda det sista med en slickepott.

    3. Spritsa ut små mini-pavlova 6-12 st på bakplåtspapper. Forma som en grund urgröpning i mitten på varje pavlova (med en sked). 

    4. Grädda i ugnen och sänk direkt värmen till 120 grader. Stäng av ugnen efter 40-45 min och låt marängen stå kvar i några minuter. Ta ut och låt svalna, förvara sedan torrt.

    Jag brukar göra dessa samma dag som se ska serveras men kan man hålla dem torra så går det säkert lika bra att göra dem dagen innan. Om de blir fuktiga blir de lätt sega.

    Serveras med citronmousse som spritsas ut i mitten samt färsk frukt och bär.

    Citronmousse:

    Du behöver:

    Jag brukar köpa färdig Lemon curd och blanda ut två stora klickar med lite vispgrädde tills den löser upp sig. Häller sedan på mer grädde. Sedan vispar jag upp det hela till en god citronmousse.

    Till dekoration har jag använt kiwi, mango, jordgubbar, vindruvor och blåbär. Pavlova är ju så bra då det går att variera hur mycket som helst. Kanske någon gärna vill ha en kula glass i mitten istället. Det blir ju lika bra det med. 

    Lycka till!

  • En påskhälsning och påsklovsplaner

    Hej!

    Så var påskhelgen förbi men fina minnen sparar vi i hjärtat för evigt förstås. En annorlunda påsk på alla sätt och vis men på något märkligt vis en mer närvarande påsk. Vi är oändligt ledsna för alla er som är sjuka eller har förlorat nära och kära p.g.a den kris vi befinner oss i. Man får perspektiv på tillvaron och jag tror att vi är många som denna helg funderat extra på vad som egentligen är viktigt i livet. Relationer fördjupas och det finns tid att se varandra på ett nytt sätt. Påsken är hoppets högtid.

    Här är en av de gamla gränder som jag tycker om att promenera i. Tänk att det blev påsk trots allt. Se bara så fint de pyntat utanför de gamla husen. Känner mig som att jag befinner mig mitt i filmen Lotta på Bråkmakargatan! Allt det fina men samtidigt vetskapen om allt det sorgliga runt om oss.

    Sent på Långfredagskvällen smög vi iväg till mina föräldrars hus. I mörkret gömde vi påskägg och hängde paket i träden som de skulle bli överraskade av på Påskaftonen. Vi får hitta andra sätt att umgås på nu när vi inte kan träffas.

    Så kom påskaftonen med fågelsång och vårsolens strålar. Efter sovmorgon och en sen frukost fick barnen leta påskägg på tomten. Vi tog med oss Påskpavlova samt blommor och lämnade hos Eriks föräldrar. Kvällen spenderade vi i trädgården med påskmat i växthuset.

    Där inne finns narcisser, tazetter, kvistar av hägg, murgröna och penséer. Solens strålar värmer upp växthuset och värmen stannar kvar på kvällen. Ibland får vi lägga till lite extra värme eller ha värmande filtar men inte denna påsk. Påskhelgen  fortsatte i lugnt tempo. Trädgårdsfix, brädspel, bakning, läsning, film, fotografera, sätta upp studsmattan och lite så. Barnen har varit så glada och jag är tacksam över lugnet och att inte stressa. Jag tror vi alla mår bra av att leva lite långsammare.

    Äggjakt

    Påsklovsplaner

    Påsklovet är här. Vad kan man hitta på i dessa tider? Jo men vi har en del planer. Vill ni veta?!

    Pingisturnering inomhus

    Tennis och basket utomhus

    Pyssel

    Hemma Spa

    Vandra upp för närmaste berg och ta oss ner på snön med snowboard. Vi kommer ju garanterat vara de enda där.

    Barnen vill lära sig spela gitarr

    Utflykt till havet och laga mat på Trangiakök

    Pyssel med en 3D-penna som jag köpt inför lovet

    Högläsning

    Bakning

    Trädgårdsfix och Noah vill måla planket

    Skola om mina plantor

    Beställa vårskor på nätet

    Vårt vardagsrum som fått en ny färg på väggarna

    Vi får väl se om vi hinner med allt men det här har kommit upp som önskemål. Barnen verkar ta situationen som är på ett naturligt sätt. Barn är ju fantastiska på det viset.

    Som jag längtar tills vi får kramas igen och tills världen blir en trygg plats för alla igen. Om den nu blir detsamma igen…

    Vi får hålla ihop och hjälpas åt så gott vi bara kan! Skickar påskhälsningar och påskkramar till dig!

    Kramar / Hanna W

  • Långfredag

    Hej!

    Hoppas att ni att ni har det bra trots situationen som vi befinner oss i. Vaknade sent i morse av fågelkvitter utanför fönstret. En pirrig vårkänsla dök upp så där på stört. Erik tittade på mig och sa att idag älskling tar vi en riktig trädgårdsdag. Tar fram utemöbler, pysslar i trädgården, sätter upp studsmattan till barnen och grillar ute. Allra bästa Långfredagsbestyren om ni frågar mig! Det blir ett kort inlägg här men jag ville bara titta in och önska er en riktigt fin Påsk!

    Idag ska vi plocka in små trädgårdsbuketter är planen. Det som blommar just nu är snödroppar, krokus i alla dess färger, blåsippor och julrosor. I västhuset har påsk- och vårblommor tittat upp i krukorna och jag har planterat penséer. Vi får ta en titt där om någon dag. Växthuset ska nämligen städas och piffas inför påskfirande. Det blir bara vi i familjen men det är inte så bara. Jag är tacksam att vi är friska och kan fira påsken tillsammans. Många kramar till dig!

    / Hanna W

  • Kinderäggshalvor fyllda med Tobleronemousse och färska bär – Glad Påsk!

    Hej!

    Här kommer en till dessert som lite inspiration inför påsken. Kinderäggshalvor fyllda med Tobleronemousse och färska bär! Är ni chokladälskare är detta en dessert för er! Våra barn älskar det!

    Kinderägg med Tobleronemousse och färska bär 

    6 Personer

    Du behöver:

    3 st Kinderägg

    150 g Toblerone

    1 dl turkisk yoghurt

    1 1/2 dl vispgrädde

    Färska bär t.ex. blåbär och hallon

    Gör så här:

    Dela kinderäggen i halvor. Smält chokladen och blanda den med yoghurten. Vispa grädden och blanda i chokladsmeten. Låt moussen stå i kylskåp minst en timme. Spritsa moussen i kinderäggshalvorna. Toppas med hackad Toblerone och färska bär.

    Imorgon är det Skärtorsdag kompisar. Jag är så peppad på påskmyset! På något märkligt vis mer än någonsin. Veckan efter har vi påskledigt och då ska vi ta med barnen upp på ett snötäckt berg!

    Ta hand om er!

    Kramar / Hanna W

  • Påskdukningar

    Hej fina ni!

    Att dekorera inför högtider är bland det bästa jag vet om. Det är ju inte alls nödvändigt och i år firas ju inte påsken så som vi brukar fira den men jag tycker att det ger så mycket glädje att få pyssla lite. Man tänker på annat en liten stund och jag vill göra påsken så där lite extra magisk. Här har jag dukat med linneservetter och använt ett vackert pappersägg som servetthållare genom att sticka in servetten genom snöret. Vackra Tazetter ”Bridal Crown” och några häggkvistar har jag stuckit igenom snöret. Överst ligger några gröna chokladägg.

    Jag fick tag på små minikrukväxter. Gul våreld som jag satte ner i en liten kopp. En på varje tallrik.

    Små fågelbon från förra årets dukning. En grå linneservett lindat som ett bo med olika storlekar av chokladägg inuti. En liten bukett med påsklilja, tazett och pärlhyacint ligger intill.

    Här är ett litet fågelbo som jag pysslat ihop av små kvistar från häggen som står på vår tomt. Inuti ligger olika storlekar av chokladägg.

    En dukning i grått med en liten överraskning på varje tallrik samt en liten trädgårdsbukett med videung och pärlhyacint.

    Här är Noahs tallrik. Ett litet påskägg av trä med hans namn får pryda tallriken. Dekoration med en liten krokusbukett.

    Lilla påskkaninen gjord av ett ägg som jag målat som ansikte och en servett som öron. Bredvid ligger en liten krokusbukett från trädgården.

    Hoppas du fått lite inspiration om du liksom jag gillar att pyssla med dukningar inför högtiden som kommer.

    Kramar / Hanna W

     

  • Påskinspiration 2020

    Hej!

    Nu närmar vi oss Påsk med raketfart och huset är pyntat inför helgen. Här kommer några bilder som inspiration!

    Påskris av körsbärskvistar med vackra pappersägg från H&M Home. Likande finns här.Det brukar bli så fint när blommorna slår ut.

    Hittade dessa söta kaniner på Åhlens. De påminner så mycket om en liten vit kanin som min mormor hade. Jättefina att pynta med på påskbordet! Du hittar dem här.

    De gula påskiga servetterna med vita prickar hittar du här. Naturfärgade påskägg är så fina tycker jag. Jag har pyntat dem med ett mörkgrönt sammetsband och några torkade dekorationer från i somras. Påskäggen har jag köpt på Panduro.

    Påskpåse till de som inte kan ta emot besök nu i dessa tider. Påsen hittar du här och chokladen är från Åhlens.

    Kort till de som är ensamma. Haren är från Mrs Mighetto och du hittar den här.

    Ett enkelt påskigt blomsterarrangemang fixar du genom att plantera minipåskliljor och Tazetter i en stor skål. Jag har pyntat med naturfärgade ägg.

    Älskar den här lilla påskharen som leker kurragömma! Fin året om t.ex. i ett barnrum. Du hittar den här.Den verkar redan vara slutsåld online tyvärr…

    Påskiga dukningar kommer på bloggen imorgon! Så håll utkik. Älskar att pynta inför högtider även om den här påsken inte riktigt blir som andra påskar. Vi brukar ju fira med vår släkt men i år blir det bara jag, Erik och barnen. Vi följer de råd som Folkhälsomyndigheten ger. Ta hand om er där ute.

    Många kramar från / Hanna W

     

     

     

     

     

     

     

  • Citroncheesecake i miniformat. En jättegod påskdessert!

    Hej alla!

    Jag gillar citronsmak! Alltid faktiskt och vad passar inte bättre än en gyllengul dessert till påsken. Här kommer ett recept på supergoda minicheesecakes där varje person får en varsin!

    Citroncheesecake

    Du behöver:

    3 ägg

    1 nypa salt

    2 dl strösocker

    200 g philadelphiaost

    3 dl vispgrädde

    lemoncurd

    1 citron

    Dekoration: Riven vit choklad, färska hallon

    Gör så här:

    1. Separera äggulor från vitor och lägg dem i varsin skål. Vispa vitorna med några korn salt till fast skum. Viktigt att ingen gula kommer i vitorna.

    2. Vispa gulorna med socker poröst i en annan skål. Vispa sedan ner philadelphiaosten.

    3. Rör ut 1/2 dl lemoncurd med lite av den ovispade grädden i en egen skål. Tillsätt sedan resten av grädden och vispa den.

    4. Blanda ostblandningen, grädden och vitorna varsamt. Blanda i 1 dl pressad citron (eller mindre om du vill ha det lite mindre syrligt). Lägg smeten i små plastskålar som tål att frysas.

    Frys dina cheesecakes tills de är helt frysta. Gör dem gärna dagen innan de ska serveras. När de ska serveras så vänder du på skålarna och har på varmt vatten på botten av plastskålarna tills dina cheesecakes släpper. Då kan du stjälpa upp dem på fat och dekorera. Dekorera gärna med riven vit choklad och färska hallon.

    I år firar vi påsk bara jag, Erik och barnen p.g.a Coronatider. I vanliga fall brukar vi fira med släkten. Även om vi inte har gäster så känner jag att jag vill pynta och göra lite extra god mat och dessert för att uppmärksamma påskhögtiden. Det är nog min bästa högtid!

    Kram / Hanna W

  • Västerbottenlax med blomkålsris

    Nu mina vänner är påsken alldeles snart här och jag tänker fylla bloggen med en massa härlig påskinspiration!

    Vi börjar med en god laxrätt. Lax hör påsken till tycker jag och med blomkålsriset till blir denna rätt både nyttig och god!

    Kanska något att laga till Påskhelgen! Inspiration kommer från Gustav Trägårdh men receptet är ändrat lite i vanlig ordning.

    Västerbottenlax med blomkålsris 4 Pers

    Du behöver:

    500 gram färsk laxfilé

    3 1/2 matlagningsgrädde

    Riven Västerbottenost

    Baby plommontomater 150-200g

    Liten påse färsk spenat ca 65 g

    8 st blad färsk basilika

    1/2 citron (pressad citronsaft)

    50 g riven västerbottenost

    Salt

    Tillbehör

    Blomkålsris eller pressad potatis

    Jag brukar köpa finhackad blomkål i en påse vid grönsaksdisken (det står blomkålsris på påsen). Kokar det sedan i 60 sekunder.

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200°. Skär bort skinnet på laxfilén. Skär laxen i portionsbitar och salta.

    Smöra en ugnssäker form.

    Lägg i färska spenatblad så att det täcker botten av kastrullen.

    Lägg laxbitarna ovanpå.

    Hacka basilikan och lägg ovanpå laxen. Sprid sedan ut minitomaterna ovanpå allt.

    Blanda den rivna osten med matlagningsgrädde och häll detta över fisken

    Gratinera mitt i ugnen ca 20 min eller tills laxen är klar.

    Servera med grönsallad samt blomkålsris eller pressad potatis.

    Enkelt och så gott!

    Lycka till!

  • Mandeltårta med färska bär – Kanske något att bjuda på i Påsk?!

    Hej!

    Nu ska ni få ett recept på en jättegod tårta som passar perfekt inför påskfirande och andra festligheter! Till påsk kan man ju t.ex. dekorera den med små chokladägg också. Det här är en riktig barndomstårta för mig. Jag fick receptet som liten av min bästa kompis Anna´s mamma och bakar den numera till min familj och till vänner. Älskar kombon av mandeln tillsammans med syrliga färska bär! Dessutom är den så enkel att göra vilket ni vet att jag gillar. Jag brukar alltid baka den samma dag som den ska bjudas på. Jag gjorde tårtan i en stor form denna gång men vill du ha en vanlig liten rund tårtbotten så borde det räcka att ta halva receptet.

    Mandeltårta med färska bär (i en stor form)

    Du behöver:

    4 ägg

    3 dl socker

    2 hg mandel

    4 tsk vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    Vispgrädde

    Färska bär

    Något att dekorera tårtan med t.ex. små pappersflaggor eller kanske krossad Toblerone/Dajm

    Gör så här:

    Riv sötmandeln i en mandelkvarn

    Blanda vetemjöl med bakpulver

    Rör ihop socker, ägg och den rivna mandeln

    Blanda i vetemjölet och bakpulver

    Bred ut smeten på bakplåtspapper. Jag använder en stor rektangulär form 27 x 35 cm

    Grädda kakan i 175 grader i ca 25 min eller mer tills kakan är klar. Beror helt på hur tjock botten är.

    Låt kakan svalna helt.

    Vispa grädden och spritsa ut den på kakan.

    Dekorera med bär, pappersflaggor och eventuellt hackad choklad.

    Önskar er en fin Söndag!

    Kramar / Hanna